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2022年3期
刊物介紹
本刊為專業性科技期刊,報道國內外乳品工業科技成果,介紹新技術,新設備和新產品,開展學術技術交流。主要欄目有研究報告、專題綜述、譯文綜述等。讀者對象為乳品工業的有關人員。
中國乳品工業
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研究報告
基于基因分析的產胞外多糖乳酸菌的篩選及其體外抗氧化研究
基于HS-SPME-GC-MS分析加工方式對即食乳扇風味品質的影響
吉爾吉斯斯坦傳統酸馬奶中乳酸菌的分離鑒定
3株具有抑菌活性的Lactobacillus plantarum在玉米青貯中的應用研究
益生菌產品中雙歧桿菌計數培養基的比較研究
具有膽固醇降解能力的人源乳酸菌篩選及其特性研究
專題論述
乳脂肪球膜蛋白組成及其功能特性
淺談我國嬰幼兒配方食品系列安全標準新、舊變化
基于專利分析羊乳產業創新熱點及發展趨勢
測定方法
液相色譜-串聯質譜法測定嬰幼兒奶粉中的脂溶性維生素
高效液相色譜法測定牛奶中3種防腐劑
生產與管理
果膠和可溶性大豆多糖在酸性乳飲料中的應用
摘要寫作要求
《中國乳品工業》雜志征稿啟事
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