關于瓷器歷史的相關研究

馮遵瑞

摘 要：北方瓷器生產雖晚于南方數百年，但它一旦掌握了青瓷生產之后，便迅速改進生產技術，提高工藝水平，并結合北方的人文特點，導致了白瓷的出現。白瓷是由青瓷發展而來的，兩者的區別僅在于胎、釉中含鐵量的不同。瓷土含鐵量少則胎呈白色，含鐵量多則胎色較暗，呈灰、淺灰或深灰色。就瓷器本身的發展而言，是從單釉瓷向彩瓷發展的，無論是褐綠彩、白地黑花、青花、釉里紅，還是斗彩、五彩、粉彩或琺瑯彩，都是以白色為襯托，來展現各種色彩的艷麗與美妙的。所以，白瓷的產生，對瓷器的發展有及深遠的影響，至唐代已形成“南青北白”的格局。

關鍵詞：瓷器；原始青瓷；白瓷；研究

中圖分類號：K876.3 文獻標識碼：A 文章編號：1671-2064（2017）07-0245-03

瓷器的前身是原始青瓷，它是由陶器向瓷器過渡階段的產物。中國最早的原始青瓷，發現于山西夏縣東下馮龍山文化遺址中，距今約4200年。器類有罐和缽。原始青瓷在中國分布較廣，黃河領域、長江中下游及南方地區都有發現。中國真正的瓷器是在東漢時期（公元23-220年），首先是在浙江省開始出現的，其次，在浙江紹興上虞縣上浦小仙壇也發現東漢晚期瓷窯址和青瓷等。這些瓷片質地細膩，釉面光澤，胎釉結合緊密牢固。從顯微鏡可見，青瓷殘片釉下已無殘留石英。這種釉無論在外貌上，或是顯微結構上，都已擺脫了原始青瓷的原始性。已符合真正的瓷器標準了。東漢之后的三國兩晉南北朝時期（公元220-581年）。南方青瓷的生產，如浙江越窯等一直處于領先地位。在紹興、余杭、吳興等地也都設有窯場，形成獨立的窯系。所謂窯系，是指某一著名窯場與附近或外省的一些窯場均生產某一種或幾種相同類型的產品，這些窯場就構成一個窯系。通常以主要和最有影響的窯場命名。浙江是中國最早形成窯系的地區，其原因可能與這里是中國瓷器的發源地、制瓷業特別發達有關。越窯生產青瓷與黑瓷，到西晉晚期也生產青釉褐斑瓷，即在器物的主要部位加上褐色點彩，以打破青瓷的單色格調。

三國時越窯的產品胎質堅硬細膩，呈淺灰色；釉汁純凈，以淡青色為主，黃或青黃色少見；器型有碗、碟、罐、壺、洗、盆、缽、盒、盤、耳杯、香爐唾壺、虎子、水盂、泡菜壇等日用瓷。例如圖1所示，三國朱雀筆洗。

西晉時又出現了扁壺、雞壺、燭臺和辟邪等新產品。南朝時佛教盛行，瓷器上多以蓮瓣或蓮花作為裝飾。從三國到隋統一前的數百年中，以越窯為代表的瓷器生產有了長足的發展。它的品種繁多，式樣新穎，已深入到生活的各個領域。成為人們不可須臾離開的用具。此外，在南方當時還有婺州窯、湘陰窯和豐城窯等著名窯址。北方瓷器的出現要晚于南方，大致是從北魏晚期到隋（公元581-618年）統一前的近百年中發展起來的。北朝青瓷的器型有碗、盤、杯、罐、壺、瓶、盒等，多為日常用品，陳設品較少。蓮瓣罐是北朝典型產品。它有三系、四系、六系和方系、圓系、條系的區別，均從肩至腹堆塑成肥碩的蓮瓣，有六瓣或八瓣不等，底有圈足。最能代表北方青瓷生產水平的器物，是河北景縣封氏墓出土的4件蓮花尊。其體積最大的一件高約70厘米，口至肩部有三周貼花，飾飛天紋、寶相花紋、獸面紋和蟠龍紋。肩有六系，其下有六層堆塑上覆下仰蓮瓣紋。

