食品與發酵工業
研究報告
- N-糖基化改造提高Aspergillus fumigatus生淀粉糖化酶的催化效率
- 碣石山產區不同白葡萄品種性狀及葡萄酒風味品質分析
- 基于MATLAB圖像處理探究氣泡酒的氣泡特征
- 基于抗原蛋白評價的豆粕菌酶協同發酵研究
- 油菜蜂花粉發酵工藝及生物活性研究
- 不同乳酸菌發酵對石榴汁理化、營養及感官品質的影響
- 氧化白藜蘆醇的合成工藝改進及其抗氧化活性
- 雞蛋過敏原Gal d 4線性表位的預測定位及鑒定
- 卵磷脂含量對負載姜黃素油凝膠凝膠結構及生物可及性的影響
- 糖基化改性對明膠乳化性和抗氧化活性的影響
- 海地瓜巖藻聚糖與硫酸軟骨素雙水相分離方法的研究
- 海黃牡丹不同部位的成分分析、體外抗氧化能力及其α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶抑制能力
- 鼠李糖脂對海綿蛋糕面糊和成品品質的影響
- 聚類分析優化海藻酸鈉馬鈴薯淀粉無礬粉條配方工藝
- 氨基酸轉氨/脫羧雙功能酶克隆表達、功能鑒定及其機理研究
- 大孔樹脂吸附法對鰱魚皮膠原肽脫腥脫苦的作用效果
- 氨基脫氧分支酸合成酶對谷氨酸棒桿菌生長和產L-絲氨酸的影響
- 維生素E對鯽魚生理生化、肌肉質構及風味的影響及其緩解降溫脅迫作用研究
- 輕腌大黃魚加工過程中的品質變化
- 加熱溫度對鱖魚肌原纖維蛋白凝膠特性的影響
- 黑曲霉酸性果膠裂解酶在大腸桿菌中的表達和酶學性質研究
- 煮制過程中鹵煮雞肉色澤變化的動力學模型構建
- 分子改造羰基還原酶CpCR提高其催化合成2-苯乙醇能力
- 超高壓聯合乳酸鈣處理對牦牛肉品質及肌紅蛋白消化特性的影響
- 代謝工程改造大腸桿菌生產氫咕啉酸
- KlacPNP基因密碼子優化及在枯草芽胞桿菌中的高效表達
- 一株分離自母乳的長雙歧桿菌嬰兒亞種YLGB-1496的菌株鑒定
- CaCl2處理增強Debaryomyces nepalensis對冬棗采后黑斑病的控制效果及機制
- 基于腸道類器官解析益生菌調節腸嗜鉻細胞合成5-HT的效應物質
- 菊苣、陳皮、雞內金、山楂和余甘子對胃動力障礙大鼠的改善作用研究
- 凝結芽孢桿菌CGMCC 9951對小鼠潰瘍性結腸炎的保護作用
- 基因組重排選育優良發酵性能的高濃釀造啤酒酵母
- 基于液滴微流控技術選育超高濃釀造啤酒酵母菌株
- 不同枸杞品種嫩莖游離氨基酸的區域化差異
- 吡咯伯克霍爾德氏菌Burkholderia puraquae新型磷脂酶C催化特性及其應用研究
- 大腸桿菌混菌勞動分工發酵生產氨基葡萄糖