看圖說話

閆　濤

小時候的啟蒙教材是一本適合兩歲以上兒童閱讀的雜志《看圖說話》，到了熱衷紅酒的年齡又經?？匆恍┻m合18歲以上人士參考的酒標看圖說話，于是很忍不住也玩一回適合三十開外的酒友絮叨一番的威士忌看圖認字。

但是考慮到避嫌，我不是在為誰賣廣告，扒絕戶墳進寡婦門的事咱不能干，所以遲遲投鼠忌器，直到有一天酒友老蔡拿來了一支少見的裝瓶廠出產的布魯蘭迪，才覺得有了聒噪的意義，反正這酒是限量版，你拿錢也買不到。

在“看圖識字”前先說一下什么是威士忌的裝瓶廠，蘇格蘭除了釀酒的酒廠外，還有一類不造酒卻專門幫釀酒廠裝瓶的酒廠，稱為“裝瓶廠”、“獨立裝瓶廠”或簡稱為“IB”（ Independent Bottler），這些裝瓶廠和大批量生產的釀酒廠不同，非常注重個性化，會采取酒桶酒精度裝瓶、不采取冷凝過濾，并且較詳細標示出該瓶威士忌的出處、陳年木桶、蒸餾年份、裝瓶年份。所以不僅能在這些小眾產品中淘到原生態的稀有貨色，從其樸實無華類似醫藥處方的酒標中也能學到入門知識。

言歸正傳，咱們來看這支艾雷島的布魯蘭迪。

最上面一排是The Non Chill-Filtered Collection，前幾期專欄提了比較多的非冷凝過濾，正常情況下應該出現在中下部，這款酒置頂了。

接下來圍著S的SIGNATORY是這家裝瓶廠的字號。VINTAGE有收獲期的意思，下面的一行小字注明了這款酒是為一家K&L酒業公司定制的。

大大的一行BRUICHLADDICH當然是酒的來源，大名鼎鼎的布魯蘭迪。ISLAY SINGLE MALT SCOTCH WHISKY 艾雷島單一麥芽的蘇格蘭威士忌。

Distilled 1989是釀酒廠蒸餾這批酒的時間，1989年，二十年前了。

方框里則是詳盡的戶口：具體蒸餾的時間、裝瓶的時間、窖藏的地點、酒桶的編號甚至說明此乃這批總共332瓶特制酒中的第113瓶——你可以知道其獨特之處和升值潛力，以及不菲價格了吧。

我熱衷于這樣用眼睛喝威士忌的另一個原因是：我們這代人看得懂法文的畢竟是少數，而英語嘛好歹在學校也混過幾年吧。