世界茶之源 中國蒙頂山
——世界茶文化蒙頂山宣言

世界茶之源 中國蒙頂山
——世界茶文化蒙頂山宣言

編者按：2004年9月20日，第八屆國際茶文化研討會暨首屆蒙頂山國際茶文化旅游節在有兩千多年種茶歷史的中國四川省雅安市蒙頂山召開。來自聯合國糧農組織、其他國際性茶葉組織、相關國家政府茶葉部門、茶文化團體、茶葉學會團體、茶葉研究機構、茶業企業等方面的代表，在世界茶文化圣山蒙頂山，本著茶文化、茶產業可持續發展的共同愿望和目的，發表了《世界茶文化 蒙頂山宣言》。

2015年3月12日，第十一屆“中國·四川蒙頂山國際茶文化旅游節”即將拉開帷幕，讓我們再次重溫《世界茶文化 蒙頂山宣言》，記住我們出發時的初心。

2015年3月12日，世界茶文化的奧林匹克盛會在有二千多年種茶歷史的地方——中國四川省雅安市蒙頂山召開。

我們，來自聯合國糧農組織、其他國際性茶葉組織、相關國家政府茶葉部門、茶文化團體、茶葉學會團體、茶葉研究機構、茶業企業等方面的代表，在世界茶文化蒙頂圣山，本著茶文化、茶產業可持續發展的共同愿望和目的，發表本宣言。

基于茶文化普及、茶產業發展，基于茶葉學術研究探討相關規則，基于人們對健康、時尚、和平的追求，基于21世紀為茶的世紀的重大機遇。旨在挖掘與利用茶文化歷史資源，旨在擴大交流與合作，促進茶產業發展。

蒙頂山——世界茶文化圣山

茶文化——人類共有共享的文明成果

茶，是大自然賜于人類的特殊恩惠，是世界三大健康飲品之首。

中國是世界茶文化的故鄉，是世界最早的茶葉生產貿易大國。

相傳五千多年前，華夏民族始祖炎帝神農氏最早發現和利用茶，“茶之為飲，發乎神農”。

據文字記載和史跡佐證，雅安蒙頂山是最早人工種茶的地方。公元前53年，雅安人吳理真在蒙頂山種下七棵茶樹，首開世界人工種茶之先河。

蒙頂茶自唐至清，一直是中央朝廷祭天祀祖專用茶?！懊缮饺干嗖琛弊怨啪蛯Ｓ糜诠┓罘鹱驷屽饶材?。

歷代名人留下了“揚子江心水，蒙山頂上茶”“蜀土茶稱圣，蒙山味獨珍”等千古傳頌的名句。

陸羽的《茶經》及后人著述對蒙頂茶都有很高的贊譽，各國典籍對蒙頂茶也多有記載。

從魏晉南北朝開始，茶通過絲綢之路和茶馬古道從中國傳到很多國家?，F在不少國家的語言，如日語、韓語、俄語、波斯語、葡萄牙語等，關于茶的發音都來源于漢語的茶。

現在全球種植茶葉的國家已超過了60個，有150多個國家、20多億人飲茶。

茶葉品種更加多樣化，有紅、綠、黃、黑、白、青六大系列，幾百個品種。

茶文化也愈加豐富多彩，有東亞茶文化、南亞茶文化、中東茶文化、歐陸茶文化、美州茶文化等不同國家、不同地區、不同民族的茶文化。

茶文化已成為各民族優秀傳統文化的重要組成部分，茶的滋味浸潤著人們的心靈，深深地滲透在普通老百姓的尋常日子里。中國人居家過日子離不開“柴米油鹽醬醋茶”，茶道是日韓等國人社交禮儀、修身養性和道德教化的必修課，茶對英國人而言已成為一種生活方式，許多民族更是“不可一日無茶”。

茶馬古道 攝影/李忠東

茶文化有利于提高人的文化素養與精神境界。對人與自然、社會和諧的追求，對自由、和平的向往，已成為人類共同的文明。

茶文化作為物質文明和文化載體，自古就是世界各國家、各民族物質交易、民族融合、文化互動的橋梁，是各國、各族人民世世代代睦鄰友好的象征。

俄國著名文學家托爾斯泰在《戰爭與和平》這部偉大史詩中，寫到有關中國的茶炊、茶具、茶桌、茶飲、茶禮的就有41頁共78處。與戰爭相對應，茶文化成為和平的象征。

發源于蒙頂山的茶文化深刻影響了全世界，本屆茶文化盛會的“尋根之旅”必將成為下一個“輪回”的開端。

蒙頂山是世界茶文化的發源地，也是世界茶人“尋根”和“朝圣”的神往地。

蒙頂山是世界茶文化圣山，蒙頂山茶文化是人類共有的燦爛文明。

蒙頂山茶文化是中國的，也是世界的、全人類的。

茶文化——人類共同發揚光大

茶，作為一種特殊的文化載體，其文化含義已遠遠超出了茶本身的色香味形的物質表現形式。茶與人文精神的結合，滲透著精神內容和深刻意蘊，產生教化功能和社會文化現象。

茶文化，根在自然，發展在人文，是物質文明和精神文明完美結合、辨證統一的產物。

在中國古代，茶文化融入了古代先賢“天地人和”的哲學思想，并被賦予“淡泊、樸素、節儉、消廉”的人格理念，形成中華民族由來已久的文化心理。國人可以從茶中感悟道家的“道法自然”及“天人合一”的平靜和諧，感悟儒家“寧靜致遠”及“仁義禮樂”的意境和禮節，感悟佛家“禪茶一味”及“苦靜凡放”的思想和修煉。

