文山州高原特色農業稻魚鴨稻田生態循環種養技術

盧春玲++李丁未++王文聰++何俊

摘 要：文山州在稻田種養模式探索上做了許多工作，已由最初的平板式稻田養魚，到輔以稻魚工程設施（即加高加固田埂、開挖魚溝魚溜），發展到探索稻—魚—鴨、稻—魚、稻—泥鰍、稻—蝦（小龍蝦）、稻—鱔魚等種養生態循環養殖模式，并與有條件的種植大戶及休閑農業相結合，成立合作社，開辦休閑農莊，實行適度規模經營，有效提高綜合效益。本文對文山州高原特色農業“稻—魚—鴨”稻田生態循環種養技術進行了分析。

關鍵詞：文山州；高原特色農業；“稻—魚—鴨”；稻田生態循環種養技術

中圖分類號：S38 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170533134

文山州位于云南省東南部，為充分開發利用文山州20000hm2宜漁稻田資源，加大文山州稻田種養生態循環發展，提高種植、養殖生產的生態、經濟、社會效益。達到一田多產，提質增效的目的。進一步探索文山州高原特色農業發展新模式，提高稻田綜合利用率和綜合產值，增加農民收入，文山州在稻田種養模式探索上做了許多工作，已由最初的平板式稻田養魚，到輔以稻魚工程設施（即加高加固田埂、開挖魚溝魚溜），發展到探索稻—魚—鴨、稻—魚、稻—泥鰍、稻—蝦（小龍蝦）、稻—鱔魚等種養生態循環養殖模式，并與有條件的種植大戶及休閑農業相結合，成立合作社，開辦休閑農莊，實行適度規模經營，有效提高綜合效益。稻田養殖既能穩定糧食生產，又能提升水（禽）產品質量，生產出“人無我有，人有我優”的高品質綠色生態產品，符合人們對綠色生態食品追寵需求發展形勢，增加養殖收入。在此主要介紹成熟的“稻—魚—鴨”生態種養模式。

經濟目標：稻田綜合產值6000元/667m2。優質水稻500kg/667m2，產值3000元；魚（漁）產量100kg/667m2，產值2000元；鴨（禽）40只/667m2，產值1000元。

1 基礎設施建設

項目基礎設施建設包括田塊整理、養魚設施建設、鴨圈建設等，從3月初規劃設計、施工建設，4月10日前完成。

1.1 田間工程建設

養魚設施建設要求在3月底前完成，主要建設內容。

1.1.1 稻田選擇

稻田平整，水源、交通方便，面積相對連片，每片面積3.3hm2以上。

1.1.2 田埂的修整

加高加固田埂，捶實夯緊，田埂加高到40～60cm，加寬到30～40cm?？捎瞄_挖魚溝、魚凼的田泥加固田埂，并種植飼草、蔬菜。

1.1.3 開挖魚溝、魚凼

根據田塊的實際情況，劃分出0.33～0.67hm2大小區域，并用攔網隔離。魚凼深1m，魚溝寬0.4～0.8m，深0.4～0.6m，溝凼面積占田塊面積的8%～12%。魚溝與魚凼的具體形式根據養魚稻田的形狀和面積大小而定。

1.1.4 設置進、排水口和安裝攔魚柵

根據進出水量設計進、排水口，一般進水口1個，排水口水量小的修建1個，水量大的修建2～3個，最好設在稻田斜對兩端，并安裝竹柵、鐵絲網等攔魚柵。

1.2 鴨圈建設

鴨圈建在魚凼上，四周和底部使用木條或竹條鋪設，頂部鋪設彩鋼瓦，并設置與田水相連通道，按照每只鴨0.1m2計算建設鴨圈。鴨圈建設在4月10日前完成。

1.3 綠色防控設施建設

每667m2設置誘蟲燈2～4盞。誘蟲燈設置在魚凼上，便于魚、鴨捕食害蟲。

2 育苗準備

2.1 水稻育秧

2.1.1 稻種的選用

統一采用經審定的文稻系列、云恢290、滇屯502等優質品種。用種量要據種植密度，用種量為1.8～2kg/667m2，基本苗為1.8～2萬叢/667m2。

2.1.2 育秧

3月25日前選擇整理好育苗田，要求選擇地勢平坦，排灌方便，背風向陽，鄰近大田的地塊作秧田。為調整栽插秧齡和保證秧苗安全，各點分2個時間段育秧，2個時段間隔時間不超過5d，2批秧必須在4月10日前播種結束。采取機插盤育秧和旱育秧2種育秧模式。苗期做好追肥和病蟲害防治。

2.2 魚種培育

魚種選用池塘、網箱培育的隔年優質種。養殖品種以鯉魚、草魚、鯽魚和羅非魚等魚類為主，適當搭配鰱鳙魚，條件好的可放養名特優品種。按30g/尾以上規格，450尾/667m2的放養量，根據放魚時間提前做好培育計劃和訂購，保證按時投放。

