教你辦一場家庭“夜宴”

如果你認為家庭宴會是枯燥的、是夠檔次的，那你就大錯特錯了，家庭宴同樣可以熱鬧生趣、品質超然。當然在里請客，不如下館子來的省事，想來一至如歸的請客，一是要你的家有足夠的招待這些貴客，對于商人來說一個體面的講究的家居是十分必要的，當然有庭院或是有娛樂室的設置會為宴會的成功錦是自己一定要是個持家能人或者擁有一論是下廚為賓客烹制一些美食、甜點還小娛樂環節、準備一些特色的小禮品，都能使到客嘉賓心情豁然、驚喜不斷。在家宴請首先要正確營造氛圍，以舒適放松為好，不可過于表現目的性或利益性，不然事半功倍也是有的。

迎客

家庭宴請不同于商務宴會，人們不需要著裝嚴謹、不需要過分的寒暄，雖然“上門都是客”，但主人在禮賓的過程中，要相應地去除繁冗縟節，親熱友好，盡力營造歡快娛樂的氛圍，客人到來，陪伴客人簡單地參觀一下，介紹其他客人認識后，為其提供茶水，再離開，這樣不僅讓客人感到主人的真誠招待，并且還能盡快地放松心理狀態。

根據宴請的客人年齡段的不同，迎客時，在家中不妨循環播放背景音樂，不宜過于嘈雜也不可過于安靜，即使客人是歲數偏長的老年人也同樣如此，一段柔美的琵琶曲或是行云流水的鋼琴曲，都會讓賓客直接體味到主人的用心。

功能區域要明細

平日里生活，我們可能餐廳、客廳、茶室、書房、娛樂室等不會經常有區別地使用，但是辦家庭宴會時，尤其是希望辦一場相對講究的家宴時，小編特別提醒大家，一定要將功能區域明示給客人，一是對客人的尊重，二是在宴會結束后，便于打理。當然如果在空間上不允許，譬如沒有獨立設置茶?；蛘甙膳_的房間，客人們一邊在沙發上聊天一邊飲茶或是喝一些小酒，也是無妨，如果是有相應的獨立空間最好是分開進行，否則客人可能會理解為你并不希望他去進行這些活動，或者會覺得被打擾很麻煩。

餐品要盡量自己家中準備

很多年輕一族在家里宴請經常會犯的一個嚴重問題就是餐品不能自己準備，注意我們這里所說的不是聚會，是宴請。如果是拜托客人一起幫忙也還好說，最忌諱的是找餐廳訂餐送餐。我們可以選擇自己做一些簡單的菜肴，重點不在于多，而是要有特色，即使是家常菜，也要盡量精致、涼熱結合。另外，需要提醒的是，在家中宴請盡量安排中餐，不要花里胡哨的又是牛排又是PIZZA的，其實越是家常菜越是能使賓客愜意。曾經宴請一些律師、畫家、明星同時在家中做客，事實是家里自己包的大餡餃子、棒渣粥被“快樂”地一搶而光，而大魚大肉反而余剩不少。當然，有條件的話，也可以請一些做特色美食的廚師或朋友前來獻藝，會為整個宴會增添幾分亮色。

“家宴”就是無時無刻不PARTY

家庭宴會不能缺少的就是娛樂的氛圍，一場好的家宴可以讓到客的嘉賓忘記彼此的身份和地位，輕松愉快地談論愛好，坐在同一個吧臺上碰杯或是一起打打撲克牌，聊聊孩子和老人，成為新的朋友，這就是大大地成功。有專門的娛樂室的話，不如在餐后開上幾瓶好酒，邀請賓客一同唱唱卡拉OK，跳跳舞，空間夠大，不妨設置乒乓球桌或臺球桌，當然平日里如果有欣賞藝術品的愛好，不如準備一條大畫案，可以和賓客來個筆墨古玩大切磋。如果你覺得這不叫PARTY，要動感熱鬧的話，娛樂室或花園就是最好的布置，在餐后準備一場酒會或直接來個燒烤晚會也是完全可能的，而且不比都市中任何一道霓虹處遜色。

