食品研究與開發
基礎研究 (2016年08期)
- 藍莓花色苷對2型糖尿病小鼠氧化損傷的保護作用
- 三種芒果果皮及果肉中膳食纖維的組分研究
- 酪蛋白酶解產物的結構特征研究
- 以豆渣為原料的素肉產品擠壓前后營養因子含量變化
- 酶解化香菇柄超微粉物化性能研究
- 麻竹葉總黃酮對毛尖茶葉脂氧合酶的抑制性
- 酵母多糖Mp60在葡萄酒后處理中的應用研究
- 不同脫澀方法對磨盤柿果實品質的影響
- 超聲波輔助提取牡丹籽粕中油脂的工藝研究
- 聚酰胺-大孔樹脂聯用富集桑葉總黃酮工藝研究
- 低溫低壓法提取桑黃菌絲體活性多糖
- 超聲波輔助提取吳茱萸生物堿的工藝研究
- 馬尾松松果中原花青素的提取研究
- 不同糖度對簡易釀造紅葡萄酒品質的影響
- 刺梨膠原蛋白片的制備
- 絲瓜汁在海綿蛋糕制作工藝中的應用
- 無糖燕麥微波蛋糕的研制
- 新型蘆葦保健啤酒釀造工藝的初步研究
- 枸杞桂圓復合飲料的研制
- 減肥降壓復合蔬菜汁的制備及研究
- 苦蕎可可蛋糕的研制
- 素食火腿腸制作工藝及其品質研究
- 海洋低溫α-淀粉酶酶解豌豆淀粉及其生物活性
- 紅心地瓜臭氧減菌和無硫護色的工藝研究
- 利用酵母硒生產富硒豬肉的研究
- 藍莓金銀花發酵酒加工工藝研究
- 干酪乳桿菌發酵魚糜工藝條件的研究
- 羅平小黃姜姜脯的工藝研究
- 干豆制品用大豆中大豆異黃酮提取工藝研究
- 超聲波輔助提取蓮子心總黃酮的響應面優化
- 凍干調味苦瓜脆片填充工藝和質構特性研究
- 薯蕷屬5種藥食同源植物紅外光譜鑒別研究
- 人工合成色素偶氮玉紅標準樣品的研制
- 基于光譜技術的芝麻油摻偽定性分析研究
- 不同消解方式對測定雞蛋中卵磷脂含量的影響
- 微波消解-原子熒光對蘑菇中砷的測定與分析
- 高效液相色譜法同時測定果醬中12種添加劑
- HPLC- Q- TOF- MS分析植物涼茶中的化學成分
- 根皮素的微生物轉化篩選及消耗率的測定
- 低溫環境下提高美極梅奇酵母菌生防效果的研究
- 綠色木霉固態發酵工藝及誘導條件研究
- 臭氧水對鮮切藕片保鮮效果的影響
- 不同貯溫對巴旦木貯期品質的影響
- 小分子天然產物酸堿水解的研究現狀
- 免疫層析技術在食品違禁成分檢測中的應用
- 茶皂素的提取及純化研究
- 黑曲霉高產糖化酶的分子水平研究方法概論
- 荷葉降脂、抗氧化作用研究進展
- 磷酸鹽對雞蛋凝膠持水性的影響研究
- 應用電子鼻技術對雞肉香精美拉德反應條件的優化