郊外別墅菜園：俄羅斯人的“救星”

柳玉鵬

在俄羅斯，許多城市居民都在郊外有自己的別墅。俄羅斯人修建別墅的歷史可以追溯到17世紀，當時沙皇會在城市郊外賞賜一塊土地，供王公貴族休閑使用。不過俄羅斯人的別墅并不是什么豪宅，一般是由小木屋和菜園組成的鄉間小屋，主要有兩種：一種是由圓木搭建的，這樣的木屋十分堅固；還有一種是由木板蓋成的，這種木屋精致美觀。傳統木屋的屋頂呈“人”字形，因為俄羅斯的冬季降雪量大，“人”字形的屋頂斜度大，便于積雪下滑。大量退休老人每年開春后基本上住在鄉間別墅中，在那里的園子里種植瓜果蔬菜，到森林去采野生蘑菇等。而年輕人大都在周末駕車到別墅度假。

在俄羅斯歷史上曾出現過幾次危機，而這些鄉間別墅為俄羅斯居民渡過難關提供了極大的幫助。在衛國戰爭時期，由于國家經濟遭到破壞，為減輕城市人口壓力，許多居民被疏散到鄉下，他們在當地自己種田來養活自己。而俄羅斯普通居民大量擁有鄉間別墅現象出現在上世紀70年代。由于僵化的管理體制，農業生產的缺口變得越來越大，前蘇聯已成為全球最大的糧食進口國。為緩解食品供應危機，前蘇聯政府為城市居民在郊區提供一小塊土地，讓他們能自己種植國家無法向他們保障供給的部分蔬菜和糧食，而吃剩的蔬菜還可向市場出售，增加家庭收入。

蘇聯解體后，俄羅斯開始經歷一段動蕩時期，國家經濟蕭條，人民生活窘困。在這種形勢下，別墅種田支撐起許多俄羅斯人的生活。人們紛紛涌向別墅區，在自己的院子里種菜種糧，盡量減少生活開支。他們將收獲物窖藏起來，有的做成咸菜，一個秋天要做幾十、幾百大瓶，依靠這些收獲艱難度日。專家們稱，當時別墅種田拯救了許多城市人的生命。據俄聯邦統計局公布的數字，上世紀90年代發生經濟危機時，有2200萬城市家庭（占69%）到別墅打理自家菜園。俄園藝專家特里什娜表示，許多被撂荒多年的土地被重新開發起來，甚至一些草坪也被掘起，種上蔬菜。除了退休者外，一些中產階級也加入這一隊伍，自己種菜可以節省許多不必要的開支，人們希望以此渡過當時面臨的經濟危機。

2008年，一場金融危機降到俄羅斯人頭上，國家經濟處于危機之中。金融危機使俄羅斯通貨膨脹率居高不下，物價飛漲，特別是水果和蔬菜價格漲幅最高。同時，危機也帶來大量失業人口，許多人失去了生活來源，為了節省開支并補貼家用，俄羅斯人又掀起一股到別墅種田的熱潮。

俄新網曾以“在危機時別墅給予俄羅斯人身體和精神食糧”為題報道稱，在俄羅斯面臨空前的經濟危機之際，別墅種菜和種糧不僅給予俄羅斯人精神力量，而且也提供了蔬菜和食物，從而幫助俄羅斯人渡過經濟難關。莫斯科園藝專家聯盟還致函政府，希望為下鄉種田的市民提供像當地農民一樣的稅收優惠。俄羅斯經濟學家杰里亞金表示，這些菜園子對失業者來說簡直就是救星，每月4000多盧布的失業補貼只夠付房租和購買面包。他說：“如果未來失業人數進一步增加的話，那么會有越來越多的城里人像上世紀90年代一樣到鄉下過自給自足的生活?！蹦箍埔患沂袌鲐撠熑税⒘锌酥x耶夫表示，該市場90%的土豆和75%的蔬菜都是居民在郊外別墅區生產的。當年至少有4000萬俄羅斯人到鄉下別墅種田。后來俄羅斯居民形成一個習俗：如果遇到危機，就到別墅種土豆。在危機時期，各地區領導人也鼓勵人們到別墅種田。時任克麥羅沃州長還向到鄉下種田的市民提供土地，讓他們種植土豆，呼吁居民與政府一起共渡難關。

（易茗摘自《環球時報》2015年1月29日，圖/欣 生）