益陽市赫山區蔬菜局(413002)王迪軒
馬鈴薯采后處理技術
益陽市赫山區蔬菜局(413002)王迪軒
在馬鈴薯收獲前2~4周內用濃度為0.2%的青鮮素葉面噴灑,可抑制薯塊在貯藏期間發芽,但噴藥后48小時(春作)至72小時(秋作)內遇雨則效果明顯下降,應該補噴。
薯塊收獲后,可在田間就地稍加晾曬,散發部分水分以便貯運,一般晾曬4小時,晾曬時間過長,薯塊將失水萎蔫,不利貯藏。夏季收獲的馬鈴薯,正值高溫季節,收獲后應堆放在10℃~15℃的陰涼通風處預貯15~20天,使塊莖表面水分蒸發,傷口愈合,薯皮木栓化。預貯場地應寬敞、通風良好,堆高不宜高于0.5米,寬不超過2米,并在堆中放置通風管,在薯堆上加覆蓋物遮光。預貯后要剔除病蟲危害、機械損傷、萎蔫的薯塊,以及石頭及畸形薯等。
南方夏秋季收獲的馬鈴薯,采收后可用α-萘乙酸甲酯或乙酯處理薯塊,也可防止發芽。方法是取市售98%的上述藥劑150~250克溶于300毫升酒精或丙酮中,拌在10~12公斤粉狀細土中,均勻地撒在5000公斤薯堆上。該法宜在貯藏的密閉庫中進行,塊莖取出后,攤在通風場所,讓塊莖上殘留的藥劑揮發掉。