中國釀造
研究報告
- 10種非釀酒酵母硫化氫產生能力及動態分析
- 100%大麥啤酒釀造過程中老化Strecker醛的研究
- 糯質高粱釀造清香型大曲白酒的研究
- 多糧生料釀酒工藝的研究
- 響應面法優化甲基營養型芽孢桿菌J2B-74代謝產細菌素的發酵條件
- 中挺溫度對貴州芝麻香型白酒影響的研究
- 生產工藝對薏仁碎米食醋品質的影響
- 宜賓芽菜風味的感官鑒定與電子鼻分析的相關性研究
- 高溫大曲中產吡嗪芽孢桿菌的分離鑒定及發酵產物分析
- 庫爾勒香梨表皮酵母菌的篩選及耐受性的分析
- 赤水曬醋一株產氣微生物的分離鑒定
- 冰梨酒釀酒酵母的篩選
- 黑龍江地區6種大豆醬揮發性成分及理化特征分析
- 影響香蕉酒中甲醇和高級醇形成的主要因素分析
- 響應面試驗優化東北黃豆醬制曲工藝
- 甘肅甘南野生羊肚菌液體發酵生長動力學研究
- 榨菜腌制原料及其腌制水主要理化指標的動態分析
- 發酵型核桃乳生產專用乳桿菌的選育
- 紡錘形賴氨酸芽孢桿菌P-3產胞外多糖發酵工藝參數優化
- 富含谷氨酸釀酒酵母的篩選及發酵培養基優化