紫山藥定向槽起壟覆黑膜栽培技術

周梅芝++李長敏++劉素珍

摘要 紫山藥對促進豐縣農業結構調整，增加農民收入方面起到至關重要的作用?？偨Y紫山藥定向槽起壟覆黑膜栽培技術，包括品種選擇與種薯處理、選地整地施基肥、種植、田間管理、病蟲草害防治、采收等方面內容，以應對國內外市場挑戰，提高農產品競爭力。

關鍵詞 紫山藥；定向槽；起壟覆黑膜；栽培技術

中圖分類號 S632.104+.7 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2016）22-0090-01

隨著經濟發展和人民生活水平的提高，營養保健食品已成為人們食品消費追求的潮流。紫山藥作為藥食兩用的植物，其營養價值、藥用價值及抗病機理正逐步被發現和證實，產品除了具有山藥的營養保健功能外，還含有花青素，具有抗氧化和延緩衰老的作用，營養保健價值更高，符合當前市場消費方向。因此，發展紫山藥生產，符合人民生活對營養保健食品追求的潮流，具有很好的市場開發前景。

紫山藥是一種高投入、高產出作物，種植效益可達22.5萬～30.0萬元/hm2，因此紫山藥種植是農業大縣調整農業產品結構、提高農村經濟效益的好項目之一。研究紫山藥定向槽栽培技術、起壟覆黑膜栽培技術，改造了相關機械，集成了紫山藥起壟覆黑膜全程機械化栽培技術體系，有效解決了紫山藥輕簡省力栽培和機械化生產等技術難點，為傳統山藥主產區山藥產業的恢復和發展奠定了技術基礎[1]。

1 品種選擇與種薯處理

在試驗、示范基礎上，引進適于本地生產的山藥新品種——紫玉淮山，該品種早熟、抗病、高產、適應性強。

種植前種薯塊莖切成長4～5 cm的帶皮小塊，將種薯塊莖切口兩端分別蘸石灰或代森錳鋅進行曬種促進發芽。催芽時先在田間畦面上鋪3～5 cm厚細沙土，種薯小塊平鋪在砂土上，然后蓋上3～5 cm厚濕稻草或細土并遮蔭，溫度保持在28～32 ℃進行催芽。

2 選地整地施基肥

采用淺生槽定向栽培的紫山藥對土壤要求不高，砂土、壤土及黏土均可栽培，但以土質肥沃、土層深厚的砂壤土最為適宜。土壤先進行深耕起畦，畦面寬1.3～1.4 m，畦高30～40 cm，斜度15°。采用單行種植方式，按株距18～20 cm開挖長1 m、寬7 cm的平行斜小溝。在淺生槽內施放足量的松軟填料，如腐熟木糠、蘑菇渣等，上端10～15 cm回填泥土[2]。

紫山藥的吸收根分布在表土層，因此基肥只需施到土層5～15 cm，結合泥土回填，施用腐熟雞糞或鴨糞3 000～4 500 kg/hm2作基肥，淺生槽兩端不宜露出或低過溝底。

3 種植

于4月下旬至5月中旬選擇下午種植，在淺生槽上端平行放置帶芽種薯小塊，芽和切面朝上，覆蓋泥土5～10 cm厚。種植時每株只留1～2個健壯的幼芽，多余幼芽徹底摘除。

4 田間管理

4.1 地膜覆蓋

出苗后搭架前，為了達到保溫、保墑、防雜草的目的，用1.5 m寬的黑色地膜覆蓋畦面，時間宜在雨后。

4.2 搭架與整枝引蔓

當苗高20 cm左右時，采用跨溝“人”字架、跨溝“井”字架方式搭架，架高1.2～1.3 m，每株留藤蔓1條并引藤蔓上架。6—9月將種薯長出的數條幼嫩藤蔓應及時從基部摘除，防止形成數條紫山藥而影響產量和商品率。

4.3 施肥培土

8月初開始轉入塊莖生長期，施用硫酸鉀復合肥150～225 kg/hm2作為攻薯肥，同時進行畦面覆蓋培土，淺生槽上的土層厚度保持在10～12 cm。

4.4 揭膜

8月初紫淮山開始轉入塊莖生長期，因地膜的保溫作用將使土壤晝夜溫差減少，造成塊莖生長緩慢從而降低山藥產量，需及早去除地膜并帶出田外處理[3]。

4.5 水分管理

當出苗50%時澆第1次水，6月10日左右澆第2次水，7—8月若遇長期干旱適當灌淺水1～2次。 紫淮山藥較耐旱，9—11月塊莖進入生長旺盛期以后，但應保證有充足水分均勻供應。塊莖收獲前10 d左右應停止澆水。

紫山藥是根莖作用，開溝排水非常重要，否則會造成根系生長不良或薯塊腐爛，中后期要內外三溝暢通，保持田內無積水。

4.6 化學調控

為了促進藤蔓健壯生長，提高產量，防止薯蔓生長過盛，可用15%多效唑可濕性粉劑1 050 g/hm2兌水750 kg/hm2噴施，一般可使塊莖增產10%～15%。為促進紫淮山藥產量的提高，在山藥根莖生長初期用根莖唯他靈750 mL/hm2兌水225 kg/hm2噴霧，山藥塊莖順直長圓、飽滿、光滑、皮色佳，可增產20%～45%[4]。

5 病蟲草害防治

紫山藥的病蟲害主要有炭疽病、葉斑病、斜紋夜蛾、葉蜂。防治炭疽病、葉斑病在發病初期選用阿米妙收懸浮劑2 000倍液、10%世高可濕性粉劑1 500倍液、70%代森錳鋅可濕性粉劑鋅500倍液、16%米鮮·異菌脲乳油1 000倍液交替噴霧防治。防治斜紋夜蛾、葉蜂可選用福戈顆粒劑2 000倍液噴霧防治；草害嚴重的田塊，應在晴天時進行人工除草。種植1～2 d后在雨后或土壤潮濕時用96%金都爾乳油2 000倍液均勻噴灑在淺生槽下端畦面、畦側和水溝，防止出現雜草叢生現象。紫山藥生長期間如有雜草，可用克無蹤300倍液兌水噴霧防除，也可以選擇人工除草。

6 精細采收

一般可在11月中旬紫山藥停止生長時開始采收。選擇晴天上午將淺土層稍微翻開后即可將整個塊莖取出，就地曬干表皮水分后進行分級包裝儲運[5-6]。

7 參考文獻

[1] 趙冬蘭，唐君，劉靖，等.紫山藥的引種與標準化栽培技術初探[J].江西農業學報，2009（2）：78-79.

[2] 史新敏，唐君，趙冬蘭.蘇北地區塊狀菜用紫山藥高效栽培技術規程[J].江蘇農業科學，2009（3）：205-206.

[3] 朱祺，鄭健，王碧琴，等.紫山藥栽培技術研究進展[J].江西科學，2014（6）：833-836.

[4] 邵文斌.山藥生物學特性及高產高效栽培技術[J].現代農業科技，2011（3）：148-149.

[5] 劉龐源，宋曙輝，張寶海，等.紫山藥種質資源的引進和栽培技術[J].中國蔬菜，2011（13）：45-46.

[6] 毛德富，周昌南.紫山藥在山區高產栽培技術初探[J].江西農業學報，2006（5）：135.