簡單的介紹就到這里，其實想辦一場好的家庭宴會，還有很多需要注意的地方，例如，哪些客人可以一同邀請，家宴前需要哪些特別的布置，小編也會再進一步地研究，隨時跟大家分享呦！

大董烤鴨店(團結湖店)

美食點:八種調料吃烤鴨，匯集三種吃法，鴨子特點就是鴨皮酥脆，鴨肉肥而不膩， 蘸糖吃入口即化；荷葉餅抹醬卷鴨肉吃，則回味無窮；片好的烤鴨蘸著蒜泥、甜面醬單吃，風味獨特。環境好、口味好，深受異地游客和外國游客的鐘愛。

推薦菜:烤鴨、鹽水鴨肝、芥末鴨掌、火燎鴨心、鴨四寶、杏仁豆腐

食客點評:干凈、素雅，無論是招待異地朋友還是平時宴請都是夠檔次夠面子的好選擇。

營業時間:周一至周日 11:00-22:00

地址:朝陽區東三環長虹橋東南(兆龍飯店東門對面)

電話:010-65824003、65822892

湘鄂情(西單店)

美食點:服務員點菜專業，會提醒客人菜量大小及葷素搭配。主做湘菜，兼有鄂菜，剁椒魚頭味道非常好，辣得很有感覺；瓦罐湯香濃鮮美；一些小炒也挺精致。雖然價位較高，但物有所值。絕對適合商務宴請。

推薦菜:剁椒魚頭、瓦罐湯、干鍋系列、佛跳墻、土雞湯、熱干面、油燜煙筍、臭鱖魚、一見鐘情、小米燉海參

食客點評：環境棒沒的說，包間挺多的，而且還有演出，絕對適合請客戶、招待貴賓，氛圍氣派但不俗氣。

地址:西城區教育街3號（臨近君太百貨）

電話:010-66566468

鉆滿樓

美食點：北京鉆滿樓海鮮大酒樓望京門戶，6000平米尊貴社區；據守北京東四環北路和望京西路交叉口，出入暢通自如；42間豪華包廂實現空間私人歸屬；絕無味精承諾的綠色環保經營理念，滿足您工作與生活的高品質要求；獨具匠心的現代裝飾風格，成就一流健康都市生活！全班高級港粵廚師隊伍，奉獻頂級正宗港粵海鮮、日式鐵板、廣東滋補等各式美味。

食客點評：燒鵝等特色菜肴味道很好，海鮮菜都比較鮮香，食材考究，價格較貴，有服務費，在望京附近宴請是比較值得選擇的，最好自駕車，公交不很方便。

地址：朝陽區北四環東路望京橋北200米卷石天地大廈1-3層

電話：010-64795868、64795657

蘇浙匯(朝外店)

美食點：環境幽雅舒適、安靜整潔，頗有滬上風范。出品集蘇、浙兩地之大成，燒法細膩，吃來清淡而有回味，糖醋小排、清蒸鰣魚、龍井蝦仁、灌湯包等都是必點品種。消費不算頂級，但也相當可觀。服務就不用說了。非常適合中高檔次的商務宴請。

推薦菜：糖醋小排、樟茶鴨、龍井蝦仁、清蒸鰣魚、越式牛肉粒、小籠包、烤麩、響油鱔糊、紅燒肉、清炒蝦仁

食客點評：正宗的南方口味，烤麩和響油鱔糊非常好吃，毛蟹炒年糕、糖醋小排也推薦，價格150元左右一個人。

地址:朝陽區朝陽門外大街吉慶里6號佳匯國際中心1-3樓(近中國外交部)

電話:010-65528688

阿凡提嘉年華

美食點：北京最有特色的帶歌舞表演的新疆菜餐廳，火爆全城。號稱“胡同里的天堂”。2米長羊肉串、異形啤酒都會讓人流連忘返，地處使館區，所以外籍客人也非常多，每天21：30后的餐桌上狂歡就像大派對，外企大公司經常在這里宴請。

