《舌尖上的綠色》主題班會說課稿

靳紅梅

內容摘要：為了更好幫助學生樹立正確、環保的飲食觀念是孩子們健康成長的重要一課。作者設計了題目為《舌尖上的綠色》的班會課，具體內容包括吃出安全，吃出健康，吃出環保三個方面。

關鍵詞：《舌尖上的綠色》 主題班會 說課稿

一、活動目標：

1、通過“吃出安全”這一板塊的學習，學生能夠樹立食品安全的意識，認識一些綠色食品的標志。

2、在“吃出健康”這一活動板塊里，幫助學生糾正錯誤的飲食觀念，通過所學知識能給自己設計一份營養、健康的食譜。

3、在“吃出環?！边@一板塊，學生在當下環保主義的啟發下，動手設計出自己的環保小策略。

二、活動過程：

（一）吃出安全——呼吁綠色食品，本環節預設時間為15分鐘。

1、針對當下“網上訂餐”的熱點，比如美團外賣，百度外賣等等，談談自己的想法。

設計意圖：這樣設計開課，是想讓學生從身邊的熱點出發，關注生活。另外，老師可以從學生的談話中了解到他們對食品安全的關注，掌握了學情，而這些事例也提醒了學生食品安全問題就在我們身邊就有，要時刻提高警惕。

2、小組合作了解當下食品安全問題。老師趁熱打鐵，出示“2015年食品安全9大事件”內容，并出示學習要求：（1）每個小組由組長負責組織成員使用平板電腦，選取一個組內感興趣的事件進行網上搜索，了解該事件的具體內容；（2）查閱結束后小組內說說這些事件對我們生活的影響；（3）小組派代表發言，全班交流。

設計意圖：在這一環節我安排了學生親自動手去查閱自己感興趣的話題，而不是由老師統一給出枯燥的內容，現場查閱資料學生的積極性很高，閱讀得也很認真，學生的主動性也充分調動了起來。在交流中，每一組都有自己的見解，學生的思維得到了碰撞，更重要的是他們明白了對身邊的食品安全不能再置之不理了，學生想知道如何去鑒別食品是否安全的愿望很迫切。

3、認識食品標志，幫助學生甄別食品好壞。同學們，面對紛繁復雜的食品種類，我們需要認識一些標志來幫助我們進行甄別。下面的這些標志你認識嗎？學生認一認，連一連。（課件出示的標志有：食品質量安全標志，綠色食品標志，有機食品標志，無公害產品標志）學生識別，老師解釋這些標志的含義，大家以后盡量選購貼有這些標志的食品。

設計意圖：學生在了解了當下食品安全現狀后，需要引導他們關注生活中的綠色食品，在購買食品時也會注意到包裝袋上的標志，而這個環節的設置就是為了達到這樣的效果。

（二）吃出健康——合理膳食，本環節預設時間為15分鐘。

1、 同學們，除了吃的安全外，吃的健康也很重要，過渡到第二板塊的學習。老師現場調查學生昨晚吃了什么，了解學生的飲食搭配情況。接著課件出示“中小學生喜歡吃的食物調查情況統計表”（表格內容是選取905名學生進行調查，喜歡蔬菜類的學生占44.4%的，喜歡吃的肉的學生占51.0%，喜歡吃谷類的學生占29.5%）去引發學生思考——喜歡吃的東西一定是營養，健康的嗎？

設計意圖：我從學生的實際生活出發，調查學生的飲食搭配，讓學生去關注自己的飲食狀況，并對自己的飲食搭配引發思考，有思考有想法，才會有行動。

2、接下來，課件上出示“健康飲食金字塔”（“金字塔”包括最低層是五谷類，接著是蔬菜瓜果類，肉魚蛋豆及奶類，最頂端是油糖鹽及加工食品類），讓學生選一選，填一填，想想每類食物該怎么吃？

設計意圖：設置這一環節是想通過學生的練習掌握五谷類要吃最多，蔬菜瓜果類要吃適量，肉、魚、蛋、豆及奶類要吃多些，而油、糖、鹽級加工食品要吃少些，給學生健康飲食一個指南。

3、最后，學生根據前面兩個小環節所學的知識，小組合作為自己的組設計一份營養、健康的一周食譜表，并把設計得好的食譜表投放到白板上，供學生學習參考。

設計意圖：“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”學生在設計食譜時會運用“健康飲食金字塔”給出的建議，注意葷素搭配，主食與副食的搭配，花樣的搭配，讓學生做到學以致用。

（三）吃出環?！G色生態從我做起，此環節預設時間為10分鐘。

老師由低碳引入這個環節：同學們，每個人都有自己的碳足跡，它指每個人的溫室氣體排放量，以二氧化碳為標準計算。這個概念以形象的“足跡”為比喻，說明了我們每個人都在天空不斷增多的溫室氣體中留下了自己的痕跡?！懊褚允碁樘臁?，食物的溫室氣體排放對全球變暖的貢獻巨大。那么，我們該怎么吃才能降低“碳足跡”呢？小組成員合作完成本組的環保小措施，并在全班交流。

設計意圖：這一環節是本次班會《舌尖上的綠色》的最終落腳點，食品安全，健康飲食都是希望學生把這節課學到的知識運用到具體的環保行動上，樹立綠色環保的消費觀念，使學生的環保習慣從餐桌開始，用“吃”來傳達對地球的關愛，這才是真正地收獲，班會課的教育意義所在。

最后這節課在老師發出的“同學們，環保飲食從我做起。讓我們行動起來，做環保飲食的先行者！”倡議中結束。

（作者單位：湖北省宜昌市西陵區濱江小學）