秸稈微貯關鍵技術及牛羊飼喂效果觀察

孫志誠徐 睿楊小莉

（1.榆中縣動物衛生監督所，甘肅榆中 7301001；2.榆中縣畜牧水產技術推廣中心，甘肅榆中 7301001）

秸稈微貯關鍵技術及牛羊飼喂效果觀察

孫志誠1徐 睿2楊小莉1

（1.榆中縣動物衛生監督所，甘肅榆中 7301001；2.榆中縣畜牧水產技術推廣中心，甘肅榆中 7301001）

秸稈微貯技術通過加入益加益秸稈發酵劑，在密閉的厭氧條件下，促進秸稈纖維素，半纖維素和木質素的分解，改善秸稈的適口性，提高其消化率，并增加營養。秸稈發酵劑處理農作物秸稈，具有產量高、成本低、增重快，無毒害等特點，這一技術的成功應用，為我國農區作物秸稈的有效利用和發展農區畜牧業，又開辟了一條新的途徑。其具有：適口性好、營養價值高、消化率高、成本低廉、操作簡便、貯存期長等特點。益加益發酵處理秸稈的溫度為10℃～40℃且無論青的或干的秸稈都能發酵。

1　秸稈微貯的重要作用

秸稈微貯的重要作用主要體現在以下4個方面：

（1）在微生物的作用下，秸稈中的纖維素、半纖維素和木質素被酶解，使秸稈變得蓬松和柔軟，提高了秸稈的適口性，增加了動物采食量。

（2）由于微生物發酵的作用，使變得柔軟和膨脹的秸稈能夠充分地與反芻動物瘤胃微生物相接觸，從而使粗纖維類物質能夠更充分地被瘤胃微生物所分解，提高了秸稈的消化率。

（3）微貯時，秸稈中的纖維素、半纖維素被微生物部分地分解，并轉化為糖類和脂肪類，從而提高了秸稈的碳水化合物和脂肪酸的含量，提高了秸稈的營養價值。

（4）由于秸稈微貯是在密閉且厭氧的條件下進行的，處理之后的秸稈pH值降低至5左右，酸性可以抑制微生物的活動，有害菌繁殖受阻，因此，經過處理之后的微貯秸稈飼料，可以長期保存。

2　微貯發酵過程

2.1有氧發酵過程

利用微生物在無氧條件下將秸稈進行發酵處理技術被稱為微貯，然而，在實際工作中，在封閉秸稈時難免會存在著有氧氣，因此，在發酵的前幾天，封閉窯里面的好氧微生物會大量繁殖和生長，隨著好氧微生物的活動，封閉窯里的氧氣含量越來越少，直到為零，微生物將封閉窯內的少量糖分和氧氣轉化為水和二氧化碳之后，好氧微生物賴以生存的條件消失，最后全部死亡.

2.2秸稈的酶解過程

秸稈的酶解過程主要是依賴于微生物的活動所產生的酶類，微生物在封閉窯里最初幾天會大量繁殖，這個時候微生物的活性也逐步提高，將秸稈中的半纖維素和纖維素的結構逐步降解，最后酶解為糖類物質.當封閉窯里的糖類濃度達到一定程度時，微生物就利用這些糖分進行產酸發酵.

2.3產酸發酵過程

微生物將容窯里的糖類作為底物，通過一系列活動，將糖類轉化為有機酸類的過程被稱為產酸發酵過程.當容窯內好氧微生物死亡之后，厭氧微生物在這個時候開始活動.而在厭氧條件下，微生物不能將這些糖分徹底分解為水和二氧化碳，而是將他們分解為各類有機酸.有機酸經過電離之后會形成大量氫離子，有機酸在氫離子的作用下酸化，當pH值降低到5左右時，酸性條件下，微生物的活動受到了阻止而減慢，從而形成良好的秸稈微貯飼料。

