這款小點心有麻薯的軟糯,伴著椰子油的香味,還有粒粒蔓越莓干,口感層次豐富,十分美味。
用料:
麻薯預拌粉100克,蛋液50克,溫水15毫升,奶粉5克,鹽1克,椰子油20毫升,蔓越莓干10克。
做法:
1.麻薯預拌粉中加入奶粉、鹽、放至室溫的蛋液和溫水,攪拌成面團。
2.面團中加入椰子油,反復揉,直至油被吸收,加入蔓越莓干,揉至面團光滑。分成40克一個的劑子,搓圓,入預熱180℃烤箱,烤25分鐘左右。
飲食科學2017年5期
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