山東省果樹產業SWOT分析與發展對策研究

亓雪龍,王磊,唐研,崔冬冬，陶吉寒*

(1.山東省果樹研究所，山東泰安 271000；2.山東省農業科學院科技信息研究所)

山東省果樹產業SWOT分析與發展對策研究

亓雪龍1,王磊2,唐研2,崔冬冬1，陶吉寒1*

(1.山東省果樹研究所，山東泰安 271000；2.山東省農業科學院科技信息研究所)

運用SWOT分析法對山東省果樹產業發展所具有的優勢、劣勢及外部面臨的機遇、威脅進行系統分析。結果表明：發展優勢明顯，機會大于威脅，宜采取增長性發展戰略，應充分利用突出的內部優勢和眾多的機會，增加投資，加快發展。

SWOT分析；果樹產業；發展對策；山東

果樹產業是技術密集型和勞動密集型相結合的，集產、供、銷為一體的產業[1]。山東省果樹產業在省委、省政府的正確領導下，堅持一靠科技、二靠政策、三靠投入的方針[2]，經過近10年來的發展、建設、調整和提高，基本形成了規模適宜、設施優良、產品多樣、技術先進、市場廣闊、服務到位的產業發展格局。隨著栽培技術、貯藏技術、商品化處理等各方面研究的不斷深化，山東省果樹產業發展出現了一些新的問題亟需探討，研究新一輪果樹產業的變革發展新趨勢、新特點，結合山東實際，提出產業發展戰略和相應對策措施已提到議程。

對于山東省果樹產業的發展，果樹研究者[3-14]進行了思考，分析了山東省果樹產業的發展現狀、存在不足和發展趨勢，對果樹產業的發展提出了很多有益的建議和策略。筆者針對山東省果樹產業發展現狀，遵循科學發展觀，借用SWOT分析法，分析山東省果樹產業的優勢和弱勢，以及在當前形勢下的機遇與挑戰，為山東省果樹產業的發展提供參考。

1 數據來源與研究方法

1.1 數據來源

選取2000～2014年山東省水果產量、果園面積、居民家庭鮮干果品消費數量、城鎮單位就業人員工資總額、農林牧漁業就業人員平均工資、鮮干果品出口貿易情況、農業生產資料價格分類指數等相關統計數據，數據來自于《山東省統計年鑒》(2001-2015)、《中國農業年鑒》(2007-2014)。

1.2 研究方法

SWOT分析法出現于20世紀80年代初，由美國舊金山大學的管理學教授韋里克提出，是從實際出發，分析研究所選擇對象即時狀態的一種方法。該研究方法的過程為：利用調查取證的方法提取所研究對象相關聯的優勢(Strengths)、劣勢(Weaknesses)、機遇(Opportunities)與挑戰(Threats)四個方面的信息及因素，找出研究對象目前可利用的有利因素，可避免的不利因素，找出不足，調整思路，制定針對性的應對策略[15]。通過SWOT分析方法，可以很好地指導研究對象，將現有的資源和精力集中在自身具有優勢或者成功機會最多的方面，而避開劣勢或者成功機會不大的方面，使發展戰略變得明朗并更加有針對性。20世紀90年代以后，SWOT分析法逐漸被引用到其他學科領域，廣泛應用于戰略研究與競爭分析，成為戰略管理和競爭情報的重要分析工具，并取得了良好的評價。

2 山東省果樹產業分析

2.1 優勢分析(S)

一是區位優勢明顯。山東省位于中國東部沿海、黃河下游，處于北緯34°22.9′～38°24.01′、東經114°47.5′～122°42.3′之間。境域包括半島和內陸兩部分，山東半島突出于渤海、黃海之中，同遼東半島遙相對峙；內陸部分自北而南與河北、河南、安徽、江蘇4省接壤。其海陸交通運輸條件優越，具有發展果品內外貿易的良好條件。山東省具有復雜的地形和多樣的土壤，適于不同生態條件要求的果樹生長結實；暖溫帶季風氣候表現四季分明，熱量充足，降水集中，雨熱同季。與南部鄰省江蘇、安徽比較，春夏濕度較低，有利于果樹穩健生產，適時成花，果樹病害亦較輕，秋季溫差較大，有利于提高果實品質；與北鄰河北、遼寧省相比，年平均氣溫較高，無霜期長且無大面積凍害、霜凍威脅，有利于果樹早期生產，提早成熟，為需熱量較多的晚熟優質樹種、品種提供了栽培條件[16]。自然條件決定了山東是北方落葉果樹最適生長發育及經濟栽培的地區之一。

