淺談蘇太雜優豬高效健康養殖配套技術應用推廣

李佳鵬　朱濤

[摘 要] “生豬高效健康養殖”是一項系統工程，它根據豬的生物學特性，以保護生豬健康、人類健康和生態健康為目標，運用動物生理學、營養學、生態學原理來指導養殖生產，在選定優良品種基礎上，主要從養殖環境優化、高效營養調控技術集成與應用和精細化飼養管理技術集成與應用等入手，為生豬提供良好的、有利于健康生產發育的生態環境和安全營養飼料，最終生產出質量安全的豬肉產品，同時對豬的品種和糞污處理方面加以完善，以實現生豬健康養殖的質量保障和價值提升功能，滿足消費者效用最大化、生產者利益最大化和社會效益最大化。

[關鍵詞] 生豬 健康 養殖 技術

[中圖分類號] S828 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2016）11-0259-02

近年來，隨著散養戶逐漸萎縮，規模豬場和養豬專業戶都有所發展；但必需看到，養豬業存在老病復發、新病不斷出現、糞水污染嚴重和其他產品質量安全的問題。所以 ，加強生豬生產質量管理，推行生豬高效健康養殖，推廣飼養環節關鍵技術控制，成為保障生豬養殖企業生存和發展的關鍵。新沂市是典型的農業大縣，是江蘇省生豬6個養殖大縣之一，已連續6年獲國家生豬調出大縣獎勵，生豬生產已發展成為農民增收、農業增效的支柱產業，因此，大力推進高效生態健康養豬技術尤為重要，也是現代畜牧業的發展方向，是養豬產業達到“優質、高效、外向、生態 、安全”的必然要求。

1 選擇優良品種

養過豬的人都知道：好的品種生長快、瘦肉率高，節省飼養周期的同時也意味著節省成本?，F在大都采用杜長大三元雜交仔豬育肥或用杜長大與本地優良品種進行三元雜交育肥，我市主要以蘇太豬和長白、大約克雜交生產的蘇太雜優豬為主，但需要注意的就是要找信譽好的種豬場購買豬源，不要光看價格，好的豬源可以讓你把成本降下來。同時，基礎好的養殖場要推廣“兩點式”生產工藝，提高圈舍利用率。

2 改善養殖環境 ，嚴抓生物安全

2.1 改善養殖環境

在發展規模養殖，提升養殖檔次，獲取較大經濟效益的同時，要檢測和調控環境因子對養殖或對生態的影響，構建生物安全屏障，達到環境友好、人畜安全、養殖增效。養殖場環境控制主要包括兩方面內容：一是控制養殖場環境免受外界的影響和污染；二是防止養殖場對自身及周圍環境造成不良影響和污染。

2.1.1選址

要求養殖場選址遠離化工廠、屠宰場、醫院、學校以及居民區等場所及人群密集區，遠離國道、省道等交通要道等，以防止其所排出的廢水、廢氣及其他污染物對養殖場的影響，防止在運輸過程中的流動污染物對養殖場產生影響等，同時，盡量減少養殖場臭氣、污水等對居民生活的影響。

2.1.2減少養殖污染

養殖場對環境污染和對自身的影響主要包括：養殖場產生的有毒有害氣體、粉塵、病原微生物、噪聲、未被動物消化吸收的有機物、礦物質等。究其產生的原因：養殖糞污處理不當，對大氣、水體、土壤造成的污染。養殖糞污包括畜禽糞便、廢棄的墊草墊料、生產及生活污水等。

2.2 嚴抓生物安全

近年來，新的豬病不斷出現，而且通過藥物來控制疾病也越來越困難，費用越來越高，疾病造成的損失遠比防制措施花去的要多，隨著生豬養殖業的集約化發展，養殖技術要求也越來越高。因此，通過生物安全的預防措施和改善飼養環境尤為重要，在一定的程度上，也可以說對養豬場的成敗起到關鍵性的作用。

2.2.1自繁自養

減少從外部引入豬只，確需引進時，從抗體檢測陰性的種豬場引調，引調種豬的來源地要相對固定，不要從多場引進，以盡量減少外源性致病因素的侵入，引進的種豬先放入隔離場飼養不少于15天后經檢測沒有問題后再并入大群 。

2.2.2日常防疫措施

定期進行消毒、按免疫程序進行免疫接種和定時不定時地進行豬群健康監測。

2.3 加強環境控制力度

養殖環境優化、種豬種質提升技術集成與應用和精細化飼養管理技術集成與應用等入手對影響其豬群健康生產的相關環節進行HACCP分析，測試相關環境因子，分析生豬健康生長的影響因素，并提出對策。

