中國農業需避免落入產業化陷阱

[美]小約翰·柯布

【摘要】擁有許多農民的健康鄉村是中國糧食安全的支柱。相對于世界上許多地區已很少有充分了解如何務農的人而言，中國這方面的人力資源依然豐富。希望中國政府營造一種環境，讓年輕人自愿選擇務農。

【關鍵詞】糧食安全 產業化農業 有機農業

【中圖分類號】F32 【文獻標識碼】A

全球的糧食安全都在走下坡路，糧食庫存在減少，人口在以高于糧食生產的速度繼續增多。沙漠每年都在擴展，含水層在枯竭，表層土在衰減，農田在讓位于城市。除草劑、殺蟲劑以及化肥在降低土壤的自然肥力，野草和害蟲在持續衍變出新的種類。同時，像蜜蜂這樣不可替代的自然傳粉者仍在被殺滅，懂得如何種植糧食的人數在急劇下降。全球的農業模式脆弱且不可持續。

中國如何能在一個不安全的世界里確保糧食安全？我建議采取以下必要措施。

避免農業落入產業化陷阱

產業化農業的辯護者喜歡說，產業化農業“最富成效”，能生產更多的食物。人們認為，人口問題導致食物變得稀缺，因此我們必須盡可能多地生產，需要產業化農業。但是，只有在勞動力匱乏的情況下，才是如此。實際上，只要有足夠的人工，則小農場，即使是有機小農場，也可以和產業化農業生產得一樣多，甚至更多。

產業化農業的舉措只會使富人受益。引而申之，官員和工程師也會獲利。他們發現，相比較與眾多獨立的農民打交道而言，與幾個大公司打交道更有成效。在這樣的環境中，商品進入市場更為順暢，產品標準化水到渠成，各種管理記錄更易于保存，控制治理決斷如流。這些因素在政府思維中不可或缺。然而，我希望中國不要選擇為了同質性和易于管理而忽視其危害。

產業化生產不可避免地需要適應在給定條件下進行資源穩定的生產。勞動高度專門化，致使工人個體不可能生產出任何產品。產業化農業只適用于某些大規模同質地區：天氣可預測，有大量水資源；而我們面對的世界卻有所不同：天氣不可預知、大面積缺水。不斷變化、日益糟糕的環境要求人們注意調整和輪作作物，需要人們親密、廣泛地了解土地，能夠完成作物種植全過程。與產業化農業相比，熟練的小規模農業更能適應當地條件和意外變化。小規模農業的農人會考慮相鄰地區的斜坡、土壤和肥力之間的差異，也可以年年改變種植模式。正值小規模農場的重要性日益凸顯之時，放棄這一切是瘋狂愚蠢的行為。

我想起很久以前了解的古巴的情況。它曾與蘇聯議定用蔗糖換糧食和石油，但這一協定突然終止。古巴倉促之間被迫養活自己。那時古巴差不多有一半的土地都用于產業化農業。機器沒有石油無法運轉，工人完全不懂農事，多年來他們幾乎不生產糧食。好在，還有近一半的土地依然為農戶所占有。他們能夠很快適應這種需求變化，并從蔗糖生產轉向糧食生產，從而養活自己和鄰城的人。與此同時，城里的人也生產出大量自給糧食。古巴人沒有被餓死。

已經有許多小規模農業實驗取得了成功。它們都從產業化農業轉到與之相反的另一端。中國政府如果想幫助農民以一種可持續的方式大幅增產，可以研究世界各地實驗者的成功經驗，找到辦法讓農民在中國進行自己的實驗。中國可以引領世界。

采用有機的、可持續的農耕方式

有機農業的優勢如今已廣為人知。有機農業不僅可持續，而且能產出更有益于健康的糧食。其生產過程也使人身心康健。我很高興，今天越來越多的人對此達成了共識。

然而，很多人還沒意識到，不同于“泥土”，“土壤”是一種有限資源，正在被以遠快于其被產出的速度使用著。每年翻耕使得土壤暴露在風雨侵蝕之下，使用化肥農藥導致土壤退化嚴重。全世界有些曾經豐產的區域已經失去了其表層土，不再能夠支持多少植被，一些古城在它們賴以生存的土壤流失后被離棄了。

近年來一些科學家正在研究“免耕”農業，像果樹這樣的多年生植物顯然不需要翻耕。我的好朋友，美國土地研究院院長韋斯·杰克遜，開發了多年生谷物，與我們現在所依賴的一年生谷物同樣多產。有了多年生作物，就不需要再翻耕土地。將互相有益的多年生作物比鄰種植，就可大大減少殺蟲劑和除草劑的使用。中國農業歷史悠久，在保持土壤生命活力方面有很多經驗，如中國農民早就知道混種栽培的優勢。中國也在研發多年生的水稻，也許還有其他實驗在進行中。政府應當支持對可持續農耕方式的研究和探索。

發展鄉村，改善鄉村生活品質

我認為有一點是很清楚的，即中國的糧食安全將會依賴于保留、發展其鄉村。擁有許多農民的健康鄉村是中國糧食安全的支柱。相對于世界上許多地區已很少有充分了解如何務農的人而言，中國這方面的人力資源依然豐富。我希望中國政府不要強行讓農民離開土地。還存在著這樣一個問題，即中國的社會、經濟、政治、教育、生活結構能否營造一種環境，讓年輕人自愿選擇務農。

顯然，除非務農足夠盈利，足以支持一家人過上舒適的生活，否則它不會成為許多年輕人的首選。如果鄉村生活會剝奪人們在城市生活中能享有的許多優勢，有志向的年輕人就會在可能的時候離開鄉村。我希望中國能優先考慮改善鄉村生活品質。

我建議，在鄉村和大學之間建立密切的工作關系，鼓勵成千上萬青年學子組成團隊，去村莊與村民同住，去傾聽農民關于如何改善自己生活的想法。在此期間，他們也可以互相討論自己正在學習的東西，給與之一起生活的村民講講。這樣，不用將自己的想法強加于他人，就可以使每個村莊的討論豐富起來。之后，學生們向當地政府和學校領導展示他們的研究成果，看看農民的哪些需求可以得到滿足。有時，可能需要聚集幾個村莊的代表與政府官員一起協商，合作開展項目。如果村民覺得官員真的傾聽自己并給予回應，就會發展出彼此信任的關系，有了這樣的關系，村民們也會認真地聽取建議。

同時，中國大學可以考察國內外密集型有機農耕的經驗，以及土壤改良等方面的成功項目，并將其提供給地方政府和農民借鑒，以改善鄉村人民的生活。倘若在兩到三年內，這種項目對農民的生活產生了相當大的影響，那么我認為就是成功的?；蛟S可以這樣衡量：一些背井離鄉在城市打工的人，決定回到家鄉，投身于改善家鄉的建設。如果項目在一個地方成功了，就可以大規模地在其他地方推行其改進版。

還有很多事都可以做。例如，感受到農民的需要并給予回應，基于別處的成功為農民提供建議，以及在農民選擇的項目中給予幫助——這比強加項目給他們要好得多。只有農民意識到自己就是改變其生活的主體，進步才會具有持續性。只有對自己的成功感到自豪的人，才會勇于面對其他挑戰大步向前。

（作者為中美后現代發展研究院院長，美國國家人文科學院院士；謝邦秀教授翻譯）

責編/周素麗 美編/于珊