小生意賺錢之“偏方”

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現在，越來越多的人已經認識到，踏踏實實做點小生意是我們普通人比較適宜的致富門路。不過，生意雖小，小老板卻并不那么好當。以下幾位小店店主的經商經歷，也許可以給你一些啟迪。

有目標大不同

付森7年前下海經商，可總也擺脫不了一個“虧”字。今年初，小付又開起了一家小吃店。他考慮到這條街上大專院校云集，光顧餐館的顧客絕大部分是院校學生，就針對他們的消費水準、消費特征以及口味動了一番心思。如今，他的小店已是辦的紅紅火火。成功的原因是什么呢？原來，他實施了兩項與別的餐館不同的“改革新舉措”。

首先，改鬧市租店迎顧客為家宅庭院式辦店。這樣在降低成本的同時營造了幽雅的環境，體現出較高的品位和情趣。院內有四季常青樹：果樹、葡萄架，其間裝飾著各色小彩燈。寬敞整潔的院落讓用餐的學子們心舒神爽?；ㄉ?4—15元便可在此休閑、品茶、享用家常飯菜。此舉對于金錢不多而又要求高品位的學生們來說，頗具吸引力。

其次，來此用餐者可以自己動手烹制菜肴，炒菜師傅臨場指導，并酌情合理收費。這項舉措，吸引了眾多學子們來此聚餐、生日宴請、招待同鄉，尤其受到戀人們的青睞。三五成群或成雙成對的用餐者，進店后有的麻利地操刀掌勺，有的擇菜洗菜，有的洗碗，一通忙乎后，在綠蔭環繞的庭院內慢慢享用，別有一番情趣。

不怕小有專長

餛飩是最平常不過的小吃，吃來吃去，無非是大餛飩小餛飩、菜肉餛飩蝦肉餛飩，誰聽說過餛飩竟能包出60種花色！初次走進“金師傅特色餛飩店”，一定會被嚇兩跳，第一次是看到菜單，那么多餛飩品種看得人眼花繚亂，什么薺菜、蘿卜、海帶、咸蛋黃、蛤蜊、魚……第二次是餛飩端上來時，那碗簡直不能稱為碗，而是盛湯用的那種大缽，讓你光看看都有種滿足感。舀起一只餛飩，個頭特別大而飽滿，但售價卻同別的店相差不多，以5元、8元一碗為主，輔以10元、12元、15元的，滿足大眾的不同口味和需要。這樣，還沒吃，特色已經充分顯露了。

金師傅說，最初做夜排檔，常有老食客特意趕來吃碗餛飩，去年他和父親在臨街盤下一間門面，開了個小吃店，專營特大菜肉餛飩，10只餛飩重達8兩半，堂吃、外賣生意都好得不得了。但怎么會想到餛飩能包出那么多品種？他說，以前開了一家分店，也曾嘗試“多元經營”，兼賣客飯，做了半年成績不理想，干脆一門心思鉆研起餛飩花色來。這個路子真走對了，“金師傅”目前開了13家分店，由配送中心統一采購、統一拌餡、統一制作、統一運送，一天可賣500多公斤皮子包的餛飩。因為只經營單一種類，店堂面積不超過100平方米，投資約三四萬元，8到10個月可收回。把一種普通的東西發揚光大，集其大成，變成獨一無二的特色，試問，誰能與之競爭？

做“虧本”要出巧

做生意最終目的都是為了盈利，虧本生意幾乎沒有人心甘情愿地做。然而，有時候利益并非只有眼睛直接看到才算數，一些表面上“虧”的生意實則大有學問可究。

小美的美容店已經到了快要關門的地步。不是她的手藝不好，只是因為美容店太多，行業競爭太激烈，所以自開業以來，生意總是興旺不起來。一位朋友給她出了個“吃虧促銷”的主意，小美雖然半信半疑，但還是決定試一下。她在店門口貼出了一張大大的海報：從即日起，凡是在本店洗頭者，一律贈送價值30元的高級護發素一瓶，洗頭服務價格不變。這分明是做的虧本生意，誰都知道洗一次頭的服務費只不過10塊錢而已。一時間，小美的美容店顧客盈門，因為他們都想：這不是白撿便宜嗎？原來按照朋友的建議，小美將護發素送給顧客之后，要求他們仍寄放在店內，由美容店負責為顧客貼上姓名標簽進行保管，客戶得到的只是護發素的長期“使用權”。其實這樣做小美一點也不虧，因為護發素放在店里不帶走，一瓶可以洗頭和護發30余次，每次平均分攤成本僅1元，而這種特殊的讓利方式卻吸引了大批的回頭顧客。她的營業額比過去翻了好幾番，自然，護發素的成本已經微不足道了。俗話說得好，思路即財富。只要看準目標，有好的思路，做別人不敢做的“虧”本生意，就能掌握先機，出奇制勝，走出一條生財之道。

