給白蘿卜做“體檢”

蔬菜中含有多種營養物質，尤其是白蘿卜。大人們常說“蘿卜上市，醫生還鄉”，意思就是：因為白蘿卜營養豐富，它一上市，大家吃了它就不會生病，連醫生都沒有事情可做了。今天，我就來給白蘿卜做個“體檢”，檢驗一下它是否含有豐富的維生素C。

我查閱了資料，并請教了老師，原來，白蘿卜里含有豐富的維生素C。維生素C遇到高錳酸鉀和碘酒就會發生化學反應，導致后兩者褪色。我覺得，以后可以根據這一特性，利用高錳酸鉀溶液和碘酒溶液來檢測蔬菜或水果中是否含有維生素C。

此文由四川科技館“小實驗家工作室”推薦

指導老師 張新華