皖北地區小龍蝦與河蟹池塘混養技術

李東曉

摘要 蝦、蟹池塘混養可充分利用池塘資源，發揮物種間的互利作用，提高生產效益。本文總結了皖北地區小龍蝦、河蟹池塘混養技術，以期為養殖戶提供參考，使養殖產量更加穩定，經濟效益更加理想。

關鍵詞 小龍蝦；河蟹；池塘；混養技術；皖北地區

中圖分類號 S966.12；S966.16 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）12-0262-02

近幾年，小龍蝦市場價格很好，使很多養蟹戶開始有意識地套養小龍蝦。雖然蝦、蟹在同一水體中屬于同位競爭關系，但如果方法得當，蝦、蟹混養也可以取得較好的經濟效益[1]。反之，如果掌握不好，池塘水草會遭到小龍蝦的極大破壞，套養小龍蝦不僅不能增加效益，甚至會導致河蟹養殖失敗。以下主要講述皖北地區蝦、蟹混養的關鍵控制點，以期能幫助養殖戶規避風險，成功養殖。

1 塘口建設

池塘水深2 m即可，池塘內沿塘壩開挖環形溝，形似“回”字，中間灘上水位可灌到1.0～1.2 m，四周回形溝水深1.5～1.8 m。塘的中間灘上正中開“十”字形的溝，深約1 m，寬1.5～2.0 m，方便小龍蝦在夏季躲避高溫，以及有足夠的避暑活動空間。同時四周坡度要大，在1：3左右，使小龍蝦在冬季有足夠的打洞和交配場所。

2 健康清塘

排干回形溝的水，翻耕池底曝曬；放苗前10 d加適量的水浸濕池底，然后用生石灰或漂白粉清塘[2]；同時用水質改良劑和底質改良劑解毒，活化底泥。

3 水草種植及螺螄投放

水草是蝦蟹的植物性餌料，也是蝦蟹棲息、脫殼、躲避敵害的場所和重要屏障。還有調節水質、改善溶氧的作用。以種植苦草、輪葉黑藻、伊樂藻為主，水草覆蓋達到40%～50%為宜[3]。12月至翌年2月種伊樂藻；3—4月在池塘中間灘面上種輪葉黑藻，池塘四周種苦草；5—6月種植水花生、水葫蘆。

投放螺螄1 500～2 250 kg/hm2。螺螄既是蝦蟹的天然餌料，又能吸收塘底腐生營養，清潔塘底，同時還能改善濃濁水。

4 苗種放養

小龍蝦的存塘時間為8月至翌年6月，河蟹存塘時間為3—11月。蝦蟹混養需對兩者的存塘時間加以調整，保證蟹苗的放養時間比小龍蝦晚，切忌同時放養，以防爭食、爭氧、爭空間、相互殘殺。小龍蝦的放養數量應根據計劃產量嚴格控制。初次養殖于8月底至9月投放親蝦300～450 kg/hm2，已養過蝦的老蝦池投放75～150 kg/hm2即可，如投放幼蝦，選在3月下旬。蟹苗放養時間為1—3月，最好放養扣蟹，規格為200只/kg，放養7 500～9 000只/hm2。苗種應選擇色澤光潔、規格整齊、無損傷、活力強的幼體。苗種投放應盡量選擇晴天上午，分散投苗，使其自主爬入水中。放苗前水體要保持一定的肥度，水草不好或水色不好則不宜放苗。苗種投放前應泡苗以消毒殺菌，下塘后隨機潑灑應激產品。

5 生產管理

5.1 高效喂養

蝦蟹混養遵循“兩頭精、中間粗”的喂養原則。養殖前期（4—5月），多投喂動物性餌料或煮熟的新鮮魚，多投放螺螄。6—8月，高溫季節多投喂植物性飼料，建議添加玉米、南瓜等粗糧，促進腸胃健康的同時，還可防止河蟹和小龍蝦大量夾草或營養過剩而提前性早熟，以免影響生長甚至導致死亡。