北方瓷器生產雖晚于南方數百年，但它一旦掌握了青瓷生產之后，便迅速改進生產技術，提高工藝水平，并結合北方的人文特點，導致了白瓷的出現。白瓷是由青瓷發展而來的，兩者的區別僅在于胎、釉中含鐵量的不同。瓷土含鐵量少則胎呈白色，含鐵量多則胎色較暗，呈灰、淺灰或深灰色。就瓷器本身的發展而言，是從單釉瓷向彩瓷發展的，無論是褐綠彩、白地黑花、青花、釉里紅，還是斗彩、五彩、粉彩或琺瑯彩，都是以白色為襯托，來展現各種色彩的艷麗與美妙的。所以，白瓷的產生，對瓷器的發展有及深遠的影響，至唐代已形成“南青北白”的格局。

北齊武平六年（公元575年）范粹墓出土的10件白瓷器，是目前已知時代最早的白瓷器，有碗、杯、三系罐、四系罐、長頸瓶等。唐代（公元618-917年）南方的青瓷、北方的白瓷 、三彩瓷；以及湖南長沙窯的復彩瓷均有較大的發展。其中，長沙窯的瓷器在亞非13個國家、73個地點都有出土，說明它的影響遍及國內外。從其產品中的胡人雕塑、椰棗、棕櫚紋樣及書寫阿拉伯文等方面來看，可能出現了專門為外銷而生產的瓷器。五代十國[公元907--979年]雖天下戰爭不斷，但瓷器生產到了頂峰時代，特別是后周?？芍^前無古人，延至今日無人超越。這種瓷器就是一百多年來的迷---柴窯。為什么能堅持一百多年呢？很簡單；私心作怪呀。以自己為圓心，以利己為半徑是不會找到柴窯的窯址和柴窯器的。如果用馬克思主義的歷史唯物主義和辯證唯物主義觀點來解釋的話，哪就很簡單了。我們知道周世宗柴榮生于河北省隆堯縣柴家莊，其先人在唐代經營瓷器，五代時在北地創建柴家窯，由柴榮的大哥，柴穆，二哥柴茂，五弟柴貴負責經營，技冠天下。柴榮自幼跟姑父姑母在一起生活，并被收為義子，后因姑父家人被殺。柴榮繼姑父郭威登基稱帝。后兄弟封王，柴貴掌管柴窯也就是隆堯縣朱家莊的哪個窯址，被封為御窯，集優秀工匠，精心設計，不斷改進，產品檔次極高，創造性地在釉中摻入瑪瑙，金石等原料。工藝；柴窯瓷制作不是通常隨意拉坯接駁成型，而是設計好照圖尺寸制作，有整塊練熟的胎泥，經內挖外削而成胎體。器型呈現出宏偉自然的線條。工藝高超別致。跟據當時的背景，郭威于公元九百五十四年正月十七駕崩，同年三月十九送葬。在這期間宮中珠寶庫失火，珍珠，瑪瑙，金石燒成一堆。工匠將之碾碎作釉。柴榮叫工匠燒一批瓷器以便送葬用之，工匠請旨，器為何色。柴榮想因父王駕崩，必須祭天，柴榮仰面觀天，這時是1--2月雨過天晴的天氣，柴榮百感交際思緒萬千，天哪，晴吧，天下太平吧。柴王彈起龍爪答曰；雨過天青云破處，者般顏色作將來。意思是說，你看現在的天空晴朗了，雨過天晴云破的哪一點多好看呀，灰白如玉，就燒天上的哪樣顏色吧，以順天意吧。顯然是灰白色，別無他色。不信看1--2月的天空。不要再說別的啦，仰面看天吧，天會說話的。我堅持啦三十多年啦，是叫天下的人爭論的。今天我想明示一下，以告天下皆知。這種瓷器青如天，明如鏡，薄如紙，聲如磬哪。她的顏色要象灰白的天空的顏色；由于珍珠瑪瑙金石作釉，因此器物釉潤無流淌帶瑪瑙珍珠和金石光---即明如鏡；薄如紙--是指釉層無積釉象紙一樣厚??；聲如磬---特指敲擊聲音。關于開片有紋者真，無紋者甚優；意思是說；這種瓷器有蟹爪紋，魚子紋，冰冽紋是真的；但是當使用瑪瑙比例過大時，釉面無開片，釉表層無氣泡，哪就更好啦。同時這種器物腳踏黃土，頭頂青天的意境，穩重優雅，高貴華榮。此為設計者最高遠之處。這些都是前期未能后來未及的巔峰杰作。獨領風騷，稱雄中國陶瓷一千多年，一千多年來無人能仿造。你能用諸金石瑪瑙入釉，釉層又薄如紙而出現珍珠淚嗎？這些都是柴窯精品的特征，所以，斷代鑒定及其明確，是不會與前朝后代想混的。是非鈞非汝自成一派完全獨立的瓷器。只要熟知中國各個時期制作燒造規律，柴釉寶石釉瓷是不難識別的。因為她實在有鶴立雞群之美，可謂一目定江山。如圖2所示。

