帶味的動物

王敏才

辣雞生活在非洲羅得西亞深山老林里的一種雞，他們的肉是辣的，故稱辣雞。辣雞的模樣跟普通雞沒什么兩樣，母辣雞會下蛋，公辣雞會報曉。不同的是這種雞混身上下都有濃烈的辣味，煮熟之后，連湯也象放了大量的辣椒似的，特別是內臟，更是辣得厲害。

糖兔緬甸南部的山區有一種奇怪的野兔，它的肉含有大量的糖分，煮熟后，肉味香甜，就象放了糖一樣。因而被稱為“糖兔”。糖兔比一般野兔都小，毛赤紅色，眼睛紅亮，遠看象兩團火。

香豬在青藏高原上飼養的一種豬，跟隨牧民不斷搬家、奔走、故肥肉少而瘦肉多，特別是肉很香，被稱為香豬，它的外表很象野豬，豬毛蓬亂。冬季，豬鬃下面長出一層厚厚的絨毛，能抗高原的嚴寒和遮擋強烈紫外線的照射。因此，香豬在零下三十攝氏度的冰天雪地里，可以照常吃喝酣睡，在高原烈日下仍然泰然自若。香豬是捕鼠的能手，用它又長又直的尖嘴巴，能將老鼠從土層中拱出來捉住、吃掉。

(摘自《北京日報》)