素質教育從娃娃抓起案例分析及啟示
——以美國“生日蛋糕”為例

樊志勇（天津體育學院，天津 300000）

素質教育從娃娃抓起案例分析及啟示
——以美國“生日蛋糕”為例

樊志勇
（天津體育學院，天津 300000）

鄧小平曾提出“素質教育要從娃娃抓起”，幼兒是祖國的花朵，是中華民族的希望和未來，他們正處于生長發育的第一個高峰期，是人生最重要的奠基時期，其生理和心理的發展處于急劇變化的過程中。幼兒時期是開發智力、培養能力、陶冶性情、培養學習興趣的黃金時期，身體素質的培養尤為重要。本文通過對美國“生日蛋糕”案例的理解，對幼兒素質教育的情況做以下分析。

素質教育；案例分析；啟示

一、生日蛋糕案例介紹

活動目的：認識到同學的生日和幫助孩子們提高力量

建議使用年級：K-2

想法描述：

（劇本形式）

（一）愿意和同學一起過生日的請到前面來；（二）愿意和同班同學一起過生日的請找一個自己的位置；（三）（學生的姓名）你喜歡哪一種款式的生日蛋糕，就去做給你喜歡的同學？；（四）蛋糕師們，開始準備攪拌（兩支胳膊露在外面）；（五）開始將油、雞蛋和水混合在一起攪拌（胳膊環繞攪動）；（六）（學生的姓名），你喜歡的蛋糕想用哪一種霜糖呢？；（七）蛋糕師們，開始準備攪拌香味濃郁、豐富和奶白色的霜糖（小臂在環繞攪拌）；（八）蛋糕師們，一起將這具有創造性的霜糖撒在最上面（兩支胳膊在頭上方抖動）；（九）給過生日的男孩和女孩擊掌（每個人給同學一個擊掌）。

二、生日蛋糕的案例分析

（一）培養幼兒對他人的關心，學會與他人分享，體會團體合作樂趣。隨著社會的不斷發展，人與人之間的相處越來越淡漠，在平時的教育中，要應用各類教育方法讓幼兒學會辯證的了解自我，知道社會中的任何事物形成都是人與人的相互配合與協調，沒有單一存在的。應多增加幼兒之間的互動，關愛同學，關心同學，愿意為他人服務，分享自己的努力，感受集體合作對提高活動效率益處，體會團體合作的樂趣。除了做蛋糕的活動外，還可以舉行各種各樣的活動以增加幼兒對同學的關愛，例如：今天你抱抱了么？指的是新的一天見到小朋友們進行愛的抱抱，以增加同學們的友情，對不開心的同學也進行愛的抱抱，讓同學感受到同學之間的關愛，還可以和老師抱抱，感謝老師平時的辛苦照顧，從多方面培養幼兒的性格形成。

現在家庭中的孩子大多都是獨生子女，六位大人疼一位寶寶，不免在生活中出現寵溺、驕縱、唯我獨尊、以及自私的性格，通過活動可以增加幼兒之間的互動，學會與同學分享勞動成果，體會活動帶給大家的快樂。

（二）解放幼兒雙手，提高幼兒的力量。陶行知先生曾經說過：“解放兒童的雙手，讓他們去做去干”。教師不能因為嫌麻煩，嫌孩子做得不好，而束縛了孩子的雙手，這不僅會使他們失去鍛煉的機會，同時也剝奪了他們體驗成功的喜悅。因此，力求對幼兒充分放手，幼兒能做的一定讓他們做，不能做的就鼓勵他們試著做，最大限度的激發幼兒的學習興趣。

