方草尋源——土茯苓

亞洲

冷飯團的藥效

武夷山隨處可見土茯苓。土茯苓又叫“冷飯團”或“硬飯頭”，是百合科多年生常綠藤本植物，入藥部分是它的根部。土茯苓全年可采，以秋末冬初采收較好，分布于長江流域南部各省。

攝制隊跟隨當地的農民在武夷山附近的山地里，找到了野生土茯苓。時值冬季，土茯苓的葉子顯得稀疏發黃，經過10多分鐘的挖掘，終于看到野生土茯苓的真面目。

野生的土茯苓顯得比較瘦小，但它的功效卻一點也不能小看。土茯苓性平味甘淡，主要作用和功效是利濕、解毒、清熱和利關節，所以臨床上較常用于降尿酸和痛風性關節炎，同時正因為它有利水、去濕及解毒的功效，所以對濕疹類的疾病或皮膚病效果特別好。

明代才開始應用

土茯苓在明代以前，藥用并不廣泛，到了明朝，它能夠治好當時一種很流行的病，才開始廣泛應用，并得到很多醫生的推崇。明朝弘治、正德年間，由于社會風氣腐敗，楊梅瘡盛行，后來有人用土茯苓治療，取得非常好的效果。因此李時珍認為，以前的人不懂得土茯苓的藥用價值，“至人用此，遂為要藥”。

除了對前面提到，明朝的一種常見病楊梅瘡有功效外，土茯苓對淋病等性病也有一定的作用。

除此，土茯苓還能健脾胃，幫助各種營養成分的消化和吸收，并提高免疫力，同時具有去風濕、強筋健骨的作用，因此現代臨床中也常常用于高尿酸血癥和痛風性關節炎。

土茯苓最常用的方法是單獨煲龜，也可以煲豬骨豬肉等，有利濕解毒之效。此外，醫生也常用它作配藥，辨證使用。

龜苓膏主材料

說到土茯苓的食用，一定要提到一種我們經常吃的保健食品——龜苓膏。龜苓膏中的“苓”宇，就是指土茯苓。

龜苓膏是以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配以甘草、紅棗、桑葉、金銀花、蜂蜜及菊花等多味中草藥，經過長時間熬煉而成。龜苓膏的功效主要是滋陰補腎、美容養顏及消除暗瘡、潤腸通便及潤肺止咳等。

龜苓膏成品烏黑剔透、光滑柔彈、微帶中藥的苦感，入口清涼生津，冷凍食用更加沁人心脾。它還有美容美顏的奇效，故深受現代女性追捧。

但因龜苓膏有利濕、解毒、清熱之效，所以性偏寒涼，如果體質虛寒或者孕婦就要慎用了。