5.2 補鈣固殼

鈣在蝦、蟹生長過程中起到了至關重要的作用。小龍蝦、河蟹每脫殼1次個體會增大很多。因此，應在脫殼高峰前后加強補鈣和營養。

5.3 水質養護

河蟹和小龍蝦的混養中，小龍蝦生長繁殖能力過快，新陳代謝旺盛，耗氧量大，水質一定要進行養護。養殖池塘一般以0.67～2.00 hm2為宜，最好每10 d排換水15～20 cm，確保水深為1.2～1.5 m，并且保證水質清新，溶氧充足，水質透明度控制在35 cm以上。當氣溫過高時，要適當加水，穩定水溫[4]。養殖過程中，要注意觀察水質變化情況，可用水質改良劑和底質改良劑調節水質，保持水質肥活嫩爽，消除和防控亞硝酸鹽、氨氮、硫化氫、甲烷等有毒有害物質，防倒藻、抗應激、防泥濁、穩定pH值。養殖水體中缺菌相，則水質不穩定；缺藻相，則水體易泛濁；缺水草，河蟹、小龍蝦則缺少保護。因此，養一塘好水，必須適時定向護草、培藻、補菌。

5.4 水草養護

水草在高溫季節容易瘋長，此時又是投喂高峰期，塘底有機物增加，容易厭氧腐爛，產生大量的有毒有害物質，導致水草根部莖葉與草根腐爛，從而出現草旺—草衰—草爛—底壞—水壞—病發難控的惡性循環。因此，在整個養殖過程中水草養護非常關鍵。養殖前期，要求塘口多種草、種足草。中期要求管好草，如水色過濃影響水草光合作用時，應及時調水增加水體透明度（放養螺螄或潑灑水質改良劑）或降低水位，增強光合作用。后期要求控好水草，一是保持水草占塘口面積的1/2左右；二是保證水草不超出水面，6月切除老草頭，讓其重新生長出新的水草，形成水下森林；三是防止風雨天氣對水草的破壞及有害飛蟲產卵，風暴季節適當降低水位，避免水草根莖浮空離底，造成枯爛，污染水質[4]。

5.5 日常管理

堅持每天早晚巡塘，特別是下雨天和排換水時更要注意。觀察水色，注意蝦蟹的活動、脫殼、生長及水草變化等情況，若發現問題，及時采取防控措施[5]。同時，還應及時清除青苔，經常檢查進排水口濾網，防止破損而使蝦蟹外逃或野生雜魚等有害生物進入。及時清除塘內的敵害生物，采取措施驅趕水鳥。4—10月每隔15～20 d交替拌飼EM菌、免疫增強劑、中草藥1次，每次連續投喂5～7 d；每隔7～10 d使用微生態制劑、底質改良劑、解毒劑等1次，保持優良的水生態環境。清明前后，晝夜溫差大，生物、化學、物理多重耗氧導致水體中溶氧較低，有毒物超標，使蝦、蟹產生應激導致活力和免疫力下降，此時應注意防病。嚴禁在河蟹脫殼高峰期使用大量藥物。主動收看天氣預報，關注氣候變化，防止因刮風、溫差、陰雨等因素導致倒藻轉水，做好倒藻轉水預防。

6 適時捕撈

小龍蝦和河蟹的捕撈時節不同，銷售季節也不同。小龍蝦的生長繁殖速度快，若是9月投放蝦苗，養殖中應適時將大規格的小龍蝦起捕上市，做到常年捕撈、捕大留小，始終保持較為合理的混養密度，從而促進蝦蟹快速、同步生長。在皖北地區小龍蝦4月下旬開始收獲，6月基本收完。

若是在春節前后投放扣蟹，中秋即可捕撈上市。之后的一段時間就是蟹的捕撈銷售時節，此時的河蟹大部分性腺已成熟，開始生殖洄游，離開棲息地活動。其他時間即使有捕撈工具，河蟹進入地籠的比例很小，為捕撈小龍蝦提供了便利，也避免了對河蟹造成傷亡。因此，蝦蟹混養模式下，河蟹和小龍蝦的捕撈和銷售時間基本錯開，從而增加效益。

7 參考文獻

[1] 邱麗華，陳健光，王江勇，等.海水池塘蝦、蟹混養效果的初步研究[J].水產科技，2002（3）：12-13.

[2] 龔明豐，凌榮，盛全元.淀山湖蝦蟹混養模式的初步探討[J].科學養魚，2012（2）：30-31.

[3] 安麗，朱永安，鐘君偉，等.蝦蟹高效生態混養模式試驗[J].河北漁業，2014（12）：21-23.

[4] 蔣造極，蔣嚴，袁方，等.蝦蟹生態高效混養模式[J].科學養魚，2013（12）：25.

[5] 陸長妹，周小衛.生態健康蝦蟹魚復合混養技術[J].當代畜牧，2014（6）：63-64.