中國釀造
廣告·書評
- 新媒體視域下高校大學生飲食安全與思政教育的相輔相成
——評《飲食行為科學教育》 - 民宿文化藝術在食品包裝中的應用
——評《食品包裝設計》 - 高校體育教學中引入飲食營養教育研究
——評《食品營養健康產業創新發展戰略研究》 - 新時期中學食品安全與教育發展
——評《中學生食品安全知識讀本》 - 體育鍛煉與膳食營養結合研究
——評《運動膳食與營養》 - 高校思政教育文化育人與食品創新創業研究
——評《食品專業創新創業訓練》 - 一帶一路視域下孟加拉國語言政策與食品貿易研究
——評《食品國際貿易》 - 我國飲食文化對外傳播的翻譯策略
——評《中西方飲食文化差異及翻譯研究》 - 基于可視化的食品企業成本責任管理研究
——評《餐飲企業財務管理》 - 食品雕刻在烹飪中具體應用研究
——評《烹飪美術與食品雕刻的應用》 - 食品物流的運作模式研究
——評《食品物流管理》 - 食品專業英語課程教學體系構建研究
——評《食品專業英語》 - 飲食文化的文學表達與其獨特魅力
——評《中華飲食文化》
專論與綜述
研究報告
- 基于高通量測序技術分析不同地區自然陳化廣陳皮表面微生物群落多樣性
- 益生菌發酵對蘋果汁主要營養成分及揮發性物質的影響
- 不同工藝釀造山西老陳醋過程中總黃酮及單寧含量變化規律
- 果膠酶產生菌的篩選鑒定和酶學性質研究
- 花生粕醬油制曲工藝條件優化
- 赤水河流域不同地區醬香型白酒礦質元素特征分析及產地辨識初探
- 鹽漬辣椒汁成分分析與干椒復水制備辣椒醬工藝優化
- 蒸汽爆破花生殼對花生醬油風味的影響
- 賒店老酒大曲中可培養真菌的分離和鑒定
- ptsG/mglB雙基因敲除對大腸桿菌發酵混合糖產L-乳酸的影響
- 石花清香型白酒大茬和二茬酒醅真菌類群的比較
- 高產β-甘露聚糖酶菌株的分離鑒定及酶學性質研究
- 齊整小核菌發酵產胞外多糖的培養基優化研究
- 動物雙歧桿菌乳亞種HCS04-002發酵條件優化
- 基于高通量測序技術分析比較南寧和孝感地區米酒曲中真菌多樣性
- 代謝工程改造谷氨酸棒桿菌合成四氫嘧啶
- 不同橡木片處理對馬瑟蘭干紅葡萄酒品質的影響
- 新老窖泥細菌群落結構差異及其對釀造白酒質量的影響
- 應用Illumina MiSeq高通量測序技術分析來鳳地區腌制大頭菜葉中微生物多樣性
- 產類胡蘿卜素酵母菌的篩選及色素穩定性分析
- 鹽濃度對自制香腸理化因子及原核微生物群落多樣性的影響
- 乳酸菌高密度培養條件優化研究
- 基于Illumina MiSeq高通量測序技術分析5種不同臭豆腐生坯細菌多樣性
- 不同酒帽管理方式對干紅葡萄酒理化指標和感官質量的影響