大瑤山農家大鯢人工養殖技術

劉壽遠

(蒙山縣科技情報所，廣西蒙山 546700)

大瑤山農家大鯢人工養殖技術

劉壽遠

(蒙山縣科技情報所，廣西蒙山 546700)

摘要：為了充分利用大瑤山的自然氣候資源環境以及豐富的干凈水質資源條件，根據大鯢生活以及生理特性，大瑤山農民利用現有的空閑房屋或建造簡易大鯢養殖房，采用塑料膠桶進行大鯢人工養殖，取得成功，獲得了較好的經濟收益，為當地瑤山農民開創了一條致富門道，增加了當地瑤鄉農民的經濟收入。

關鍵詞：大瑤山；農家；大鯢； 養殖技術

大鯢俗稱娃娃魚，國家二級保護水生野生動物。其肉質細嫩、味道鮮美，含有優質蛋白質、豐富的氨基酸和微量元素，營養價值極高，被譽為“水中人參”，在市場上被視為珍稀補品。大瑤山區農民家庭式大鯢人工養殖是廣西蒙山縣長坪瑤族鄉農民近年探索出來的利用塑料桶進行大鯢人工養殖的一種方法,該技術簡單、易行、占地少、管理方便、投入人工少(利用農閑時間管理)、場地易選擇、可移動、投資少，效益高，每條大鯢一般經過三年左右的養殖可重達2.5～3.0，按現時的每市場價600元計，每條大鯢產值達1500～1800元，飼料數為6.0，飼料市場價10元/kg，其經濟效益非?？捎^?，F將大瑤山家庭式養殖大鯢技術介紹如下：

1環境場地以及水質要求

1.1環境場地要求。大鯢有喜靜怕擾、喜陰怕風等習性，因此環境安靜對養好大鯢非常重要。長坪鄉大瑤山農戶一般居住在深山高嶺處，四周群山環繞、樹木茂盛、人煙相對稀少，環境相對獨立、安靜、陰涼。其所居住的房前屋后以及空閑房屋，只要能夠引山泉溪水到的地方都可作為大鯢養殖場地。

1.2養殖水質要要求。人工養殖大鯢，水源最好選擇有常年流水的小溪溝、泉水，水質要清新、無污染，溶氧在3.5mg/L以上，pH值在6.5～7.5。山區的農田、礦山流出來的水部分化學物質可能超標，不能作為大鯢的養殖用水。

1.3養殖水溫要適宜。大鯢最適合生長的水溫為16-22℃。在夏季溫度較高，如果水溫超過26℃，大鯢生長就會受到影響，有時會出現“夏眠”現象，溫度過高還會導致大鯢死亡；如果水溫過低，大鯢有效生長時間短，生長速度較慢，養殖不合算。

2科學合理布局

2.1塑料桶的選擇。選擇無毒原料制成的長方型塑料桶，桶長70～80，寬50～60，高70～80。

2.2塑料桶進、排水系統的制作。在每個塑料桶墊高處桶口上方安裝水龍頭，用直徑15mm水管連接并接到蓄水池。在靠近塑料桶短邊緣底部開一個可通直徑15塑料水管灣頭的孔，在這孔口固定裝上彎頭且出水口伸向桶的邊緣，然后再接一個可活動的(可把水管扳平或扳成直立)出口向上的彎頭，在彎頭接口處接上直徑15塑料水管約45，當桶內的水高于這水管高度時就從這水管排出，需要清理桶內污物時將這水管扳平污物就從這水管排出，清凈結束即可將這水管扳回直立。

2.3塑料桶的擺放。將兩個塑料桶頭接頭擺成排，有排水口處向通道外，排水口處比桶頭低10～15mm，用磚或其它材料墊穩。排水口處整好排水溝。

2.4蓄水池的建造。建造一個2m3左右的蓄水池(也可用鋁合金焊接相當容量的蓄水池)，池的位置必須高于大鯢養殖房，在蓄水池的頂部裝上15～30瓦紫外線消毒燈，讓所有進入養殖大鯢的水必須經過消毒處理，用水泥新建造蓄水池必須經過30d左右的漂洗直至池水呈中性(pH值在7左右)才可使用。

2.5塑料桶空隙的制作。用一條堅硬的四方木條橫跨扎實固定在桶口中間，用一塊40×40左右的瓷磚(可在瓷磚四角鉆孔扎實)，離桶底約8～10左右，并固定在四方木條處。

