文/史睿
酸酸甜甜百香果
文/史睿
隨著人們的生活水平提高,不少“洋”水果陸續走進了人們的生活。在眾多的“洋”水果中,百香果作為最近幾年引入的水果,讓不少人都很好奇。那么,百香果到底是什么?食用時需要注意什么呢?
百香果學名西番蓮,為多年生常綠藤本水果,原產南美洲。由于百香果來源于巴西,所以也被稱為“巴西果”。因其果汁可散發出菠蘿、草莓、檸檬、芒果等十多種水果的香味而得名。百香果味道偏酸,性味甘,有清肺潤燥、安神止痛、和血止痢等功效,對于治療失眠,誘導自然入睡和深度睡眠,消除頭痛、暈眩等癥狀也有著不錯的效果。
百香果的營養素種類很豐富,如豐富的蛋白質、維生素C、維生素E、類胡蘿卜素等。維生素C有美白的功效,在感冒前期增加維生素C的攝入,可以稍緩解感冒癥狀。維生素E有很強的抗氧化作用,可以幫助延緩衰老,還可以幫助清理血管。類胡蘿卜素轉化成胡蘿卜素后不僅可以緩解干眼癥的癥狀,還能使皮膚變得光滑。需要注意的是,患有消化系統疾病的人謹慎進食百香果。而且如果一次性吃太多的百香果會容易上火,因此要適量食用,最好一天別超過一個。
由于百香果對于大家來說還是比較陌生的水果,這里給大家支兩招,看看如何挑選到好的百香果。新鮮的百香果果皮飽滿,沒有凹陷和凸起,綠色逐漸退去出現紅色。如果百香果表皮干癟或者已經出現了破損,這樣的百香果就不要買了。一來水果破損后被感染的概率大大增高,二來營養素流失也會增加。另外,外表沒有破損的水果并不代表里面沒有壞,還需看是否有磕碰的痕跡,磕碰后水果可能沒有表現出任何癥狀,但是磕碰的地方會很容易變質。
下面為大家介紹兩種百香果的食用方法,讓美味的百香果也可以被更多的人喜歡和接受。
1.百香果檸檬茶
原料:檸檬、百香果、蜂蜜。
做法:檸檬切片,百香果切開,按自己口味加適量蜂蜜,用70℃左右的水沖泡。建議沖泡后攪拌,放入冰箱冷藏后再喝,這樣口味更佳。
2.百香果酸奶
原料:百香果、酸奶。
做法:將百香果切開,把酸奶倒入切開的百香果中,搖勻即可食用。
酸奶除了提供益生菌種優質蛋白質,也是鈣的優質來源。百香果的籽可以促進腸道蠕動,還會給酸奶帶來天然的水果味。