找題材要特色

隨著競爭的激烈，昔日的許多“暴利”行業如今成了薄利行業。而且，一旦客源吃緊，隨時都有關門的風險。其實，開小店如同炒股票一樣，如果沒有題材就沒有炒作的價值，就不會引人注目。只有賦予傳統的小店以新的特色來經營，才能增加客源，獲得大的收益。

位于成都市一家不起眼的“搞笑小餐館”，每道很普通的菜都有一個很另類的外號，“搞笑餐館”的老板、小工，在招呼客人、點菜、報菜名時，感覺完全就是說笑話、講評書，客人吃飯、喝酒也是在笑聲中進行。每當客人走到餐館門口，一男一女兩名負責招呼客人的小工就扯起嗓子大吼：“英雄×位，雅座伺候！”幾位“英雄”坐下后，一“英雄”說：“先來兩個兔腦殼?！毙」まD身對廚房喊：“來兩個‘帥哥！”“英雄”又點：“豬拱嘴半斤?！钡叫」ぷ炖锞统闪恕鞍虢铩嘤H相愛?！痹谶@家“搞笑餐館”，土豆絲成了“吃里扒外”、醋是“忘情水”、啤酒是“夢醒時分”……見客人很有興趣，小工更加得意：“這些菜名都是老板取的，他說取名字要有文化?！笨腿颂岢鲆娨姟拔幕习濉?，小工就喊：“首長！請首長面見×位英雄！”于是，一位中年漢子應聲跑來，開口就說“評書”：“萬里黃河水滔滔，不給小費走不到?！笨纯腿诵Φ煤苁菚晨?，老板干脆把全部菜名都抖了出來，腳掌——“走遍天涯”，鹵舌頭——“甜言蜜語”，炒萵筍丁——“星星點燈”，燉乳鴿——“向往神鷹”……在滿座客人的開懷大笑中，老板興致也高漲起來：“免費給每桌英雄送一份‘遲來的愛?！笨腿撕闷娴氐戎?。當小工端上“遲來的愛”時，客人們笑得更厲害了——原來就是一盤泡菜！客人吃完：“拿幾根牙簽來?！崩习宕蠛埃骸吧蠋赘珠T！”眾人又一陣大笑……當然，客人是吃得開心，老板是賺錢賺得更開心。

好生意誠中來

誠實經營就是既要說明商品的優點，也要實事求是地指出商品某一些方面的不足或欠缺。

一天，有位顧客來到小芳的日雜商店，發現柜臺內五顏六色的筷子，便立即收住了腳。小芳馬上迎上前來問：“要看看什么？”顧客請她拿幾種筷子看看。她隨即拿出三把給顧客挑選。顧客看到其中一把筷子包裝講究，做工精致，烏黑發亮，整整齊齊的桂花圖案鮮艷奪目，還配有“百花爭艷”四個金色仿宋字，令人喜愛。顧客很滿意。正準備掏錢時，小芳解釋說：“這是竹筷子，不變形，又美觀，不少顧客都喜歡。但它有兩個毛病，一是容易掉漆，二是有一股難聞的怪味，也有一些人不想要?！彼@么一說，顧客心里反而更踏實了，也很感動，依然毫不猶豫地買了一把。后來。這位顧客經?？湫》?，說她不但對商品的性能特點了如指掌，更可貴的是既說商品之長，又道其短，這種誠實、文明的經商態度，是對顧客高度負責的表現，真是難能可貴。毋庸置疑，小芳在贏得了顧客信任的同時也贏得了市場的青睞。

一位著名企業家說過：“銷售要誠實，當你不誠實的時候，顧客總能知道，只有誠實才能贏得顧客的心?！贝四朔胃?。