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2021年12期
刊物介紹
《現代食品》雜志是國家新聞出版廣電總局批準辦刊的國家級刊物,由鄭州中糧科研設計院有限公司主辦。以權威發布糧食流通技術與食品行業信息資訊,深度解讀政策法規,傾力關注糧食流通與食品行業的發展與變化為辦刊宗旨,主要服務于大中型糧食流通物流企業,食品企業,糧油食品機械生產企業,快速成長型企業,商業領袖和相關政府部門的決策者、糧食流通及食品領域的專家學者、經銷商和密切關注糧食及食品安全、追求生活品位的人士等,致力于積極為他們搭建一個從田間到餐桌一站式服務的全新食品產業全產業鏈的新媒體平臺,并將以專業新聞人士的社會責任感,敏銳的新聞視角,探究真相的職業精神,將食品領域內涉及的問題以通俗、易懂、活潑、有趣、好讀的表現方式傳播給受眾,并得到全國各地廣大讀者朋友的支持、認可和厚愛,雜志內容豐富詳實、新穎實用、印刷精美、圖文并茂,是一份糧食流通與食品產業人士喜歡,信賴的高品質雜志。
現代食品
行業綜述
工藝技術
食品安全
分析檢測
- “千滾水”和“隔夜水”中亞硝酸鹽含量
- QuEChERS-液相色譜-串聯質譜法測定3種β-受體激動劑
- 基于不同油炸工藝即食烤魚的理化性質變化規律分析
- 紫外及其聯合褪黑素處理對發芽大豆異黃酮富集影響
- 石墨爐原子吸收光譜法快速測定白酒中的鉛
- 基于納米銀膠濾膜基底表面增強拉曼光譜對辣椒油中蘇丹紅I的快速檢測
- HPLC-MS/MS檢測動物性食品中呋喃唑酮殘留量的方法研究
- 同位素內標法快速篩查分析動物源性食品中地西泮殘留
- 萊菔頭質量標準研究
- 液相色譜-原子熒光聯用法測定沙丁魚罐頭中甲基汞含量的不確定度評定
- 兩種分光光度法測定地下水中偏硅酸的方法比較
- 武漢市食品中防腐劑檢測結果分析
- 氣相色譜-質譜聯用儀測定整顆魚油膠囊中7種鄰苯二甲酸酯的含量
- 水產品中農藥殘留的氣相色譜測定
- 不同產地的蘆根提取物中對香豆酸含量測定
- 索氏抽提儀測定粗脂肪的方法研究
- 食品中食源性致病菌檢測結果分析
- 食品檢測中的快速檢測技術探討
- 市場中粽子的硼砂檢測及情況分析
- 杜馬斯燃燒法測定全營養液態乳的蛋白質含量研究
- PCR技術在食品微生物檢測中的應用
- 黑木耳中粗多糖檢測前處理條件的研究
- ICP-MS測定糕點中鋁含量的不確定度評定
- 液相色譜-串聯質譜法測定水果中吡蟲啉的不確定度評定