中國調味品
基礎研究
- 蝸牛酶輔助提取石榴皮原花青素的響應面優化
- 堿法預處理麥糟酶解轉化還原糖工藝研究
- 白豆蔻精油的化學組成及清除亞硝酸鈉能力
- 鳥苷酸發酵工藝優化
- 發酵法提純草石蠶中水蘇糖的工藝研究
- 生姜中姜黃素的勻漿結合有機溶劑法提取工藝優化
- 亞硝酸鹽用量對香腸品質的影響
- 基于低場核磁共振快速檢測食鹽及蔗糖在蛋清熱凝膠中滲透效果初探
- 酶法合成右旋糖酐過程規律的研究
- 不同烹飪方式川菜中揮發性成分的研究
- 三種配伍中草藥復合水煎液腌制泡菜的品質及特色評定
- 不同O2分壓對蒜米貯藏期品質影響的研究
- A.pasteurianus SP001釀造葡萄醋的工藝優化
- 響應面法優化酸甘藍發酵條件
- 不同處理對大蒜品質及抗氧化性的影響
- 大紅袍花椒不同部位提取物抗氧化效果研究
- 低值魚調味品發酵過程分子量分布的變化