日本茶道、韓國茶禮等起源于中國，是茶文化的表現形式。茶道以“和、敬、清、寂”為旨，茶禮追求“和、敬、儉、美”，茶事與傳統文化結合，成為社交禮儀、修身養性和道德教化的手段。

當今是經濟全球化、政治多極化和科技信息化的世界，是以人為本的世紀，文化的力量深深地熔鑄在民族的生命力、創造力和凝聚力之中，是當代經濟社會發展的內在動力，是永恒的牽引機。

如何使茶文化與現代化、國際化和諧、共生發展，提升牽引茶產業、茶經濟發展的茶文化力，是擺在全體茶人面前的共同研究的課題。

茶文化的母體在民間，茶風、茶俗的根基在大眾。深化茶文化研究，促進茶文化交流，是促進茶文化與時俱進，提高人們道德素質和生活品質，振興茶經濟、發展茶產業的基礎性工程。

茶文化應當不僅是一種文化，更是一種樂達的心境，使我們追求“健康、舒坦、寧靜、和諧”的生活狀態，從而回歸追求幸福健康的本源。

隨著國際間茶文化交流活動的不斷增多，茶文化對世界經濟文化交流與合作的促進作用必將日趨顯明、顯著。

“茶為國飲”的倡議，得到了廣泛的響應和贊許，這是對茶文化的傳承和弘揚。

人類文明需要創造、延續和發展，茶文化需要在研究、交流和合作中與日月同輝。我們倡議：

茶葉學術團、研究機構要加強茶文化研究，擴大茶文化交流與合作，既繼承傳統，又弘揚創新，使茶文化與時俱進。

要抓好茶文化基礎建設，從培育健康有益的大眾生活方式做起，倡導并積極營造“茶為國飲”的氛圍，積極擴大茶在世界上的影響。

促進茶文化作為世界人民、人類社會追求和平，向往美好生活而跨民族、跨地域的時尚、高雅的最有效的一種文化載體。

我們倡導把茶文化在人與社會的和諧、人與自然的和諧、人類和平、共同進步中發揚光大。

①蒙山云霧 攝影/李忠東

茶產業——造福于人類的事業

茶不僅是消渴的純天然飲品，茶葉富含多種營養成分，有利于提高身體素質；有助于提升人體免疫力，發揮消炎、殺菌、預防疾病的作用。

茶有“三降”功效，即降血壓、降血糖、降血脂；茶有“三抗”功能，即抗衰老、抗輻射、抗癌癥；茶有“三增”效應，即增力、增智、增美。

茶有養生、益智、保健功能與藥用價值，已為中國數千年以來無數炎黃子孫的生活實踐和歷朝歷代無數杏林才俊的醫學實踐所證實。

隨著社會的進步、文化的昌明、經貿的發展，近十年由于綠色文明的全球化擴展，返璞歸真、回歸自然的健康意識的上升，茶已經成為全球最大眾化的、最普及的、最有益于身心的健康的時尚飲料。

要大力宣傳飲茶有利于健康，從而進一步促進茶葉的消費。

國際性的茶葉組織機構應在指導和協調各國弘揚茶文化、促進茶產業發展方面發揮更積極的作用。

各地在茶葉種植、茶產業發展、茶產品開發、茶文化研究、茶知識普及等方面，科學規劃，加強指導，加大投入，大力發展茶經濟，造福廣大茶農。

各地茶葉企業要加強合作交流，加強茶葉新產品的開發，加強管理，做強做大，使茶產業、茶經濟走上可持續發展之路。

各國要加大科技投入，促進茶葉科技進步，使茶產業發展具有更大的后勁。

各國應致力于制定更合理、更具有操作性的貿易規則，對他國茶葉貿易應減少非關稅壁壘等歧視性待遇。

要加大對茶葉原產地域、知名商標等知識產權的保護力度，把創名牌作為當前的首要任務。

要加快茶葉生產基地、茶葉生產企業、茶葉產品質量認證，制定好行業準入和市場標準。

致力于倡導、建立公平、正當競爭的環境，維護公正、公平的市場秩序，加大對不公平、不正當競爭行為的處罰力度。切實維護茶葉消費者的人身、財產等各項合法權益。

②蒙頂山茶博物館里的茶馬古道雕塑 攝影/李忠東

③茶園小憩 攝影/李忠東

④雅安夜景 攝影/李忠東