飼料加工設備損壞導致雞蛋破損率和死淘率顯著增加的病例

趙君和 孝敬芝 （山東和美華集團 山東濟南 50000 河北遵化市畜牧水產局 河北遵化 06400）

山東泰安某雞場自2015年4月開始多次投訴使用我集團某公司蛋雞預混料產品后表現蛋殼質量差，破損率嚴重，癱雞增多，淘汰雞斷翅嚴重。對比2013和2014年相近、相似的季節已經淘汰的7 批次蛋雞詳細記錄發現，雞蛋破損率增加至少2%，癱雞、斷翅等死淘率增加近3%左右。臨床觀察存欄150～480天的6 批（棟）蛋雞，雞群精神良好，糞便正常，產蛋率正常；350天以后的3棟雞舍的雞蛋蛋殼質量差，顏色變淡。近期（6月）由于炎熱的綜合作用，蛋殼破損率和癱雞更是明顯升高，雞場老板懷疑是使用多年的公司產品，存在質量嚴重下降的問題。

1 調查、診斷

（1）結合臨床檢查、實驗室檢測檢驗，排除雞場流行傳支、減蛋綜合征、禽流感和新城疫等容易造成蛋殼質量下降的疫病發生的可能。主訴該雞場近5個月也沒有任何較大疫病發生。

（2）因懷疑飼料混合的均勻度問題，公司連續3次從料機下的出料口取樣品，并根據GB/T 5918-2008飼料產品混合均勻度的測定，采取氯離子選擇電極法和甲基紫法，反復多次測定飼料的混合均勻度，沒有發現均勻度存在太大問題。

（3）取養殖戶現有的3個批次和公司保留的相應批次預混料，在自檢的基礎上，同時送第三方檢驗預混料鈣、磷、維生素D和鋅等多種常量、微量元素含量，所有指標符合國家標準。對養殖戶使用的石粉取樣檢查，含鈣36%～39%，也在正常范圍內。

（4）該客戶把飼料粉碎、攪拌后，利用一個直立的提升機提升到一定高度，再通過密閉管道輸送到各個蛋雞舍。由于雛雞加工機損壞，臨時使用上述蛋雞料機（更換較小孔徑的6#籮篩后）加工小雞飼料。由于小雞飼料輸送管跟蛋雞是完全不同的2個系統，當把加工好并提升到車間外面的小雞飼料從輸料管放出后，肉眼觀察可見飼料明顯不均勻——先出的顆粒粗大，最后出的飼料顆粒細小。這時才想起對提升機葉片進行檢查，打開提升機料筒后發現除下面3個葉片較完整外，上部葉片均嚴重磨損。

（5）診斷。結合提升機料筒葉片磨損情況，取小雞飼料樣品檢測均勻度和更換葉片后蛋殼破損率大幅度下降，癱雞明顯減少的實際情況表明：長期困擾雞場和飼料廠家的蛋殼質量差，破蛋率高和癱雞多，淘汰雞斷翅率高的原因是由于立式飼料機提升機葉片嚴重磨損，造成提升的飼料嚴重不均勻（顆粒大的先上去，顆粒小的粉狀料最后從提升機流出）造成的。

2 體會與啟示

（1）養殖戶普遍缺乏對設備維修、保養的觀念。立式飼料混合機和提升機是雞場最普遍使用的養殖設備，絕大多數養殖場缺乏對設備檢查維修、保養的概念。一個設備安裝后往往等到實在不轉了，不能再使用了才去維修更換。立式料機和提升機料筒內的攪拌、提升的葉片是較容易磨損的部件，上述提升機才使用4年就出現嚴重磨損（可能1年前就開始慢慢磨損、損壞），而使用更長時間沒有檢修的料機更應該引起大家的重視。雞場等養殖場要制訂、執行設備檢查和檢修制度，定期檢查料機和提升筒內葉片、軸承等易損零部件的磨損情況，及時維修更換。

圖1

圖2

（2）養殖場所使用的料機等設備普遍不符合國家標準：大多數養殖場使用的立式料機是當地小作坊生產的三無產品，質量參差不齊，設計存在嚴重缺陷，不容易拆卸和維修保養。所以建議大家使用符合國家標準的飼料加工設備；加工料機螺旋葉片等易損部件要使用剛性好，厚度不低于3mm的鋼板（這個葉片的鋼板厚度是1～1.5mm），并改變飼料提升機筒壁的結構，每間隔50cm左右在筒壁上開等距離、多個觀察孔或使用優質透明玻璃鋼做提升筒的筒壁以便于觀察。

圖3

（3）由于危害隱秘和慣性思維使然，出現問題后大家往往懷疑是預混料質量、疫病的問題，沒有想是由于飼料攪拌、提升引起的。所以到發現異常時，危害往往持續存在了幾個月甚至更長。如果雞群臨床健康、采食量正常，但雞群出現漸進性蛋殼破損嚴重、癱雞或淘汰雞斷翅率升高（老齡雞和最后上料的雞舍嚴重），且原因不十分明確時，建議要從是否高溫引起→是否老齡鈣吸收降低→是否飼料的含磷量較低→是否所用石粉、貝殼粉含鈣量低；是否飼料的混合均勻度較差→檢查料機桶體螺桿葉片磨損情況→檢查提料筒葉片磨損情況→測量飼料混合均勻度加以排查確診。

（4）養殖戶和飼料廠普遍不重視飼料均勻度的測定。飼料混合不均勻常常會給養殖場造成長期、巨大和持續、隱秘的損失。以上述3萬只的雞場為例，僅直接損失：雞蛋破損增加2%，按照每只雞1年生產290枚蛋，1萬只雞一生增加3625kg蛋破損（不包含掉底下難以撿起的部分），雞蛋至少少賣4元/kg，此項多損失1.4萬元；殘次率、死淘率增加3%以上，1萬只雞培育費的直接成本損失萬元以上，3萬只雞每個產蛋年損失7萬元左右。

在這次事件中，本公司僅檢測了飼料口直接排出的飼料，忽視了提升機可能存在的問題。所以我們要定期從料機出料口、輸送管的管口和雞舍料槽等不同部位（點）取樣進行均勻度的檢測。筆者在技術服務工程中已經遇多例類似的問題，在此特別提醒飼料廠技術服務人員、雞場老板和技術人員的高度重視。