旅游管理專業的創新教學研究

劉慧

在旅游管理專業的學生培養中，教學工作重中之重，它直接關系到旅游管理專業人才的綜合培養水平。筆者以此為抓手，綜合分析了河南省旅游管理專業課堂教學和實踐教學的現狀及存在問題，并提出了具體的以創新驅動為主導的教學創新措施。

教學工作是學校實現教育目的、完成教育任務的基本途徑。旅游管理類專業的教學是教師有目的、有計劃、有組織地引導旅游管理專業學生積極自覺地學習和加速掌握專業知識和專業技能，促進學生專業素養的綜合、全面提高，使他們成為社會所需要的旅游行業專門人才的一種社會活動。因而，對于旅游管理專業而言，教學環節是其專業培養中最為核心的環節，是提升專業綜合教育水平的重要關口和突破口，有著非常重要的作用。

目前，旅游管理專業的教學工作主要包括課堂教學和實踐教學兩個環節。

一、旅游管理專業課堂教學現狀分析

目前，河南省旅游管理專業的課堂教學基本都是采用依照專業內各門學科教學大綱規定的內容來擇取教材，專業教師根據教材選擇適當的教學方法，向全班學生進行授課的教學組織形式。具體來講，整個課堂教學活動主要包括教學手段、教學方法、教學內容、考核方式等幾個方面。

（一）教學手段及教學方法現狀分析

筆者對河南省內的211高校和二本高校的旅游管理專業學生進行隨機問卷調查發現，70%的學生反映教師目前主要使用的教學方式仍然是傳統教學和多媒體教學相結合的方法。在具體教學方法的使用上，主要有理論講授法、課題式教學法、師生互動討論式教學法、實踐教學法、案例教學、等。各種教學方法的使用情況如圖1所示：

從上圖可以看出，在所有的教學方法中，旅游管理專業任課教師們依然最為青睞理論講授法；其次較為經常使用的是課題式教學法、案例教學法、師生互動討論式教學法；而實踐教學法是教師們使用頻率最低的教學方法。由此可見，目前，河南省的旅游管理專業課堂教學依然是以滿堂灌為主要形式，整個課堂就是任課教師的一言堂，教師在講臺上慷慨激昂，學生則完全處于被動的學習狀態。盡管旅游管理專業是一個實踐性和應用性極強的學科體系，它強調對學生“應用能力、實踐能力”的培養，但由于受到資金經費限制、外出實訓無人愿擔風險、校內實訓軟硬件設備缺乏等各種主客觀條件的影響，某些需要通過實踐、示范才能講授的課程，教師只能在黑板上，在教室里講授，大大影響了整體教學質量的提高。

而在問及學生“哪種教學方法對自己最有益”時，有39%的學生認為“實踐教學法”是對自己最有益的教學方法，也是最多學生喜歡的教學方法。由此，令人遺憾的結果就出現了：實踐教學法是很多數學生最希望教師經常使用的教學方法，但現實是實踐教學法卻又同時是教師使用頻率最低的教學方法。

（二）教學內容及考核方式現狀分析

在教學內容的調查上，筆者通過分析對學生發放的調查問卷，能清晰地看到在“理論聯系實際”、“比較空泛”和“空泛”三個選項中學生對教師教學內容的評價，其結果如圖2所示：

圖2 學生對教師教學內容的評價圖

如圖所示，被調查的學生中有超出一半的人認為教師的講課內容“比較空泛”； 只有32%的人認為教師在講課時做到了“理論聯系實際”。而在對學生的課堂學習感受進行統計分析時我們發現：65%的學生認為，在課堂學習過程中感覺“好像什么都學了，但又什么都沒學到”，總之印象不太深刻。21%的學生認為“課堂教學枯燥無味，提不起興趣”。如果把這兩者相加，結果是極其驚人的，那就是80%以上的學生認為自己端坐在課堂上，但是收獲卻并不是很大。

在考核方式上，當被問到“在您的學習過程中，經常采用的評價方式是什么”時，有70.7%的被測者選擇“期末筆試”；僅有27.5%和36.1%的被測者選擇了專業實習考核和實踐課考察。而在問及期末筆試考試的題型時，絕大部分同學的回答是名詞解釋、選擇題、填空題、簡答題等常規題目，案例分析題相對較少。

