日糧粗蛋白質水平對羊養分瘤胃降解率的影響

■ 韓璐璐 宋先忱 孫亞波 叢玉艷

（1.沈陽農業大學畜牧獸醫學院，遼寧沈陽110866；2.白城市畜牧獸醫技術指導中心，吉林白城137000；3.遼寧省畜牧科學研究院，遼寧遼陽111000）

日糧養分在瘤胃內的降解是反芻動物消化的一個關鍵過程，日糧粗蛋白水平可能通過影響瘤胃內環境和微生物種類及數量進而影響養分的瘤胃降解率。然而，目前在這方面的研究結論不盡一致[1-3]。為了進一步明晰不同粗蛋白水平日糧養分在瘤胃中的降解情況，本試驗借助體外模擬培養技術，研究日糧粗蛋白質水平對羊養分瘤胃降解率的影響，為優化羊的日糧粗蛋白質水平提供依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

瘤胃液：采自6月齡健康的小尾寒羊。

主要試劑：①中性洗滌液：十二烷基硫酸鈉、乙二酸四乙酸二鈉、十水合四硼酸鈉、無水磷酸氫二鈉、三甘醇、Alpha-淀粉酶、無水亞硫酸鈉。②酸性洗滌溶液：硫酸、十六烷基三甲基溴化銨。上述試劑均購自北京鼎國昌盛生物技術有限責任公司。

主要儀器：體外模擬培養箱（ANKOM DAISY II）、凱氏定氮儀（KjelFlex K-360）、纖維分析儀（ANKOM A2000i）。

1.2 試驗設計與試驗日糧

采用單因素4水平試驗設計，設置4個日糧粗蛋白質水平（12%、14%、16%、18%），日糧精粗比為60∶40。各試驗日糧組成及營養水平見表1。

表1 試驗日糧組成與營養水平（干物質基礎）

1.3 指標測定

利用體外模擬培養箱，每種粗蛋白質水平日糧25個濾袋（外加一個空白樣），連續培養24 h，分別在3、6、9、12、24 h時取出濾袋，清水沖洗，烘干，稱重，測定干物質（DM）、粗蛋白質（CP）、中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）的降解率。利用凱氏定氮儀測定CP含量，利用纖維測定儀測定NDF和ADF含量。

1.4 數據統計分析

試驗結果以“平均值±標準誤”表示。采用SPSS 17.0軟件進行單因素方差分析（One-way ANOVA），多重比較采用Duncan's法。

2 結果與分析

2.1 不同粗蛋白質水平日糧的DM累計降解率

各培養時間不同粗蛋白質水平日糧間DM累計降解率差異均不顯著（P＞0.05，見表2）?？梢?，日糧粗蛋白質水平對DM降解率沒有顯著影響。

2.2 不同粗蛋白質水平日糧的CP累計降解率

日糧粗蛋白質水平對培養9 h內的CP降解率影響顯著(P＜0.05，見表3)。培養3～9 h內，16%和18%水平的CP降解率顯著高于12%和14%水平(P＜0.05)，14%水平顯著高于12%水平(P＜0.05)，16%和18%水平差異不顯著(P＞0.05)；培養12 h時，18%水平的CP降解率顯著高于其他水平(P＜0.05)，14%和16%水平顯著高于12%水平(P＜0.05)，14%和16%水平差異不顯著(P＞0.05)；培養24 h時，各水平之間差異不顯著(P＞0.05)?？梢?，提高日糧粗蛋白質水平有利于CP降解，16%和18%粗蛋白質水平對提高CP降解率較為有利。

表2 不同粗蛋白質水平日糧培養24 h內的DM累計降解率（%）

表3 不同粗蛋白質水平日糧培養24 h內的CP累計降解率（%）

2.3 不同粗蛋白質水平日糧的NDF累計降解率

培養3～9 h內和24 h時，日糧粗蛋白質16%和18%水平顯著高于12%和14%水平（P＜0.05，見表4），12%和14%水平與16%和18%水平的NDF降解率差異均不顯著（P＞0.05）；培養12 h時，18%水平顯著高于12%和14%水平（P＜0.05），12%、14%和16%水平與16%和18%水平差異均不顯著（P＞0.05）?？梢?，提高日糧粗蛋白質水平有利于NDF降解，16%和18%粗蛋白質水平對提高NDF降解率較為有利。