兒童學習知識、認識外部世界的本質在于兒童通過活動不斷去增加、改造自己的親身經歷。這個過程是永無止境的只有幼兒親自動手操作，經過了與材料的相互地接觸，他們才會真正地學到知識。本活動主要以幼兒的操作為主，在制作蛋糕的過程中學會練習攪動的動作，從而鍛煉了上肢肌肉的活動能力。做蛋糕的過程中，上、下肢的協調配合使學生不斷地活動，身體的活動可以提高神經系統工作過程的強度、均衡性、靈活性和神經細胞工作的耐久力，能使神經細胞獲得更充足的能量物質和氧氣的供應，從而使大腦和神經系統在緊張的工作中獲得充分的物質保證； 身體的活動能提高循環系統的功能，能不斷地提高人體供氧能力；身體活動，還能促進骨的生長，肌纖維變粗，提高肌肉的力量，速度和耐久力，人體形態的發展和運動能力的提高，都具有很大的潛力，而身體活動可以使這種潛力得到更充分的發展和有效的利用，進而達到增強體質的效果。

（三）尊重幼兒的創造力，培養吃苦耐勞的精神。陶行知深知兒童的創造力，他說：“我們加入兒童生活中，便發現小孩子有力量，不但有力量，而且有創造力”。他倡導解放兒童，首先要解放的就是兒童的創造力，要通過解放兒童的頭腦，使兒童能思考，把創造力從頭腦中解放出來；解放兒童的雙手，使雙手執行頭腦的命令，去操作，去探索；解放兒童的嘴，有問題要準許他們問，在問的過程中自由發揮創造力；解放兒童的空間，讓他們去收集豐富的資料，擴大眼界；解放兒童的時間，讓他們有時間去創造。陶行知批判了“中國不許小孩子動手，動手要打手心”的現象，他認為我們要相信孩子的創造力，給孩子動手的機會去發揮他們的創造力。

（四）激發幼兒產生濃厚的學習興趣，調動學習的積極性。

隨著經濟社會的不斷發展，人才需求也開始逐漸提升。幼兒教育過程中，教育要能夠強化對幼兒的愛好興趣、綜合能力進行培養，保證幼兒主體地位不受到動搖，并引導幼兒在發揮自我主動性、積極性的同時，體會學習活動所具有的樂趣，保證各方面能力得到培養，提升自我學習積極性。

由于幼兒具有強烈的探究欲望和好奇心，做蛋糕活動所具有的獨特性正好可以滿足他們的學習興趣。所以，在幼兒教育活動中動手活動能夠從根本上激發他們產生濃厚的學習興趣，調動他們的邏輯思維。而且，動手活動所具有自由性、廣闊性和參與性也為幼兒提供了和諧、寬松的學習環境。幼兒園所在的主體地位除了是教學目標順利實現的前提條件，也是幼兒群體的體現，在當前教育教學活動中，教師要能夠引導幼兒積極主動地發揮出自我主觀能動性，結合開放式的各種活動形式為幼兒營造出主動地學習環境，這一環境的存在也需要幼兒和教師的努力，只有保證學習環境較為和諧，才能夠讓幼兒活動的構建更具有實效性和目的性，所以，為了能夠保證幼兒參與活動的積極性不受到影響，教師要能夠在實際教學活動中發揮自我引導作用。本活動自始至終都以過生日的為引子，一步一步帶領幼兒學做蛋糕，在制作的過程中孩子是認真的，把它當作一件大任務來完成，最大限度地調動了幼兒的積極性，同時也挖掘出了幼兒的最大潛力。

三、總結

針對幼兒時期素質教育的研究，幼兒園要開展豐富多彩的活動，從身體上和心理上培養，在身體方面，動手活動能夠增強幼兒體質，動作的協調性和穩定性，提高肌肉力量、大肌肉和小肌肉的動作及技能；在心理方面，動手活動能夠培養幼兒參與活動的興趣和習慣，，提高對環境的適應能力，體會團體合作樂趣，培養吃苦耐勞的精神。為終身素質的培養打下堅實的基礎。

［1］方明主編.陶行知全集（第4卷）［M］，成都，四川教育出版社，2009.4：446-451

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