地方良種——馬崗鵝

馬崗鎮位于中國第一僑鄉——廣東省江門市。當地有一種非常有名的鵝——馬崗鵝。馬崗鵝的來源歷史悠久，最早可追溯到清朝年間。馬崗鵝是由高明的三洲黑鬃鵝的公鵝與陽江母鵝雜交而來，具有烏頭、烏頸、烏背、烏腳的“四烏”特征。經過長期的選育，馬崗鵝具有生長速度快、均勻度好、體型適中、產蛋多的特性，符合市場需求，是南方灰鵝的地方名種。馬崗鵝在140～150日齡開產，年產蛋34～37枚，平均單個蛋重148克。種蛋受精率為79%～84%，受精蛋孵化率為86%～92%，母鵝就巢性強。

馬崗鵝體型中等，胸寬、腹平，體軀呈長方形。頭、背、翼羽呈灰黑色，頸背有一條黑色鬃狀羽帶，胸羽呈灰棕色，腹羽呈白色。喙、肉瘤、脛、蹼均呈黑色，虹彩呈棕黃色。公鵝頸粗、直而長，羽面寬大而有光澤，尾羽開張平展。母鵝頸細長，前軀較淺窄，后軀深而寬、并向上翹起，臀部寬廣。雛鵝背部絨毛呈灰色，腹部絨毛呈黃色。

馬崗鵝成年公鵝平均體重5.2公斤，母鵝3.4公斤；平均體斜長公鵝35.2厘米，母鵝28.3厘米；平均胸寬公鵝9.7厘米，母鵝8.2厘米；平均胸深公鵝10.5厘米，母鵝8.9厘米；平均龍骨長公鵝15.6厘米，母鵝14.0厘米；平均骨盆寬公鵝7.0厘米，母鵝6.7厘米；平均脛長公鵝9.5厘米，母鵝8.2厘米；平均半潛水長公鵝67.6厘米，母鵝57.7厘米。

馬崗鵝70日齡屠宰性能表現為：宰前活重公鵝4.2公斤，母鵝3.6公斤；屠體重公鵝3.8公斤，母鵝3.3公斤；屠宰率公鵝、母鵝8 5%；全凈膛率公鵝74%，母鵝72%；腿肌率公鵝、母鵝15%；胸肌率公鵝11.9%，母鵝13.6%；腹脂率公鵝7.0%，母鵝8.2%。

2004年馬崗鎮飼養母鵝3.8萬只，2006年馬崗鎮存欄種鵝10萬只，現今馬崗鎮存欄種鵝近40萬只。馬崗鵝的適應性極強，可以在廣東這樣的高溫高濕環境下健壯生長，已被列為地方優良品種，并正在進行進一步的選育研究。