黑色食物重現年輕

黑芝麻含有大量的卵磷脂成分,是增強大腦功能不可或缺的營養,因此當零食吃也很不錯。黑芝麻所含的植物性脂肪不會造成膽固醇的堆積,反而會降低低密度膽固醇的濃度。對于便秘的人來說,黑芝麻中所含的脂肪成分可以起到潤腸和軟化大便的作用。黑芝麻能夠緩解皮膚干燥、治療遺傳過敏性皮炎方面也具有顯著的效果。但對于經常腹瀉的人來說,只能食用少量的炒芝麻,如果一次吃太多,黑芝麻的脂肪成分就有可能加重腹瀉,應慎重。

在豆類中,對身體最有益的是黑豆。黑豆所含的抗老化成分是一般大豆的4倍之多。很久之前,中醫就將黑豆作為藥材使用。黑豆中含有豐富的植物性蛋白質和大量植物性雌激素成分,可以緩解更年期綜合征,治療和預防骨質疏松癥等。

海帶是優良的堿性食品,而且幾乎不含熱量,卻含有多種豐富的礦物質。海帶中所含的鈣是牛奶的14倍,而且能夠很快地被人體消化吸收。

烏骨雞具有清血和補充精力的作用,和普通的雞相比,烏骨雞含有更多的不飽和脂肪酸——亞麻酸,能夠預防動脈硬化和高血壓。中醫在治療關節痛、神經痛時,常將烏骨雞作為一味中藥。對于患有慢性病的人來說,如果希望短時間內康復,就應當食用烏骨雞,它可以提高病癥的治愈率。

(摘自《五色健康法》)

(責編:孫展)