3種苗投放

3.1塑料桶清洗消毒，先將新購買回的塑料桶灌滿泉水浸泡2d，然后洗刷干凈后將臟水放掉，再用水反復浸泡沖洗3次以上，直至桶內沒有異味，才可投放大鯢魚苗。

3.2大鯢苗選購。養殖戶最好到就近的大鯢人工繁育中心購買人工繁育的健康無病種苗。由于大鯢魚種苗較貴，為確保養殖成活率，初養殖者最好購買規格在50g/尾以上的大鯢苗。

3.3投放。如果是幼苗，入池前先用呋喃類藥物浸洗5～10min，然后撈起輕放入桶內，不能高度傾倒或遠拋。大鯢有兇狠好斗的生活習性，尤其是成年大鯢，因食物缺乏感到饑餓時，夜晚經常咬打，輕者受傷，重者甚至將幼魚咬死吞食，因此養殖大鯢必須按照大小、強弱分類投放，適當稀養。開始每個桶可投放同規格的大鯢魚苗10～15條，根據生長情況降低放養密度，到魚重達1.5以后每桶只能養2～3條。

4飼養管理

4.1投喂。魚、蝦、蟹、泥鰍、鱔魚、蛙、蚯蚓、昆蟲，以及豬、牛、羊、雞等畜禽的內臟等下腳料均可投喂，但餌料一定要新鮮。一般在投喂前將餌料用20%戊二醛消毒液稀釋300～500倍漂洗10min左右，然后撈出用蓄水池的泉水進行清洗2次以上才可投喂。投喂后2～3h檢查桶內的餌料，把大鯢吃剩的殘余物清理掉，保持桶內清潔(如活的魚、蝦不用動)?，幧缴絽^最好附帶養殖小雜魚，或養殖蚯蚓、黃粉蟲、蝸牛等。大鯢有很強的耐饑本領，長時間不攝食也不會餓死，但久餓后有暴食習慣，食物缺乏時還會出現同類相殘現象，因此養殖大鯢應注意觀察，根據水溫、天氣及大鯢攝食情況，定時、定量、均衡投喂餌料，促進大鯢健康生長。

4.2管理。一要管好水，始終保持桶中有水微流動以及水的響聲，且保持適當水位，既要防止干桶，又要防止水滿逃魚；二要控制好水溫，特別是高溫季節要加強換水，使水溫始終保持在25℃以下；三要注意避光，對養殖室門窗要用黑色塑料薄膜封好遮光，防止強光直射養殖室；四要保持養殖桶內清潔，對大鯢糞便及反吐的殘餌骨片等雜物要及時清除，防止腐爛引發水質變壞，導致引發大鯢各種疾??；五要防逃防盜。

5病害防治

大鯢在養殖過程中，主要發生的病害為爛尾病。

5.1大鯢爛尾病癥狀

大鯢患此病初期，尾柄基部至尾部末端常出現紅色小點或紅色斑點狀，周圍組織充血發炎，表皮略呈灰白色，當病期過長，形成瘡樣病灶，病灶處常粘附大量病原菌及雜物，嚴重時病灶部位出現肌肉壞死，尾部骨骼外露，病鯢食欲減退或停止進食，活動能力明顯減弱，尾部擺動無力，不久便會死亡。

5.2大鯢爛尾病治療方法

5.2.1當發現大鯢患爛尾病時，應及時將病鯢隔離飼養。

5.2.2用強氯精0．3～0．4mg/L濃度或二氧化氯0．2～0．3mg/L濃度整個桶潑灑每天一次，連用3～4d為一療程。

5.2.3對病情較重的大鯢，先用15～25mg/L濃度高錳酸鉀浸洗病鯢15～20min，并徹底清洗創傷表面的附著物，隨后用消治龍軟膏或硫磺軟膏等消炎藥物涂敷患處，每天一次，4～7d可治愈。

6適時出售。經過3年以上的精心飼養，一般大鯢可長到2.5～3.0kg，即可當商品鯢出售，由于大鯢前期生長緩慢，后期生長快速，如提前出售，效益低，一般在長到3以上才出售。

文章編號：1006-3188(2015)03-0031-02

收稿日期：2015-6-18

中圖分類號：S966.6

文獻標識碼：C