柴窯瓷器隱含著不張揚的華麗貴氣，柴窯這種由內而外的含蓄，內斂的美感，是能體現中國文化價值的，同時也是中華民族所特有的精神實質，含蓄而不外露，自然而不雕琢，和諧而不沖突，華麗致遠而又大氣，全由整體品質而發出的光輝，使人折服，直接給賞者帶來愉快的驚嘆。

宋代[公元960-1279年]在唐代的基礎之上，出現了“汝、官、哥、定，鈞”五大名窯并稱于世的現象。而汝窯為魁。因為有魁，要不先談她就有點不和情理了，宋承周后，連江山都要奪取，當然不會舍此柴窯瓷器，但翻閱太祖太宗兩朝內府秘檔，找不到幾件高檔柴窯器，柴窯器不翼而飛，深藏不露了。宋帝才下令在汝州寶豐清涼寺村一帶，加以繼承定名——汝窯。我想談到汝窯，大家已不陌生了，已有僵死的教條形而上學的觀點約束著了，即蟹爪紋：魚鱗狀開片；香灰色的胎：釉色是天青色。我們用歷史唯物主義觀點解釋，這個僵死的教條就漏洞百出了，由于汝瓷釉使用瑪瑙入釉，比例不等時，蟹爪紋，魚鱗狀開片也不等；香灰色的胎，長期埋在地下的汝瓷片或汝窯器能跟傳世的或一直流落在陽間的一樣嗎？天青色是否深淺有變化？人是活的，為什么把事物看死了呢？只有專家合議，才敢確定一件汝窯。有的還說世上只有多少件。民間的，地下的，他們都知道嗎？由于個別人專橫武斷，飛揚跋扈，致使中國的真品流落在外和內部損壞的還少嗎？

北宋時汝窯器?？逃小罨?，京畿大臣蔡京曾刻姓氏蔡字‘以作榮記，北宋高宗幸清河郡王府；張俊進奉16件汝窯器，有碗，碟，酒器，奩，尊，香爐，香熏爐等。這些還要刻字嗎？無名怕無名--刻字留名；有名不怕無名——無需刻字天下自有名。如圖3所示。

有人說‘汝，官，哥，定，鈞；還有的說；鈞，汝，官，哥，定。我再談一下鈞瓷。鈞瓷之所以名貴，首先在于其禹州神垕境內特有的土質、水源和氣候。這里既有秉乘天地之靈氣的大龍山、風翅山特有孔雀巖、豆腐石、瑪瑙巖、虎皮綠的名貴礦石和獨特的土質，又有含自然之精華的特有的穎河水配料，再加上暖溫帶季風型氣候，日照充足，四季分明。這樣礦藏豐富的土質，由寒風的冰凍，春暖的軟化，夏日的暴曬，秋雨的浸潤，就形成了禹州境內獨特的燒制鈞瓷的獨特資源。自成五色瓷土，十色釉藥，所燒制的鈞瓷胎質精純，堅實細膩，釉色渾然天成，乳光晶瑩，絢麗多彩，相映生輝，極富詩情畫意。其次是它的“窯變無雙，鈞瓷無對”。誰擁有任意一件鈞瓷，誰就擁有了世界上空前絕后的“唯一”。其三是鈞瓷那似琴如玲的開片聲，拌似縱橫交錯的冰裂紋絡使其瑩潤釉質更加透活欲滴。其四是它的燒制“十窯九不成”。