二是栽培歷史悠久，種質資源豐富。原始分布種類眾多，歷史上就有許多著名的果樹產區和特產果品，如“煙臺蘋果”、“萊陽梨”、“肥城桃”、“樂陵棗”、“煙臺甜櫻桃”、“棗莊石榴”、“陽信鴨梨”、“大澤山葡萄”、“青州水蜜桃”等。據《山東果樹志》記述，山東果樹資源，包括原產、原有及近代引進的有18科，34屬，92個種和變種。這些老的品牌和種質資源至今仍然具有很大的影響。

三是省內果品消費需求增長潛力大。隨著居民收入水平的提高，對果品的消費需求呈增長趨勢。2014年居民家庭干鮮瓜果類消費數量為57.9kg ，與健康標準需求(70kg)還有不小的差距，與發達國家人年均消費水果(80kg)的水平相比差距更大[17]。

2.2 劣勢分析(W)

一是果園面積逐年下滑。2000～2014年山東省果樹栽培面積總體呈下降趨勢，果園面積由77.5萬hm2減少至64.3萬hm2，減少了17%。果園面積的下降必然會導致種植風險的增加、果農效益的下降，更多的果農會放棄種植果樹而影響果樹產業的發展。

二是樹種、品種結構不盡合理。從2014年水果產量統計數據來看，山東省水果基本上是以蘋果(929.7萬t)、桃(266.5萬t)、梨(134.2萬t)、棗(118.9萬t)和葡萄(118.6萬t)為主，這五類果品的生產量占果品總產量的比重為94.1%；干果以板栗(30.6萬t)、核桃(11.5萬t)為主。在品種結構上，主栽品種比較單一，早中晚熟品種搭配不合理，鮮食與加工品種比例不協調，一般品種多，優質品種少。

三是產業化水平不夠高。果樹生產經濟基礎薄弱，以小規模農戶經營為主，缺乏有效的組織，導致普及先進的科技，落實標準化的生產成本增加；果品深加工有限，無法有效地將果品的生產、加工、銷售有機連接在一起，產業鏈的不順暢導致交易成本增加，最終導致果樹產業整體市場競爭力不高。其次是龍頭企業數量少、規模小、市場競爭力差，難以與果樹生產者形成經濟合作共同體。

2.3 機遇分析(O)

一是政策支持力度不斷加大。近年來，政府加大對農業的支持，2004年至2015年國家連續12年發布以“三農”(農業、農村、農民)為主題的中央一號文件，強調了“三農”問題在中國社會主義現代化時期“重中之重”的地位。近年來，山東省不斷強化政策扶持，制定了《山東省果業振興規劃(2011～2015年)》、《蘋果優勢區域布局規劃(2008～2015年)》等，對促進山東省現代果業的發展具有重要的意義。

二是果品出口前景看好。目前，山東省的鮮干果品及堅果除了內銷外，有很大一部分用于外省銷售和出口。隨著對外經濟開發程度的不斷加深，山東省鮮干果品及堅果出口數量和金額逐年增加，2006年鮮干果品及堅果出口數量53.1萬t，出口金額3.7億美元，2013年出口數量72.3萬t，出口金額9.5億美元，漲幅分別達36.2%和156.8%。2013年山東省鮮干果品及堅果出口數量和出口金額占全國總量分別為24.2%和24.7%，均居全國第一。今后，只要不斷地提高果品品質和質量安全，積極開拓國際市場，擴大果品出口的前景是十分廣闊的。

2.4 威脅分析(T)

