吃飯時喝水會不會影響消化？
2016-10-17 09:29
黨的生活（黑龍江） 2016年10期
很多人從小到大可能都沒在餐桌上喝過水，“吃飯時不能喝水，否則會稀釋胃液”的觀點似乎已經深入人心。
這個解釋聽起來確實挺犀利，不過換個角度看似乎就沒那么靠譜了：我們每天要從食物中攝取大量水分，而大部分蔬菜瓜果中的水分含量更是超過80%。食物中的水分會在胃中與其他成分分離，像水一樣直接進入腸道，與直接喝水似乎沒有太大的區別。
有研究發現，喝水對胃液的濃度、成分或pH值都不會有顯著影響，也就是說，吃飯時喝幾口水還不至于把胃液“稀釋”得完全不能用了。 （摘自《現代快報》）
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