中國釀造
- 自吸式發酵罐用于酵母生產工藝的研究進展
- 醬香型白酒釀造體系中酵母菌研究進展
- 戊糖乳桿菌及其在食品工業中的應用
- 釀酒酵母相關營養功能成分的研究及應用進展
- 葡萄酒釀造過程中農藥殘留的變化
- 離子束誘變與連續馴化選育耐毒性產丁醇菌株
- 農村寄宿制學校用鐵強化醬油狀況及鐵含量分析
- 蔬菜快速無水發酵工藝研究
- 自然發酵蔬菜制品中降解亞硝酸鹽乳酸菌的分離與鑒定
- 高產Monacolin K紅曲霉菌種的篩選及液態發酵條件優化
- 紅曲霉菌體殘渣酶解條件優化研究
- 微波和高溫滅菌對神仙豆活性成分及其抗氧化性的影響
- 長枝木霉原生質體制備及再生條件研究
- 噴霧干燥法制備冰酒發酵劑的研究
- 醬渣蛋白提取方法與工藝優化的研究
- 氯化銨及生物素對蘋果白蘭地揮發性香氣成分的影響
- 生物增香液對糟燒酒口味的改進及分析
- 不同添加物對青稞蛹蟲草子實體中蟲草菌素產量的影響
- 絞股藍籽油脂的提取工藝研究及成分分析
- 白蕓豆中α-淀粉酶抑制劑的提取工藝研究
- 從殘次茶中制備茶多酚的關鍵技術研究
- 玻璃瓶裝啤酒中絮狀物成分的分析研究
- 纖維素酶-超聲波輔助提取泡姜姜辣素的研究
- 山楂多糖的提取及其抗氧化性作用
- 含鈣離子殼聚糖涂膜對鮮切萵苣的保鮮性研究
- 一株產β-葡萄糖苷酶煙曲霉菌株的鑒定及其產酶特性
- 植酸對枯草芽孢桿菌及其噬菌體的作用研究
- 鹽堿荒漠化戈壁釀酒葡萄的果實品質比較分析
- 脈動壓法加工變蛋過程中腌漬液成分變化的研究
- 控溫發酵生產高鹽稀態醬油發酵、壓榨和精制工藝探討
- 甜瓣子發酵不同時期揮發性風味物質組成分析
- 天然野櫻桃果酒的釀造及香氣成分分析
- UPLC-MS/MS法測定嬰幼兒乳制品中的氟乙酸鈉
- 酸性果肉飲料中菌落總數檢測方法的探討
- 小麥胚芽乳酸發酵飲料的工藝研究