常吃海苔有『碘』問題
海苔是很多女性喜歡的零食,不過這海苔雖然美味,也要小心其高碘的特點,以免碘攝入過量。
曾有專家對海苔中的碘含量進行測定,每克海苔中碘的含量為24.62微克,以此來算的話,吃一小包6克的海苔,吃盡肚里的碘就接近148微克。而中國營養學會對正常成年人每日碘的推薦攝入量為150微克。以某品牌食鹽的含碘量1800微克/100克來計,若每天食鹽量為6克,則碘約為108微克??沙^6克,再吃幾包海苔,碘的總量會維持在較高水平,并很有可能超過每天1000微克的可耐受最高攝入量。要知道:碘的過高與過低攝入,都會導致甲亢、甲狀腺結節等多種甲狀腺疾病的增加。
如果只是喜歡海苔鮮美的味道,不妨在熬湯、煮面時適當添加一些沒有調味的紫菜片,或者直接將調味海苔代替一些調味品來烹調。
(李洋/文,摘自《健康時報》)