綜上所述，目前河南省大多數旅游院校仍然沿用的是傳統教學模式，即以教師講述、學生記錄為主的教學模式。教師在課堂上的講授內容空泛、乏味，學生根本無法直接感知到旅游企業的運作和管理?？己朔绞揭不狙赜昧藗鹘y的“答卷”方式，學生大多靠死記硬背取勝，不求甚解、考前突擊，考不出真實的能力水平。

二、旅游管理專業實踐教學現狀分析

旅游管理作為一門實踐性很強的應用型學科，需要學生具備極強的實踐操作能力和解決實際問題、處理突發事件的能力。因此，旅游管理專業的實踐環節就顯得尤為重要。然而，事實卻遠非如此。

通過此次對河南省旅游管理專業學生進行的問卷調查，我們發現有45.5%的211高校被測者和55.6%的二本高校被測者認為，自己在修學本專業期間沒有得到過專門是實踐訓練，或者在進行專業實踐時缺乏教師指導，或教師的實踐教學方法欠妥。學校把學生放在實踐單位后也很少過問，學生的實踐學習沒有指導和引導。40.9%的在校生認為學校安排的實習時間很不合理，難以達到預期的實踐效果，還有57.4%的在校生反映學校的實踐基地名存實亡，或者很不完善。61.5%的學生認為學校安排的實習根本起不到鍛煉專業技能的目的。很多同學反映，他們在實習過程中幾乎完全成了企業的廉價勞動力，比如說雖然經過了一段時間的實習，但工作內容始終固定在某一個崗位上，對旅游企業的整個運轉流程、服務操作規程并不了解。

三、旅游管理專業的教學創新

（一）創新驅動型教學模式的概念引入

創新驅動的概念較早是普遍使用在經濟發展領域的。一般認為，創新驅動就是要把經濟發展、產業轉型升級的內在動力由原來的資源、要素驅動或投資驅動轉向科技進步、自主創新驅動。2012年11月8日，時任中共中央總書記胡錦濤在十八大報告明確提出，“要實施創新驅動發展戰略，堅持走中國特色的自主創新道路，以全球視野謀劃和推動創新，提高原始創新、集成創新和引進消化吸收再創新的能力，更加注重協同創新?！币虼?，以協同創新驅動發展，成為國家層面推動經濟社會發展、轉變經濟發展方式的必由之路。

在新形勢下，高等教育尤其是與國民經濟發展密切相關的，實踐性、應用性尤為突出的旅游管理高等教育，更要樹立通過協同創新來實現戰略發展的新適應，即以校企合作辦學、校企合作育人、校企合作就業、校企合作發展等為主線，創新旅游管理高等教育體制機制，深化教育教學改革，圍繞國家旅游產業體系建設，系統培養創新發展型人才，也是提高旅游管理專業辦學水平和人才培養質量的必由之路。

（二）創新驅動型教學模式的內涵

傳統的旅游管理高等教育教學模式重教輕學，重技輕悟。所謂重教輕學，主要體現在對教師的授課較為重視，學校往往會出臺多種舉措諸如：督導聽課、教案檢查、教學進度檢查、課堂出勤率檢查等等，來確保課堂45分鐘的順利進行，然而對于學生如何學，學生喜歡怎樣學，學生持什么樣的學習態度學等并沒有基本的調查與監管。所謂重技輕悟，也就是說教學管理部門對于教師的教授技能強調很多，嚴格管理教師，確保教師的高質量輸出。然而，教學是教與學雙向的結合。教學管理部門對于學生能學到多少，學習效率如何，通過怎么樣的途徑來提高學校的效果等等缺少調查、監管和引導。這也就相當于經濟發展中的資源驅動，教學效果的提升靠的是教師，靠的是教師提供的各種知識資源，其實也就是資源驅動。教師上課滿堂灌，學生被動聽，期末背誦任務一大堆，考試結束忘光光，

就是這種資源驅動的鮮明體現。而創新驅動與此大大不同，它強調的是以學為中心，教的目的不是為了更好地教，而是為了更好地學。創新驅動型教學對應的并非僅僅只有教材、教師和課件，而是引進、學習和模仿。在課堂設計上不再是教師說，學生聽，而是學生說，大家聽；在教學結構上，不再是只有課堂，而是課堂學習和校外學習結合；在教學程序上不再是預習、上課、復習、考試，而是實踐、思考、學習、探究、再實踐；在教學方法上不再僅僅依賴PPT，而是依托網絡和社會兩大資源；在教學效果上不再是一紙試卷定輸贏，而是創新思考顯水平。