2.3 鴨苗選擇和訂購

2.3.1 鴨苗選擇

選用本地廣南麻鴨、雜交麻鴨等。

2.3.2 鴨苗訂購

按20只/667m2脫溫免疫鴨苗計算，分別于3月25日前，7月10日前完成2批鴨苗訂購工作。

3 大田移栽、苗種投放

5月10日—6月5日，分別完成大田移栽、魚種及第1批鴨苗投放工作。

3.1 大田移栽

5月10日前完成大田栽插。秧苗要求：機插秧，苗齡22～25d左右，3葉1心時移栽，種植規格為12cm×30cm。魚溝、魚凼邊用人工補插；旱育秧，苗齡30～40d左右，4～5葉時移栽，種植規格為20cm×20cm。

3.2 魚種投放

待大田秧苗移栽15d（秧苗返青后）投放魚苗，5月25日前完成魚種投放。放養魚苗時注意事項：選擇晴天09：00以后放苗；做好魚種消毒，魚種投放時用3%～4%食鹽水侵泡3～5min；投放時注意裝運魚苗工具內的水溫與稻田魚凼中的水溫相近，水溫相差不能大于3℃。先將裝魚苗的工具放在田水中浸泡，并向工具中緩慢加入一些稻田清水，使其水溫基本一致時，再把魚緩慢倒入魚凼或魚溝里；如用化肥做底肥的稻田應在化肥毒性消失后再放魚種，放魚前先用幾尾魚苗試水，不發生死魚才可放養。

3.3 鴨苗放養

3.3.1 放養數量

投放40只/667m2。

3.3.2 投放時間

分2批進行，第1批鴨苗投放20只，結合秧苗返青，6月5日以前投放；第2批投放20只，在8月30日前投放。

4 種養管理

5—10月為水稻、魚類、鴨的飼養管理階段，加強以下種養管理措施。

4.1 水稻管理

4.1.1 科學施肥

施足基肥，減少追肥，以有機肥為主，化肥為輔；以基肥為主，追肥為輔?；收既晔┓士偭康?0%，追肥占30%。施肥注意事項：適溫施肥，避免高溫施肥使魚中毒；晴天施肥，避免陰雨天施肥影響魚類生長；不能將肥撒在魚類集中或魚多的地方，如魚凼、魚溝內，避免魚誤食中毒；施化肥時將養魚田分2次或3次進行，采取量少次多，少施勤施。

4.1.2 病蟲害防治

實施稻田統防統治和綠色防控植保技術（黃藍板、殺蟲盒、誘蟲燈），減少水稻病蟲害的發生。用藥時要選擇高效低毒（殺菌劑）、對魚、鴨不產生危害的藥物。

4.2 養魚管理

4.2.1 投飼管理

以麥麩、酒糟、豆渣、包谷面或配合飼料等飼料為主，輔以投喂菜葉、浮萍、水草和旱草等青飼料，提高稻田魚產量。投喂要做到“4定”，即定時、定點、定質、定量。

4.2.2 魚病防治

堅持“預防為主，防重于治，防治結合”的方針，在魚病易發季節，加強魚病預防工作。發現魚病，選用高效低毒魚藥及時治療，并及時撈出死魚。

4.2.3 日常管理

根據水稻和魚類的生長需求做好田水調控。經常檢查田埂，如發現有漏洞或倒塌，應及時堵塞修理，特別是大雨天，要及時排水，防止田水漫埂逃魚，并經常清除注排水口攔魚柵上的附著物，以免阻塞影響排水。在夏季高溫時，勤注新水，保持水質良好，降低水溫，避免魚類中暑死亡。

4.3 養鴨管理

4.3.1 雛鴨飼養

雛鴨采用網室育雛的方式進行飼養管理，通過在育雛舍內設置離地面30～80cm高的金屬網、塑料網或竹木柵條網室，雛鴨在網室內飼養25d左右。

4.3.2 育成鴨飼養

鴨齡25d左右試水2～3d后放養大田，放養1周內要求飼喂5～6次/d，1周后，補料可逐漸減少到2次/d，日投料量為體重的5%左右，視具體情況維持或適當增加料量。飼料使用玉米65%、豆粕13%，麥麩12%，菜籽粕3.82%，魚粉2%，磷酸氫鈣1.37%，石粉2.19%，食鹽0.49%，蛋氨酸0.13%配制。飼喂的同時觀察鴨群健康狀況，一旦發現發育不良、受傷或病變的個體，要盡快從鴨群中移出，進行隔離飼養管理。癥狀較嚴重的個體應及時淘汰。

5 適時收獲

根據稻魚鴨不同的收獲期和出欄時間，適時收獲上市，爭取好的效益。

5.1 水稻收割

應適時收割，做到顆粒歸倉。

5.2 適時捕魚

到稻谷收割期，根據魚的長勢，將達到商品規格的魚及時捕撈上市。尚未達到商品規格的，合并到部分保水條件好的田塊，加深田水，進行續養，到春節前后捕撈上市。

5.3 成鴨出欄

當育成鴨達到75d齡時，鴨群平均體重達到1.8kg左右。

作者簡介：盧春玲，女，壯族，云南富寧縣人，本科，農藝師，文山壯族苗族自治州農業技術推廣中心主任，從事農業技術推廣工作。