神經衰弱吃太子參田雞粥

關彩華

太子參甘、微苦，平。歸脾、肺經。若氣陰不足而致心悸失眠者，與五味子、麥冬、酸棗仁、柏子仁等合用，可益氣養陰安神；若治小兒自汗者，可與浮小麥等配伍。

現給大家介紹一款居家食療方——太子參田雞粥。取粳米100g，田雞200g，豬肉（瘦）50g，太子參30g，百合（干）20g，青豆10g。

先將粳米洗凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。田雞去皮、內臟，洗凈后斬件。豬瘦肉洗凈，切片，加入淀粉、料酒、味精腌漬15分鐘。百合洗凈，太子參洗凈切段；青豆洗凈。將粳米放入沸水鍋內，燒沸放入太子參、百合、青豆，再以旺火燒沸，放入豬瘦肉、田雞，以小火熬煮至粥成，撒上蔥末、鹽、味精，淋入香油，即可盛起食用。此粥對神經衰弱、營養不良、骨質疏松等有輔助性的調理作用。