鈞瓷自宋徽宗起被歷代帝王欽定為御用珍品。宋徽宗[趙佶]1082年5月初5生，因信道，道說5月初5不算好，是屈原的忌日。趙佶就改為10月初10，即公歷11月2日。就有[公元10821102---公元11350605]之說。宋徽宗有文人墨客之才，而無治國之能。宋徽宗用了6個年號，即靖國，崇寧，大觀，政和，重和，宣和，在這每一個年號公布后，就令工匠燒一批供宮中用的鈞瓷器，共計36件，六次立國號共燒216件。不計成本，在窯中選優質的，富有寓意的，有浪漫的，有詩情畫意的，能使人展開聯想的，給人帶來愉快的，歡樂的，興奮的優雅的上品。其余都砸掉深埋，嚴禁在民間流傳。鈞同--君音，不許隨藏。宋徽宗用奸臣較多，又加自己好玩，導致國衰。哪時的鈞瓷只許皇家所有，不許私藏，因此有黃金有價鈞無價，縱有家產萬貫，不如鈞瓷一件之說。宋徽宗在任期間，愛妃王婉容懷孕六佳，宋徽宗賞她一個蓮花尊花瓶。意思是說；愛妃，你看你為了生太子，身子變了，頭發也變了，腳還是哪么美呀。這個寶貝居然存到了清代。當清朝滅亡時，慈禧隨身帶到山西太原，落難時用這個蓮花瓶換食糧用了，至今落到一個普通的農民家中了。這真是；昔日王謝堂前燕，今朝尋常百姓家。

宋官鈞是供宮中欣賞的，絕無大器而言，鈞不贏尺?；噬献杂玫臒o須記號，記號對于皇上來講，是一種畫蛇添足，俗氣加多余。記號太重，顯得破損不完整。即使有，也要非常小，不能太明顯。除皇上之外，哪就另作別論了。如圖4所示。

賞鈞者必須知君，宋徽宗是一代帝王，琴棋書畫，達到了爐火純青，登峰造極，高不可攀的地步，特別是他的瘦金體，至今無人超越，上河圖也是哪個年代創作的。帝王的品味及高啊。就是他在金兵囚禁期間，愛妃被金將搶走，他仍能寫下這樣的詩句；徹夜西風撼破扉，蕭條孤館一燈徽。家山回手三千里，目斷山南無雁飛。這就可以想象出帝王的蓋世才華以及他品味超俗的天賦了。只要你少動腦筋，你就會發現世上的哪些‘鈞瓷，帝王會欣賞嗎？

元代（公元1279-1368年）是中國瓷器生產承前啟后的轉折時期，在很多方面都有創新和。元世祖忽必烈至元十五年（公元1278年），元帝國在江西景德鎮設立了“浮梁瓷局“，為景德鎮瓷業生產的發展創造了有利條件，并為其在明清兩代成為全國制瓷業中心和飲譽世界的“瓷都”打下了堅實的基礎。元代景德鎮在制瓷工藝上有了新的突破，最為突出的則是青花和釉里紅的燒制。青花瓷一般指的是由鈷料作為呈色劑在胎上作畫，然后罩以透明釉、經高溫一次燒成，呈白地藍花的釉下彩瓷。青花瓷充分體現了中國的民族特色，它一經在景德鎮出現，就以極旺盛的生命力而迅速發展，成為生產的主流達數百年之久，并遠銷國內各地及亞、非諸國；釉里紅是用銅紅料作為呈色劑，在胎上繪以紋飾，在罩以透明釉，在高溫還原氣氛中燒成的呈釉下紅彩的瓷器。釉里紅的燒成難度大，成品率底，尤其是色純正者少。釉里紅呈色鮮艷，白地紅花引人矚目，極受人們的歡迎。

