食品研究與開發
- 香豆素類化合物清除自由基及抗腫瘤活性研究
- 乳化劑對芝麻醬穩定性的影響
- 苦蕎多糖抗氧化及對Hep G2細胞增殖抑制作用
- 銀杏葉提取物對運動大鼠抗氧化效果的影響
- 絲瓜提取物對Aβ25-35誘導的PC12細胞損傷的保護性研究
- 黑果枸杞果實提取物的抑菌效果研究
- 平菇和榆黃蘑中吡唑醚菌酯殘留動態研究
- 咖啡豆的烘焙條件對其成分含量的影響研究
- 蜂膠中蘆丁和槲皮素的含量及抗氧化性能研究
- 蘋果多酚對Caco- 2細胞和LDL抗氧化作用的研究
- 苜蓿中維生素C含量測定及變化規律
- 金銀花不同提取物抗氧化活性的研究
- 野生藍莓果渣中花色苷提取工藝研究
- 紅棗葉中三萜皂苷的提取工藝和含量測定研究
- 正交試驗法優化蓮子殼中原花青素的提取工藝
- 低糖香蕉果醬的研制
- 功能性無糖凝膠軟糖的研制
- 兒童健脾養胃酥性餅干的研制
- 配制型菠蘿汁含乳飲料的研究
- 新型牛骨湯工藝技術研究
- 香菇粉擠壓膨化產品研發及其性質研究
- 微波輔助提取雪蓮果中低聚果糖的工藝優化
- 不同蒸餾次數對藍莓白蘭地香氣成分影響
- 響應面-主成分分析法研制蓮房膳食纖維曲奇
- 酶-物理法提取木薯渣中膳食纖維的工藝研究
- 響應面法研究β-環糊精微波協同提取甘草黃酮的工藝研究
- 擠壓噴霧處理對玉米芯可溶性糖提取工藝的研究
- 即食復合海帶紙加工工藝的研究
- 蘭花豆休閑食品加工工藝優化
- 響應面法優化酶解提取花生根莖中白藜蘆醇
- 金黃色葡萄球菌分離株自動化核糖體分型的研究
- P&T- GC- CVAFS法測定海產動物中的甲基汞和乙基汞
- HPLC測定撐篙竹竹葉中異牡荊苷的含量
- 新疆紅棗果實不同部位總酚的含量測定
- 乳粉中阪崎克羅諾桿菌快速檢測方法應用比較
- 核桃花的枝干、花朵中Fe、Mn、Zn含量的比較
- 高效液相色譜法測定進口魚柳中的吊白塊方法研究
- UPLC法快速測定葡萄酒中的防腐劑脫氫乙酸
- 市售藍莓類產品的原花青素含量測定
- 葡萄酒中乙醇和甘油含量分析方法研究
- 大米中兩種預處理方法對鎘測定的影響
- 反式和順式白藜蘆醇淬滅自由基能力研究
- 培養條件對八角內生真菌發酵液抗氧化活性的影響
- 杏鮑菇生產包黑斑病害菌分析
- 杏鮑菇還原型液體菌種應用技術研究
- 歡迎訂閱2016年《食品研究與開發》
- 膜分離技術在色譜分析中的應用
- 非線性化學指紋圖譜技術在食品摻假檢測中的應用
- 層次分析法在食品工業中的應用
- 花青素抗腫瘤活性的研究進展
- 蓮主要部位功能活性成分概述
- 植物油DNA提取和基因檢測研究進展