一是市場競爭壓力不斷加大。從全國各省2014年水果產量來看，山東省水果產量最高，為3134萬t，占全國總量的12%，其次為河南(2560.2萬t，占9.8%)、河北(2019萬t，占7.7%)和陜西(1849.9萬t，占7.1%)。雖然山東省水果產量還是全國最高，但是近幾年河北、河南和陜西等地的水果產量不斷在增長，對山東省果品的生產和銷售形成了競爭壓力。同時，國際貿易門檻越來越高，產品出口壓力增大，提高果品質量的要求十分迫切。

二是果品生產成本逐年增加。自2003年以來，全國果品生產成本呈逐年增加趨勢。由農、林、牧、漁業就業人員平均工資來看，2000年為7574元，2014年增長為40558元，漲幅達435.5%。2013年山東省農業生產資料價格指數為101.2(比上一年增長1.2%)。其中，農業手工工具價格指數101.8(增長1.8%)、化學肥料97.2(下降2.8%)、農藥及農藥器械102.0(增長2.0%)、農機用油102.6(增長2.6%)、其它農業生產資料104.3(增長4.3%)、農業生產服務105.7(增長5.7%)。大部分生產成本都比上一年有所提升。隨著社會經濟的發展，果品生產成本還在進一步升高，采用省力化栽培模式減少用工和生產成本迫在眉睫。

3 小結與建議

經對山東省果樹產業進行SWOT分析可知，山東省果樹產業發展具有一些得天獨厚的自然條件優勢，也存在著諸如果園面積逐年下降、產業化水平不高等劣勢。優勢明顯，發展機會大于威脅。只有將優勢最大化，努力克服劣勢，揚長避短，才能抓住有利機遇，消除種種威脅，實現山東省果樹產業的持續健康發展。宜采取增長性發展戰略，充分利用突出的內部優勢和眾多的機會，增加投資，加快發展。提出以下建議。

一是提高果樹產業的組織化程度。山東省果農眾多，較為分散，要實現規?；N植經營，強化果農在市場競爭中的話語權，應大力推廣果樹專業合作社，推進果樹規?；N植，提高果農收益。

二是推動果樹產業化經營。加強果農、流通企業、果品加工企業之間的聯合。培育果樹產業的龍頭企業，通過各種行之有效的利益聯接方式，使企業和農戶之間形成“風險共擔，利益共享”的新機制，把龍頭企業與生產基地、農戶等連為一體，形成果樹產業的產、供、銷一體化的規模經營，保護雙方的利益。

三是加大科教興果力度。山東省的果樹科研、推廣、教育機構健全、科技力量雄厚，廣大果農的果樹技術較高。多年的科研、技術積淀，使之在品種資源更新、新技術體系推廣、現代苗木培育、幼樹提早結果、土壤耕作制度改革、整形修剪技術、保護地栽培和貯藏加工等方面均一直處于國內領先水平。為提高果樹產業的市場競爭力，提高果農素質，必須不斷提高果樹產業各個環節的技術創新能力，建立完善的果樹生產技術推廣網絡體系，增強果樹育種技術、育種科技服務和良種推廣等工作。

四是加大政策及財政扶持力度。目前，山東省對果樹種植采取了一定的政策及財政扶持，但相比果樹產業現代化程度較高的國家(歐、美、日、韓等)的扶持力度明顯不足。隨著果樹種植業風險的增加，更多的果農放棄種植果樹。因此，政府應加大對現代果樹產業發展的扶持力度，引導社會資金投入果樹產業。

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2016-08-23

山東省現代農業產業技術體系果品產業創新團隊建設項目(SDAIT-06-15)；山東省重點研發計劃項目(2015GGH313001)；山東省農業科學院農業科技創新工程-農業科技信息與知識服務平臺(CXGC2016A12)；泰安市科技發展計劃項目(2015NS1079)。

F316.13

A

1002-2910(2017)01-0012-03

*通訊作者：陶吉寒(1969-)，男，山東成武人，研究員，主要從事果樹產業經濟研究工作。 作者簡介：亓雪龍(1976-)，男，山東萊蕪人，副研究員，主要從事果樹產業經濟、科技信息及精準栽培研究工作。E-mail：xuelong1976@163.com