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2022年13期
刊物介紹
《現代食品》雜志是國家新聞出版廣電總局批準辦刊的國家級刊物,由鄭州中糧科研設計院有限公司主辦。以權威發布糧食流通技術與食品行業信息資訊,深度解讀政策法規,傾力關注糧食流通與食品行業的發展與變化為辦刊宗旨,主要服務于大中型糧食流通物流企業,食品企業,糧油食品機械生產企業,快速成長型企業,商業領袖和相關政府部門的決策者、糧食流通及食品領域的專家學者、經銷商和密切關注糧食及食品安全、追求生活品位的人士等,致力于積極為他們搭建一個從田間到餐桌一站式服務的全新食品產業全產業鏈的新媒體平臺,并將以專業新聞人士的社會責任感,敏銳的新聞視角,探究真相的職業精神,將食品領域內涉及的問題以通俗、易懂、活潑、有趣、好讀的表現方式傳播給受眾,并得到全國各地廣大讀者朋友的支持、認可和厚愛,雜志內容豐富詳實、新穎實用、印刷精美、圖文并茂,是一份糧食流通與食品產業人士喜歡,信賴的高品質雜志。
現代食品
行業綜述
食品安全
分析檢測
- 代糖對奶茶口感的影響與對比分析
- 天然低共熔溶劑超聲輔助提取羊棲菜多糖工藝優化及其抗氧化性能的研究
- 馬山縣市售食品中鋁殘留量監測 及膳食暴露風險評估
- 谷外糙米含量在儲藏過程中對稻谷品質的影響
- 氣相色譜法測定乳粉中碘含量樣品前 處理方案的探討和優化
- 高效液相色譜法測定蔬菜中4種農藥殘留
- 基于HPLC-MS/MS的內標法測定靈芝孢子粉中黃曲霉毒素B1含量的不確定度評定
- 凍豬肉中揮發性鹽基氮含量測定的 不確定度評定
- 姜中重金屬鉛鎘含量的研究及污染評價
- 米粉中鐵含量測定的能力驗證
- 小鼠腸道乳酸菌定植機制與影響分析
- 液相色譜質譜聯用儀測定動物源性食品中 21種殺菌劑殘留量的方法研究
- 同位素內標稀釋-超高效液相色譜串聯質譜法 測定花生及其制品中黃曲霉毒素B1的含量
- 黑青稞谷粒中脂肪酸組分分析
- 大米中重金屬的檢測
- 淘洗工藝對大米中三種重金屬元素的 去除效果研究
- 菌酶協同作用制備鰱魚鮮味劑分析
- 超高效液相色譜-串聯質譜法測定動物源性食品中的氯霉素和地塞米松的藥物殘留
- QuEChERS-GC-ECD測定13種農藥在 7種蔬菜中的基質效應的研究