肉吃多了容易缺鈣

缺鈣，是中國人普遍存在的營養問題。補鈣，也是中國人目前最熱衷的一件事。但是，許多人在努力補鈣的同時，卻忽視了一些飲食習慣會導致缺鈣。吃肉太多就是其中非常普遍的一個。

為什么會出現這種情況？原來，過多的蛋白質會增加尿鈣的排泄。有科學家研究發現，膳食中適量的蛋白質有助于鈣的吸收，但若蛋白質過多，鈣的吸收率反而降低，而尿排泄鈣增加，從而引起鈣缺乏。所以，經常吃大魚大肉，反而容易缺鈣。另外，畜肉類中不但含大量蛋白質，同時也有許多脂肪，攝入過多的脂肪也會阻礙人體吸收鈣，因為脂肪酸會與鈣結合形成不溶性的鈣鹽。