食品與發酵工業
研究報告
- 利用谷氨酸棒桿菌CRISPRi系統構建L-纈氨酸高產菌株
- 代謝工程改造畢赤酵母發酵生產谷胱甘肽
- Nanog蛋白在大腸桿菌中的可溶性表達及發酵優化
- 重組酵母菌N6076的差異表達基因功能及甲羥戊酸代謝分析
- 啟動子對重組大腸桿菌合成番茄紅素能力的影響
- 大腸桿菌過氧化物酶EfeB在細胞氧化應激中的作用
- 仿刺參體壁水提物中生物大分子的鑒定
- L-精氨酸/L-賴氨酸對乳清蛋白凝膠質構和持水性的影響
- 豌豆低聚肽中具有發揮功能活性潛力的結構研究
- 糖基化修飾對核桃谷蛋白結構和功能特性的影響
- 脫酰胺對玉米醇溶蛋白乳化特性和結構的影響
- 干酪乳桿菌菌體表面物質對凍干存活率的影響
- 代謝多種低聚糖乳酸菌的篩選鑒定及其部分益生特性研究
- 含共軛亞油酸功能組分配方對慢性腸炎的改善作用
- 兩種紅曲菌固態發酵產莫納可林K和桔霉素的比較
- 醬油發酵過程強化嗜鹽四聯球菌對醬油品質的影響
- 發酵臭豆腐鹵液的乳酸菌發酵菌種研究及香氣成分分析
- 高產L-乳酸副干酪乳桿菌對酸菜品質及安全性的影響
- 大豆發酵液的抗氧化活性