表4 不同粗蛋白質水平日糧培養24 h內的NDF累計降解率（%）

2.4 不同粗蛋白質水平日糧的ADF累計降解率

培養3 h時，日糧粗蛋白質18%水平ADF降解率顯著高于其他水平（P＜0.05，見表5），16%水平顯著高于12%和14%水平（P＜0.05），12%和14%水平差異不顯著（P＞0.05）；培養6 h時，16%和18%水平顯著高于12%和14%水平（P＜0.05），12%和14%與16%和18%之間差異不顯著（P＞0.05）；培養9 h時，18%水平ADF降解率顯著高于其他水平（P＜0.05），14%和16%水平顯著高于12%水平（P＜0.05），14%和16%水平差異不顯著（P＞0.05）；培養12 h時，18%顯著高于其他水平（P＜0.05），16%顯著高于12%和14%水平（P＜0.05），12%和14%水平差異不顯著（P＞0.05）；培養24 h時，16%和18%水平顯著高于12%、14%水平（P＜0.05），12%和14%與16%和18%水平差異均不顯著（P＞0.05）?？梢?，提高日糧粗蛋白質水平有利于ADF降解，16%和18%粗蛋白質水平對提高ADF降解率較為有利。

表5 不同粗蛋白質水平日糧培養24 h內的ADF累計降解率（%）

3 討論

3.1 日糧粗蛋白質水平對DM降解率的影響

Yuangklang等[4]和Chen等[5]通過體外發酵試驗發現，日糧蛋白質水平對肉牛瘤胃DM降解率影響不顯著，Ghorbani等[6]和Norrapoke等[7]利用奶牛瘤胃液進行的體外發酵試驗也得到相似的結論。本試驗利用體外發酵試驗同樣發現，日糧粗蛋白質水平對綿羊瘤胃DM降解率沒有顯著影響。由此可見，日糧粗蛋白質水平升高時，DM的降解量提高，但不足以提高它的降解率。

3.2 日糧粗蛋白質水平對CP降解率的影響

張永發研究發現，飼喂粗蛋白質水平為8%、10%、12%、14%的四種顆粒日糧，綿羊CP降解率差異不顯著[1]。而本試驗卻發現，隨著日糧粗蛋白質水平的升高，CP降解率增大。這可能由于日糧蛋白質含量增加可使瘤胃氨態氮含量升高，這為微生物的合成提供大量氮源，韓璐璐等[8]研究表明，瘤胃內的微生物數量增加，促進CP降解。

3.3 日糧粗蛋白質水平對NDF降解率的影響

張永發[1]研究指出，粗蛋白質水平（8%、10%、12%、14%）對綿羊的NDF瘤胃降解率影響不顯著；趙智華等[2]研究發現，粗蛋白質水平（8.23%、10.42%、12.52%）對山羊的NDF瘤胃降解率沒有顯著影響；然而徐俊等[3]報道表明，在體外培養條件下日糧粗蛋白質水平（14%、16%、18%）可顯著提高奶牛NDF降解率。本試驗結果顯示，日糧粗蛋白含量升高，瘤胃NDF降解率顯著增大，這與徐俊等報道的結論相一致。上述各研究結果間存在的差異可能是由試驗日糧粗蛋白質水平、試驗動物和試驗條件的差異所導致的。

3.4 日糧粗蛋白質水平對ADF降解率的影響

本試驗研究發現，隨日糧蛋白質水平提高ADF降解率增加，這與Broderick[9]與孔祥浩等[10]的研究結果一致。這可能是由于日糧粗蛋白質水平升高導致瘤胃微生物對纖維利用能力增強的結果。

4 結論

日糧粗蛋白質水平對羊瘤胃DM降解率沒有顯著影響，但對CP、NDF和ADF降解率影響顯著。提高羊日糧的粗蛋白質水平有利于營養物質在瘤胃中降解，16%粗蛋白質水平對提高日糧養分瘤胃降解率較為適宜。