釀酒科技
- 高酸發酵液的發酵條件優化研究
- 調節黑曲霉脂肪酶催化合成己酸乙酯的探索
- 利用頂空固相微萃取、液液萃取和香氣分餾技術鑒定糠殼的揮發性成分
- 不同工藝對麩曲中酸性蛋白酶活性的影響
- 濃香型721型曲培養周期內風味成分變化的分析研究
- 金銀花黃酒制備工藝及產品穩定性和抗氧化活性研究
- 國產橡木與歐美橡木主要成分的差異分析
- 青稞酒中甜蜜素檢測方法的研究
- 酒精密度計法測定不同飲品的解酒研究
- 陶香型白酒在不同容器貯存過程中的變化規律研究
- 改善玉米酒精濃醪發酵工藝條件的研究
- 小漿果抗氧化能力的研究
- 醋酸鈉在窖池養護上的應用
- 醬香型白酒的勾調和調味酒的運用
- 特香型白酒中氨基甲酸乙酯含量初探
- 發酵條件對桑椹白蘭地原料酒雜醇油的影響
- 大曲醬香型白酒制曲機械化的研究
- 藍莓-獼猴桃復合果酒釀造工藝的研究
- 董酒風味香氣特征研究進展
- 葡萄酒與人體健康的研究進展
- 超高效液相色譜法測定白酒中紐甜不確定度評定
- 基于全二維氣相飛行時間質譜聯用法分析貴州醬香型白酒揮發性風味成分
- 熒光法測定窖泥中有效磷的研究
- 多元視角下的九阡酒文化坐標探究
- 貴州特有生態下酒文化與酒業經濟發展的聯動
- 飲酒要重視的一些問題
- 貴州茅臺釀酒區域的世界文化遺產價值
- 淺論白酒專業術語的翻譯