3　秸稈微貯成功的條件

（1）微貯必須在密閉條件下進行，且氧氣含量越少越好。在填裝微貯秸稈時，盡量將期壓實裝緊，填裝完畢之后還要將密閉窯封嚴實，防止外部空氣進入密閉窯內，這樣才能盡可能避免秸稈霉變，微貯才更容易成功。

（2）微貯用的秸稈必須要保證濕度恰當，一版要求微貯用的秸稈的水分在70%左右，秸稈水分太多或者太少都會影響微貯的成敗。

（3）適宜的微貯溫度，正常情況下，微貯最容易成功的溫度在10℃～40℃ 范圍內，溫度過高或過低都會影響微貯的成功。

4　秸稈微貯飼料的原料配比

每2000kg作物秸稈加入約800～1000kg水，加入10kg益加益秸稈發酵劑。將原料混合均勻，裝入微貯窖中，封閉好，在10℃～40℃的溫度條件下，進行發酵。詳細流程為：選取合適的秸稈，將事宜的秸稈切短，將秸稈裝進微貯窯，壓實以減少內部氧氣，將微貯窯密封，最后開窯利用、飼喂。

5　秸稈微貯操作步驟

5.1準備微貯設施

制作微貯秸稈大多利用微貯窖進行。微貯窖可以是地下式或半地下式的，應選在土質堅硬，排水良好，地下水位低，距畜舍近，取用方便的地點。微貯窖最好用磚和水泥砌成口大底小的梯形窖，斜度一般以6°～8°為宜。

5.2準備秸稈和菌液

選取新鮮無霉變的秸稈，微貯前必須切短，一般情況下，玉米秸稈保持3cm左右，麥秸和水稻秸稈保持在5cm左右，最利于微貯的成功。除此之外，還應該提前準備好適量的益加益秸稈發酵劑（內附使用說明）。

5.3裝窖

將切短的秸稈裝入微貯窖中，每裝20～30cm厚，噴灑一遍菌液，要求噴灑均勻，使菌液與秸稈充分接觸。用腳踩實或用機械壓實。然后繼續裝入秸稈，裝20～30cm厚后，再進行噴灑和踩壓，如此反復裝料，直至裝到高出窖面30～35cm為止。

5.4封窖

秸稈裝好后，一般可在最上層按250g/m2均勻地撒上一層鹽。然后用較厚的塑料薄膜蓋好，塑料薄膜應比窖口要稍大，以便保持窖內密封。蓋好后排除窖內的空氣，然后封嚴，再在塑料布上加蓋一層干草，作為保溫用，最后再用適量泥土將其封閉、壓實。

6　開窖及利用

6.1微貯秸稈的質量檢查

開窖后，應檢查秸稈發酵是否成功。具體方法如下：一看。主要看秸稈的顏色和結構。發酵好的秸稈一般呈黃褐色，鮮亮而有光澤；結構完整，無霉爛、結塊現象。二嗅。主要是聞秸稈的氣味。好的秸稈微貯料具有濃郁的水果香味和醇香味，并有一定的酸味。微貯失敗的秸稈往往會發出刺鼻的酸臭或者腐敗味。三摸。主要是用手去感覺秸稈飼料的質地。好的秸稈微貯料手感柔軟松散，質地濕潤，不黏不滑。若發黏，則說明質量不佳；若干燥粗硬，則說明還沒有發酵完全。

6.2微貯秸稈的飼喂效果

微貯秸稈是粗飼料，主要用來喂牛、羊等反芻動物和馬、驢等草食家畜。微貯秸稈具有酸香氣味，松軟可口，能夠增進家畜的食欲。據試驗，牛、羊等動物采食微貯秸稈的速度與未處理秸稈相比，可提高30%～43%，采食量可增加20%～30%：用微貯秸稈飼喂生長肉牛，每天添加2.5kg精料的情況下，其平均日增重可超過1.5g；用于飼喂奶牛，每日可多產奶1.5～3kg。同時，用微貯秸稈喂畜還可防治畜禽腸胃疾病。