2.3.1 建設封閉式標準化豬舍

這種豬舍為南北方向位，東西走向，豬舍棚頂為雙坡式，頂為彩鋼板，豬欄為雙列排列，豬舍過道在中間。

2.3.2 相關配套設施

（1）水地暖。水地暖主要用于哺乳仔豬、保育豬和育肥豬，在豬欄休息區鋪設寬約1米的水地熱。它的主要作用是提高舍內溫度。

（2）地窗。封閉式陽光豬舍南北墻，距豬舍地面0.2米設立地窗，高0.4米、寬0.6米。它的主要作用是通風換氣。

（3）天窗。在單封閉式標準化豬舍后坡頂部設立天窗，采用直徑0.4米的無動力風機。它的主要作用是通風換氣。

（4）負壓通風設備。在標準化豬舍內安裝風機和濕簾。它的主要作用是通風換氣。

（5）增效料槽和可調節飲水器。它的主要作用是減少飼料和水的浪費，并且避免舍內濕度過大。

3 合理購存原料，因豬調控營養

現代高效健康養豬，要有好的種豬生產體系，好的環境和安全措施，好的飼養管理體制，同時，要加強投入品控制、改進飼料生產與儲藏工藝、強化養殖流程質量監管等措施，實施有效營養調控。

飼料的配制原則：可食性、營養性、適口性、易消化、抗逆性。其中飼料的抗逆作用表現在三個方面：一是能增強飼養對象的抗病力；二是能保持各營養素的穩定性；三是能防止自身的霉變?？傊纫紤]到豬的快速生長需求及生長中出現的應激需求，減少營養波動及毒素，增強豬抗病力，還要考慮到對豬肉品質的影響。豬是雜食動物，不是腐食動物。霉玉米，陳化糧，過期食品，劣質油，含毒素的蛋白原料，都可能破壞豬免疫力；原料優質、維生素微量元素豐富合理可以增強豬免疫力。而且豬肉好吃與飼料質量關系密切：長期用飯店泔水喂豬，豬肉發腥；繭蛹粉喂豬，豬肉口味不好；牛羊油喂豬，豬肉有膻味。

4 精細飼養管理，集成高效養殖

制定完善的養殖方案，深入分析和掌控影響健康養殖的外部因素，實施精細化管理，是提高養豬經濟效益的有效手段，示范場根據各類豬飼養管理要點，在抓好常規養殖的基礎上，進行精細化養殖。主要采取以下方法：

4.1 制定完善的生產計劃

匯總記錄和分析每一生產過程中的有關數據，據此，調優豬群結構，調整投人品的投入，調優外部養殖環境，規范飼養管理手段。

4.2 配套智能化可監視設備

利用傳感器和攝像頭將每棟豬舍的環境狀況（溫度、濕度、氨氣等 ）及時傳導給技術人員 ，技術人員據此采取防寒簾、冷風機 、濕簾、通風等手段及時調優和消除外界不利環境因素。

4.3 對投入品實施動態管理，嚴防病從口入

飲用水檢測達標使用，飼料原料及添加劑等通過嚴格檢測再進入，飼料抽檢中重金屬含量、霉菌毒素含量及抗生素檢出率均應低于國家標準，做好保管工作，嚴防過程性霉變或污染 。

4.4 技術應用

綜合應用三元雜交組合技術、人工授精技術、疫病綜合防治試驗對比后，選擇使用效果明顯，品質穩定的添加劑預混料，在技術和廢棄物無害化處理技術等，提倡仔豬早期斷奶 。

5 技術優點

5.1 改善了豬舍環境

在標準化豬舍中，將標準化豬舍與水地熱、天窗、地窗、風機濕簾等設施設備配套應用，為豬的生長發育和繁殖創造了適宜的環境。一是改善了豬舍溫度。據試驗，在寒冷季節，標準化豬舍比普通豬舍溫度可提高8攝氏度左右，在通水地熱時，豬舍有效溫度可提高12攝氏度以上；在炎熱的夏季，豬舍溫度可降低5攝氏度左右；二是改善了豬舍濕度。一般情況下，豬舍濕度可達到50%-70%，符合豬舍環境技術標準；三是降低了豬舍有害氣體的含量。

5.2 改善了豬肉品質

在標準化豬舍里，豬住的是冬暖夏涼，天冷有水地熱，天熱有風機濕簾，呼吸著新鮮空氣。豬吃的配餐是優質玉米、大豆、食用級豆油、進口魚粉和維生素等制成的飼料，營養均衡，且不含任何抗生素和其它藥物。在管理上，充分考慮動物福利，享受人性化管理，住的舒適，吃的營養。這樣養出的豬不僅健康，而且也改善了豬肉品質。據試驗基地無公害農產品申請認證，經省畜產品安全監督檢驗測試中心檢測，應用生豬健康養殖模式綜合配套技術飼養的育肥豬，其豬肉質量達到了國家無公害豬肉標準的要求。

5.3 提高了豬的生產性能

生豬健康養殖模式綜合配套技術將優良品種、標準化豬舍、優質無藥飼料、科學飼養管理等多項技術集成、配套應用到養豬生產中，提高了豬的生產性能。通過實驗基地測試，生豬健康養殖模式與傳統養豬模式相比，仔豬成活率提高5個百分點，保育豬日增重提高8%左右，料重比降低5%左右；育肥豬日增重提高10%左右，料重比降低8%左右。

5.4 提高了養豬經濟效益

通過3個示范場場試驗，生豬健康養殖模式與傳統養殖模式相比，仔豬成活率可達95%左右；每頭保育豬日增重提高8%左右，料重比降低5%左右，增加經濟效益50元左右；每頭育肥豬育肥豬日增重提高10%左右，料重比降低8%左右，增加經濟效益150元左右。