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2017年3期
刊物介紹
愛吃的朋友有福了。閑暇無事,手捧一卷,了解各種吃法和小竅門??吹门d起,進而踱入廚房,不免從中學上幾招?!杜胝{知識》介紹世界飲食文化,更以實用為原則作您廚房的好顧問。
烹調知識
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卷首語
中餐是“中國創造”
飲饌文苑
海上絲綢之路使古人飲食更精細
雞年說雞
春季“吃春”話春香
秀色可餐
四大美人八道美味
十道名雞肴 喜迎雞年到(一)
乾安主食選萃
岐山面食“三絕”
四川農村的傳統美食——九斗碗
食尚健康
對抗自由基七大飲食法寶
盤點8種嫩膚亮膚的食物
哪些食物有助『凈化』血管
中國餐飲的優點與缺點
民國一代名廚褚連祥(一)
如何在餐廳客滿時合理安排座位
春游季防暈車
四大高脂血癥的對癥食譜
編讀熱線
如何識別改期食品
配料表上有這些,慎買
吃完甜食不要馬上刷牙
7個技巧讓員工培訓效果最大
餐飲時尚
準媽媽食譜
廚技交流
春餅
山藥蔬菜餅
拔絲山藥
舌尖上的美食紅燒肉探秘(三)
烹飪技法解密之鹵水正要
滕州羊雜湯的真味道
焦點透視
餐桌上的人情與倫理:中國人的信任觀(一)
飲食習俗中所反映的道德觀念和意愿
經典名肴
芝麻官巧做蘋果酥雞
香菇銀杏拼盤
杭州名吃“宋嫂魚”
風情
彝族婚禮上的“跳菜”
突尼斯美食古斯古斯
車站美食
快樂廚房
雞年品雞肴
最毀營養的幾道菜
梅醬時蔬雞卷
廚房里的小技巧(三)
巧洗各類食品
廚藝高手的調味法則
滋味人生
餐桌上的美國家教
“舌尖上”的回憶
才女有佳肴
食養紅綠燈
家宴菜肴失誤常見問題
吃這些菜,多個心眼
食苑雜譚
妙趣橫生賞“雞”聯
嘗遍名雞在中國
食物抗癌力分等級
美味雞
細數可以補鐵的6大食物
常吃快餐會『中毒』
當心!7個“好習慣”正悄悄傷害你
男女飲酒自有別
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