何麗
買面粉時要留意一下,劣質面粉一般呈深黃色或灰白色,色澤暗淡,顏色不均勻,吃起來發酸、發苦。抓一把在手里,能搓捏到結塊,有時手上還會有黏黏的感覺。好面粉是奶白色或微黃色,能嘗到小麥的清香味,呈粉末狀,沒有顆粒,用力捏也不會結成小塊。endprint
中老年健康2017年7期
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