推薦菜：2米長羊肉串、檸檬烤牛肉

食客點評：晚上每天都人很多，很熱鬧，歌舞表演也很有特色，想談事情就不必了，到那就是喝酒狂歡，不過商務社交也變得格外有意思，人均消費150元左右。

地址：北京市東城區朝陽門內大街后拐棒胡同甲2號

電話：010-85282899、13261881980（24小時客服）

嘉靖都宮廷御宴

美食點：主營創意宮廷私房菜，烤鴨采用同仁堂滋補養生秘方，經藥膳處理之獨特烤鴨，按嘉靖皇帝時期的古法烤制，菜肴沒有零點，一律是套餐（從199元/人到1600/人不等），環境完全仿明清宮廷建筑風格，讓人有到了皇宮的感覺。

推薦菜：藥膳烤鴨、鱷魚龜

食客點評：服務很有特色，客人被皇上皇后地稱呼著，服務員都穿宮廷服飾，依照宮廷禮儀提供服務，菜品一般，況且花費不低，但體驗一把在皇宮吃飯還是物有所值的，人均消費400元左右。

地址：北京市東城區朝陽門北大街6號首創大廈610

電話：010-85282898

大明堂

商務宴請的理想場所。菜品取眾家之長，自成體系，賣相好，口味清淡，味道也很不錯。店在公園里，比較僻靜。四周環境相當好，綠樹環繞，小橋流水；內部裝修則簡潔大方，無論是大堂、包間還是走廊，設計得都非常通透，滿眼望去都是窗外的綠色；吃完飯后還可以在湖邊散散步，非常愜意，包間要加收10%的服務費。

推薦菜：達官鴨絲、腐乳肉

食客點評：據說餐廳內很多陳列都是古董，卻因為環境優美并不覺得奢華，反而很有韻味。菜肴清淡，忙碌都市里真正的用餐舒適肯定第一。

地址：北京市朝陽區芳園西路6號麗都公園北門

電話：010-64314254、64344748

仿膳飯莊

宮廷菜肴的“老字號”飯莊，有七十余年歷史。環境古樸大方，房前屋后到處留著文人雅士的蹤跡。每道菜也都很講究，既有味道也有其文化內涵。同樣，沒有零點，一律是套餐從58元/人到上千元/人不等），必須兩人以上同時用餐。在這里吃飯同樣很有些皇上的感覺，在北海附近觀光或宴請，這家餐廳還是值得一去的。

推薦菜：圓夢燒餅、蕓豆卷、豌豆黃

食客點評：從小家里有貴客長輩首選去仿膳，后來工作了也會帶客戶去，除了翠華樓，這里應該是老字號里印象最深的了。

地址：西城區景山西街北海公園東門內(故宮后側)

電話：010-64041184

無名居(亞運村店)

美食點：被稱為“國宴級”的淮揚菜，味道自然毋庸置疑。獅子頭松軟滑嫩，肥瘦得當，清淡不膩口；叫化雞名不虛傳，腌漬入味，骨酥肉爛，吃起來回味無窮。環境挺別致，古典中透著現代，服務也很貼心。價格自是不菲，想滿足口腹之欲就別心疼銀子。

推薦菜:清湯獅子頭、叫化雞、手剝筍、大煮干絲、獅子頭、黃橋燒餅、烏魚蛋湯

食客點評：無名居是個很神奇的地方，滿足你消費的各個檔次，要便宜的也有，要貴的那真是讓人心疼。環境服務啥肯定也沒得說，絕對是商務的好地方。

地址:朝陽區大屯路慧忠里B區102號樓(近豹房車站)

電話:010-64898990、64898991

萬龍洲海鮮大酒樓(亞運村店)

美食點：也算是北京吃海鮮的老品牌了，不僅海鮮的種類多，而且長年不衰的菜品質量，忠于最原始的粵式做法，口感正宗。龍蝦肯定是主打，肉嫩，環境不錯、價格也相對合理，自己掏腰包宴請的話，肯定是不錯的選擇。

推薦菜:蒜茸粉絲蒸扇貝、龍蝦三吃、基圍蝦、扇貝、龍蝦、榴蓮酥、碳烤生蠔、帶子、生魚片、鱘龍魚、鮑魚、蛋塔、大對蝦、魚翅、黃金糕

食客點評：環境氣派，服務不錯，海鮮的種類很多，龍蝦三吃最喜歡，重點是人均200元的價格吃得起！

地址:朝陽區安慧里四區15號五礦大廈2樓(安慧橋東)

電話:010-64989898