開天農莊里的科技致富經

譚鐵安

開天農莊里的“致富經”

隆冬時節，花紅葉綠，稻盡薯藏。在這個時候，筆者來到湖南長沙市望城區的開天農莊。公司董事長胡再明說：“這里原來是望城區大眾垸最低的地方，常年積水，當地農戶以此為患。2007年，我放棄了在沿海地區年薪百萬的待遇，回到家鄉流轉了這里的湖萍野地及劣質土地近千畝，投入資金1200多萬元，創辦了這家集健康農產品種養加工為一體的綜合性農業公司。幾年來，公司始終堅持開天新農業，健康農產品的經營理念，以本土、時令、不違背自然規律生產，不使用任何禁止農藥、生長素、激素，加工產品與傳統工藝加工，不使用任何添加劑、防腐劑為準則，強化科技支撐和創新，在生產上已形成了一定的規模，已經建設成為了一個集蔬菜種植、水產品養殖、農產品加工及提供休閑觀光、科普教育場所的功能齊全的綜合性示范基地?！?/p>

瘦身魚

“別人養魚，都希望養得又肥又大。但我這里，卻是將魚養瘦?！?胡再明一邊走，一邊說。

我們來到一個覆蓋得比較嚴實的大棚前，我以為是豬場或者其它養殖場。當胡再明推開門，走進去，原來這里是一個個隔成一塊一塊四方格的魚池，一種冷浸的感覺撲面而來。

“這就是我養瘦身魚的地方。我將棚外魚池里的魚養在這些魚池里，采取一定的技術措施，控制溫度、密度等條件，使魚在這種環境當中生長，將魚原來的泥塵氣味全部悔出來，肉質更加鮮嫩，吃起來味道鮮美。這里關鍵就是水質問題，你們看那些管道和設施，都是保證水質的設備，這池里的水，都是地下水呢！”

“您的瘦身魚在這里能夠瘦多少呢？”

“一般是20%左右吧！”

“您是怎么想到這個法子的呢？”

“其實我也是受了我們這個地方地理條件的啟發。原來我們這里的溝渠水壩里的野生魚，雖然不大，但是隨便捉來煮著吃，都有一股甜味。為什么呢，還是一個水質的問題。于是，我就想到了這個瘦身魚的養殖法，居然成功了。這些魚端上餐桌，很受客人的歡迎?！?/p>

鴨稻米

來到農產品展區，胡再明指著鴨稻米說：“這就是鴨稻米，兩型農業生產產物。鴨稻米的生產，主要是利用空田期放牧番鴨，番鴨在稻田內采食掉落的谷粒、草籽、野草、昆蟲及蛹卵等，可減輕次年蟲害，減少農藥施用，鴨糞直接入田肥地，減少無機肥的使用量。稻谷種植在經番鴨放牧后的稻田，由于土壤經過前述的改善，在有機肥的土壤上生產出優質、營養、健康的稻米?！?/p>

筆者看見一袋袋包裝精美的鴨稻米整齊地擺在那里，旁邊的樣品米粒飽滿，晶瑩剔透，誘發人們的食欲?！斑@是不是鴨稻共棲的生產模式呢？”

“有相似之處，這叫做稻鴨循環種養。稻鴨循環種養是在當年晚稻收割前一到二個月開始雛鴨養殖，晚稻收割后利用9月到次年2月（農歷）共五個月的空田期放牧番鴨，來年早稻播種前番鴨全部出欄，繼續種植稻谷。這樣，鴨子的放養為稻田提供了有機肥的同時消滅了害蟲，稻谷的種植為鴨子的放養凈化鴨糞污染，消毒殺菌，使來年鴨子回歸原生態放養，如此循環，利用生物鏈，遵循自然規律，實現資源節約和環境友好的兩型生產，同時收獲優質稻米和番鴨?！焙倜魅缡钦f。

水上菜

我們又來到農莊的外魚池邊，池水清澈，清風徐來，波光粼粼，有魚兒躍起。池西頭，水面上，飄浮著一團團的空心菜，翠綠綠的，雖然已是冬季，卻不見枯黃的樣子。

“那是水上空心菜！可以吃，可以賞，也是一道水上風景呢?！焙倜髡f。

“這是怎么種的呢？”筆者覺得新奇，忍不住問道。

“其實這個水上菜的種植很簡單，就是下面一個托盤，一些營養料。將這些東西固定下來，種上這些根系發達的菜。使人看起來好像是菜長在水里一樣?！?/p>

“你這又有什么秘密呢？”

“我這里種植的水上菜，并不是用來給人吃的，也不是用來喂魚的?！?/p>

“那到底是用來做什么的呢？”

“主要是用來凈化水質的。因為魚在池里生長，也有一些糞便和排泄物，同樣對水質帶來污染。如果通過化學方法當然可以凈化水質，但這與公司的生產理念相違背；如果用這些水上菜來吸收這些魚類的排泄物，這個問題就解決了。這樣養出來的魚沒污染，菜也長得好，水質也得到了保障?！?/p>

胡再明對他的種養經可謂是津津樂道，筆者對他的科技意識表示欽佩。便問：“您對今后的發展還有什么思路沒？”

“我是農民出身的，現在又回來當了一個農民。我也知道，農民群眾靠傳統的農業生產模式要實現小康夢想，還是很困難的。所以，必須依靠科技的帶動，提高農產品的附加值，這樣才能夠真正實現小康目標。我現在這個農莊每年的農業生產總值已經達到1400多萬元，有周圍上百的農民群眾在這里務工，周邊一些農戶也在這里學習農產品科技生產方法，這就是我樂于看到的。我應該更進一步努力，引進先進的生產方式和技術，提高產品附加值，將產業做大做強，帶動當地農業產業快速發展，共同實現致富夢?！?/p>

作者系湖南省長沙市望城區人大農工委endprint