明（公元1368-1644年）清（公元1644-1911年）兩代是中國瓷器生產最鼎盛時期，瓷器生產的數量和質量都達到了高峰。景德鎮作為“瓷都”的確立，使景德鎮窯統治明清兩代瓷壇長達數百年，直至今日。當時，各種顏色釉瓷和彩繪瓷是景德鎮制瓷水平的突出代表。陶瓷之路與中外文化交流。進入漢代，著名的“絲綢之路”溝通了中外文化間的交流，中國逐漸被譽為“絲國”；進入中世紀后，伴隨著中國瓷器的外銷，中國又開始以“瓷國”享譽于世。從8世紀末開始，中國陶瓷開始向外輸出。經晚唐五代到宋初，達到了一個高潮。這一階段輸出的陶瓷品種有唐三彩、邢窯（包括定窯）白瓷、越窯青瓷、長沙窯彩繪瓷和橄欖釉青瓷（即廣東近海一帶的窯口生產的碗和作為儲藏容器的罐）。輸出的地區與國別有：東北亞的朝鮮與日本；東南亞的新加坡、泰國、馬來西亞、印度尼西亞、菲律賓；南亞的斯里蘭卡、巴基斯坦和印度；西亞的伊朗、伊拉克、沙特阿拉伯、阿曼；北非的埃及；東非的肯尼亞和坦桑尼亞。此時海上交通路線主要有兩條，一是從揚州或明州（今寧波）經朝鮮或直達日本的航線；二是從廣州出發、到東南亞各國，或出馬六甲海峽、進入印度洋，經斯里蘭卡、印度、巴基斯坦到波斯灣的航線。當時有些船只繼續沿阿拉伯半島西航可達非洲。前述亞非各國中世紀遺跡出土晚唐五代宋初的瓷器，就是經過這兩條航線而運輸的。

宋元到明初是中國瓷輸出的第二個階段。這時向外國輸出的瓷器品種主要是龍泉青瓷，景德鎮青白瓷、青花瓷、釉里紅瓷、釉下黑彩瓷，吉州窯瓷，贛州窯瓷，福建、兩廣一些窯所產青瓷，建窯黑瓷，浙江金華鐵店窯仿鈞釉瓷，磁州窯瓷，定窯瓷，耀州窯瓷等。特別值得一提的，是前述朝鮮新安海底沉船經11次發掘，出土陶瓷器2萬余萬件，除極個別的為朝鮮瓷和日本瓷外，均屬中國所產，其中絕大多數已判明所屬窯口。宋元外銷瓷輸往的國家較前大為增加，有東北亞、東南亞的全部國家，南亞和西亞的大部分國家，非洲東海岸各國及內陸的津巴布韋等國。宋、元、明初時期的航線，主要有航行到東北亞、東南亞諸國的航線及通往波斯灣等地的印度洋航線。這時期中國航海的成就主要表現在印度洋航線上。一是可從波斯灣沿海岸向西行進而到達紅海的吉達港，然后上岸陸行至麥加；也可以在蘇丹邊界的埃得哈布港上岸，馱行至尼羅河，再順河而下到福斯塔特（古開羅）；還可以從紅?？谠铰潞{到東非諸國。二是開辟了從馬爾代夫馬累港直達非洲東海岸的橫渡印度洋的航線。

明代中晚期至清初的200余年是中國瓷器外銷的黃金時期。輸出的瓷器主要是景德鎮青花瓷、彩瓷、廣東石灣瓷、福建德化白瓷和青花瓷、安溪青花瓷等。其中較精致的外銷瓷多是國外定燒產品，其造型和裝飾圖案多屬西方色彩，還有些在紋飾中繪有家族、公司、團體、城市等圖案標志，稱為紋章瓷。這時期的外銷瓷數量很大，17世紀每年輸出約20萬件，18世紀最多時每年約達百萬件。輸出的國家有東亞的朝鮮半島和日本、東南亞及歐美諸國。運輸路線一條是從中國福建、廣東沿海港口西行達非洲，繼而繞過好望角，沿非洲西海岸航行達西歐諸國；另一條是從福建漳州、廈門諸港至菲律賓馬尼拉，然后越太平洋東行至墨西哥的阿卡普爾科港，上岸后陸行，經墨西哥城達大西洋岸港口韋臘克魯斯港，再上船東行達西歐諸國。在17和18世紀，中國瓷器通過海路行銷全世界，成為世界性的商品，對人類歷史的發展起了積極作用。綜上所述，瓷器文化源遠流長，瓷器的發明實屬中國五大發明之一。