這些食物比牛奶更補鈣

陳夢圓

鈣是牙齒、骨骼、肌肉和心臟等健康必不可少的重要營養素。很多人認為，牛奶是補鈣首選。然而，美國《女性健康》雜志最新載文，刊出含鈣量超過一杯牛奶（每杯牛奶含鈣約300毫克）的7種食物。

1.豆腐 一塊豆腐（約合400克）含鈣861毫克。此外，豆腐中還含有增強肌肉的蛋白質。豆腐可以涼拌吃，也可與其他食物搭配食用。

2.三文魚 170克新鮮三文魚含鈣340毫克，140克罐裝三文魚含鈣350毫克。另外，三文魚中豐富的ω-3脂肪酸可減少炎癥，有益于心臟健康。三文魚中的維生素D也有助于人體對鈣質的吸收。

3.燕麥豆漿 一杯干燕麥（約合50克）含鈣200毫克以及4克有益于增強飽腹感的纖維素。纖維素可助消化、降血脂，有益于心臟和腸道健康。燕麥中還富含B族維生素。如果用一杯豆漿煮燕麥片，那么還可增加300～400毫克的鈣。

4.沙丁魚 85克的沙丁魚含鈣370毫克。與三文魚一樣，沙丁魚也含有豐富的ω-3脂肪酸和維生素D。沙丁魚可搭配菠菜等綠葉蔬菜食用，也可與蘑菇、洋蔥和西紅柿等一起食用。

5.鷹嘴豆 1.5杯鷹嘴豆（約合300克）含鈣315毫克、纖維素約30克、蛋白質10克。鷹嘴豆可以炒熟當零食吃，也可加入沙拉、湯或燉菜，吃法隨意。

6.奶酪 奶酪是很好的鈣源，每3/4杯奶酪（一杯相當于245克）含鈣380毫克、蛋白質21克。奶酪可與藍莓、桃、梨或橙子搭配食用，補鈣效果更好。

7.綠葉蔬菜 青菜、羽衣甘藍、蘿卜纓等深綠色多葉蔬菜含鈣量也非常豐富。兩杯羽衣甘藍汁（每杯約71克）含鈣188毫克、纖維素5克。兩杯蘿卜纓汁（每杯約71克）含394毫克鈣和4克纖維素。綠葉蔬菜與三文魚或沙丁魚、奶酪或橙子等食物搭配食用，補鈣效果更佳。