墨爾本的“吉米王?”街

白國宏

澳大利亞墨爾本Footscray街區的居民們自發提議要求以一位中國老人吉米·王的名字命名當地的一個街區。以一個普通外國人的名字命名街道，這事可不多見，吉米·王是何方神圣呢？其實他太普通了，他只是一個廚師，一個專心在澳洲做了57年燒麥的廣東人，他用最簡單、最尋常的燒麥贏得了世人的尊重。

小時候，因為家境貧寒，含辛茹苦的母親不得不把年僅13歲的吉米·王托付給他遠在澳大利亞的叔叔。年幼的吉米·王僅拿著2元錢，帶著母親“好好做工，好好做人”的殷切囑咐，開始了在叔叔開的咖啡店做服務員的生涯。吉米·王雖然離開了故鄉，卻把一個中國人做人的堅守、善良、淡泊的種子帶到了墨爾本，并且在這條街上生根發芽。

18歲那年，勤勞節儉的吉米·王攢夠了本錢，自立門戶開了自己的咖啡屋。為了緩解思鄉之情，吉米·王除了做咖啡之外，偶爾還會嘗試做一些廣東傳統的中式甜點，包括燒麥、叉燒等。漸漸地，他的中式甜點受到了顧客的歡迎。

吉米·王把廣東人最喜歡的早茶和特有的熱情一起帶到了墨爾本，每一位到店就餐的顧客無論買多買少，吉米·王都熱情如一地為他們服務。他會仔細詢問并悄悄記住每一位食客的口味喜好，當客人再次光臨時，不用開口，吉米·王就會為他們奉上喜歡的餐點。他的店，一開就是57年，天長日久的美味和舒心的服務，使得吉米·王的咖啡館變得小有名氣。大家都對這家味道好、服務棒的中式餐廳和熱情善良的老板喜愛不已。

吉米·王牢牢記得母親的話“好好做人”，幾十年來，他不僅僅是個老板，更像是一位多年的老朋友，和客人們噓寒問暖、拉家常。因為人緣極好，吉米·王已經成為街坊鄰居心中的知心大叔。夫妻吵架、孩子不聽話、工作不順心，大家都來找吉米·王訴苦。他更是懂得善待每一位客人，咖啡店時不時會迎來流浪漢等不速之客，吉米·王一貫以笑臉相迎，還免費為他們提供食物。

吉米·王一直恪守著最簡單的生意經“好好做工”。為了給客人準備最新鮮的食材，他每天天還沒亮就去菜市場購買最新鮮的蔬菜、優質瘦肉，幾十年如一日。作為廚師，他深知只有新鮮的食材，才能保證招牌燒賣的正宗味道 。

57年來，吉米·王更有一種超乎常人的淡泊和堅守，他的小店一直靜守最質樸的歲月，他的徒弟們一個個都成了澳洲華人餐飲界的大佬，大家都希望吉米·王擴大投資，吉米·王卻說：“店大了，客戶照顧不過來?！彼蒙釛?，更懂得堅守，他的小店只賣他最擅長的豆豉牛肉、咕嚕肉、檸檬雞和正宗的廣東早茶，他認為把一件事做好了更重要。 57年，歲月染白了吉米·王的雙鬢，75歲高齡的吉米·王仍然堅持每周做3次燒麥，每天都會到店里跟食客們聊天，直到他離開人世的那一天。

吉米·王的離世震驚了墨爾本的食客們。他的離去，帶走的是大家在一個溫暖的店里與一位溫暖的老人一起吃燒麥的記憶。他或許在最后一刻還記得母親的叮嚀“好好做工，好好做人”。他一生只做了一件事——守著自己的店；他一生只做了一種人——一個善良的好人。