曲靖韭菜花

我的家鄉——曲靖，是一個很美的地方，那里的山美，水美，人美。來到曲靖游玩之余，你一定別忘了品嘗曲靖的美食，尤其是曲靖的韭菜花，那可是出了名的。

韭菜花是曲靖頗有名氣的傳統名特食品。據說，韭菜花的生產起源于清末，迄今已有一百余年的歷史了。韭菜花用新鮮韭菜花與苤藍絲，辣椒混合在一起，經腌制而成。因韭菜花味突出，故取名為韭菜花。

每年舊歷七八月間，是韭菜花制作的旺季。這時，曲靖的街頭巷尾，到處都能見到洗凈曬開的翠綠色的韭菜花和苤藍絲以及紅辣椒，這些都是在為腌制韭菜花而準備的。

腌制韭菜花的主要原料是韭菜花、苤藍絲和紅辣椒，再加拌紅糖、白酒等原料。由于制作比較簡單，因而，大部分曲靖居民都會自做自食，或送親友，既經濟實惠又方便。韭菜花也是我家餐桌上一道美味的開胃菜，有了它，飯都能多吃一些呢。

為大力發展韭菜花特色產業，進一步擴大生產能力，滿足市場需求，近年來，曲靖興建了韭菜花、苤藍等原料生產基地，同時，對產品包裝作了較大改進，有大包裝、硬包裝，也有小包裝、軟包裝，還增加了各種風味的韭菜花，從各個方面適應了市場經濟發展的需要，深受廣大消費者的好評。

如果您到曲靖游玩，千萬不要忘了品嘗這道曲靖最有名的小吃——韭菜花。

[簡評]蘇教版六年級上冊習作5要求介紹家鄉的一種產品。徐陽浩同學寫的是自己家鄉曲靖的特色食品——韭菜花。文章先簡單介紹了韭菜花生產的起源，又簡練描述韭菜花的做法和吃法，寫了家鄉對韭菜花產業的大力發展，讓人忍不住想要品嘗這道小吃。

（655000）云南省曲靖市開發區示范小學

（選自《蜜蜂報》）