從這個意義上來講，將創新驅動型教學的內涵界定為基于符合旅游管理高等教育教學發展規律的需要，將學生未來職業發展的源動力由先前的課堂學習，轉變為以自主創新學習為主的教學模式?；谝陨侠斫?，在國家創新驅動發展背景下，更加符合旅游管理專業人才培養的需求和未來發展方向。

（三）創新驅動型教學模式的構建

筆者擬從創新性教育理念的確立、創新性教學方法的實施和學生創新性學習三個方面開展創新驅動型教學模式的構建。

1、確立創新驅動型的教育理念

教學理念直接決定教學方法和教學效果的形成。筆者在多年的教學實踐中逐漸形成了“學習生活化，生活學習化”、“學以致用（學于課堂，用于實踐）”的教學理念并進行不斷探索。這種教學理念的邏輯思路是：讓學生從課堂“以教師為中心”“我講你聽”的單向被動學習狀態，進入到“以學生為中心”的生活和專業實踐中的“你教——我學——我思——我探究——我學——你教” 的雙向互動學習狀態。這種教學理念更尊重學生的主體地位，以培養學生的自主創新意識、創新精神和創新能力為基本價值取向，以研究和解決教育中如何開發人的創新潛能為宗旨。這種教學理念在《旅游規劃與開發》、《旅游公共關系》、《旅行社經營管理》、《會展策劃》等課程的教學中取得了良好的教學效果。

2、使用創新驅動型的教學方法

創新驅動型的教學方法主要是以第二課堂為抓手，推動學生以積極探求的視野到專業領域和社會生活中去發現問題、思考問題，提出“是什么？為什么？”的思考，進而結合課堂理論學習思考“怎么辦？”使學生學習不停留在“滿堂灌”被動接受知識而缺失思索的階段，也不是簡單地只提出問題“發問”和“抱怨”階段，而是主動在現實生活中去“發現問題”、“提煉問題”，重新回歸理論的深入學習提出“分析問題”的思考，再到實際環境中去嘗試“解讀問題”和“解決問題”的實踐能力。

3、學生開展創新性學習

河南省目前的旅游管理專業教學依然限于局部課堂空間和有限的時間段的，學習更多是被動的知識灌輸和專業技能的有限訓練，現在大量推廣的專業實驗實訓課課時有限且有課程的選擇性，需擠占大量課時和經費資源，且不適合所有的課程內容，學生仍處于被動接受狀態。筆者組織學生積極開展“第二課堂創新性活動”的團隊學習：每門課對教學班全體同學分組設置 “第二課堂創新性活動小組”；每組選定“總協調員”，每個成員“人人授職”，人人有機會充當管理者，鍛煉組織、管理、溝通、協調等能力；課堂教學與課外教學對接，各小組結合每門課程內容的特點，自主制定至少一次的創新性“課外活動計劃”，以在第二課堂活動中踐行理論學習的知識點，發現理論學習的意義和應用價值，在活動實踐中探索到的問題又重新回歸到課程的理論學習中去研究，激發學生理論學習的興趣和自主實踐學習的積極性。這種創新驅動型實踐教學模式，使得學生更自主、方式更靈活、內容更豐富、思維更活躍、潛能更開發、過程更互動、氛圍更友好、操作環境更民主、注重學生全面發展的綜合效果更顯著。

總而言之，在旅游管理專業教學中采用創新驅動型的教學模式，能使學生將課堂教學與課外實踐對接，使教學實踐活動常態化、持續化、動態化、系統化、綜合化、實用化、實效化。而且，它以組建“第二課堂創新性活動小組”為載體，把有限的課堂教學延續到無限的課外教學時空。各小組同學結合旅游管理專業課教學內容的特點，自主討論構建小組課外活動目標和計劃，諸如校外參觀、考察交流或校內小組活動等等，能夠充分發揮各組成員的主觀能動性，讓學生真正成為學習的主體去探求學習的方法和路徑，去利用課堂之外的廣闊領域充分培養自主學習精神和提升全面素養和能力。

（作者單位：河南財經政法大學旅游與會展學院）