南平市蜂產業發展概況

王宗壽│文

福建省南平市畜牧站，353000

一、南平市蜂產業發展現狀

南平市地處福建北部，與浙江、江西交界，俗稱“閩北”，是閩江源頭，區域面積2.63萬km2。養蜂業是南平市的傳統產業，養殖歷史悠久。經調查，2016年全市共有養蜂戶2970戶（100箱以上專業大戶只有291戶），養蜂數量8.05萬箱（群），以飼養“中華蜜蜂”為主，占蜜蜂養殖總量的95%以上。年產蜂蜜1003.35噸（其中100箱以上專業大戶417.94噸），產值1.01億元；全市有養蜂專業合作社58家，帶動養殖戶1099戶；有蜂蜜酒廠1家，民營蜜蜂研究所2家，主要加工蜂王漿、蜂花粉、蜂蜜酒等9類蜂產品。光澤縣杉城農民養蜂專業合作社，從最初的11戶社員，發展到本省和江西15個周邊縣市161戶蜂農加盟的跨省、跨縣市的養蜂專業合作社，年產蜂蜜超過2萬kg，每年出售種蜂200多箱，產值達1800萬元。浦城縣蜜蜂協會作為南平市唯一代表，參加了2016年海峽兩岸現代生態農業研討會，與臺灣企業簽訂協議，共同發展蜜蜂與林下經濟。政和縣蜜蜂協會目前已發展會員100多人，蜂業養殖專業合作社20家，社員150戶，注冊蜂蜜商標10個，產值1000萬元，在當地形成了一定的規模效應。此外，南平市蜜蜂協會與福建農林大學蜂學學院有著長期合作關系，蜂學學院每年派出專家教授到現場為養殖戶開展技術服務，每個養蜂合作社都擁有2～3名技術骨干，在組織培訓、技術指導和研發新產品方面具有一定的技術基礎。

總體來看，南平市養蜂業總量少、規模小、產值低，加上政策扶持不足，養蜂業的發展比較緩慢。主要表現在：

1.規模不夠大

全市蜂農多為普通農戶，大中專畢業回鄉創業人員缺失，100箱以上專業大戶只有291戶，占全部養蜂戶的9.7%。產值4200萬元，而且多以銷售蜂蜜為主，缺少后期研發和產品精深加工。

2.龍頭不夠強

全市缺乏蜂產業龍頭企業，蜂產業發展仍是各自為陣，養殖與加工生產聯系不夠緊密，生產企業也主要以小養殖場、小加工廠為主，現有的4家加工企業規模小、檔次低，不能形成帶動作用和品牌效應。

3.銷售不夠暢

目前多數養殖戶還是依靠“朋友圈”進行銷售。一些假蜂蜜不時擾亂市場，對蜂農尤其是部分100箱以上的養殖大戶的產品銷售造成沖擊。而大型超市進貨門檻較高、上架費用較高，生產與流通中間環節多，互相脫節問題比較嚴重。

4.質量不夠穩

技術推廣和良種繁育體系不健全，養蜂技術基本依賴于歷年的經驗積累，“靠天吃飯”現象仍然比較突出，好的年份收成就多，反之則少，每年病蟲害發生率較為集中。蜂產品質量檢測體系尚未建立，飼養環境監管體系尚不健全。亂砍濫伐、使用農藥以及外來蜂種沖擊問題仍然突出，容易造成蜜蜂死亡，蜜源利用不充分。

5.環境不夠優

各地對養蜂業發展重視不夠，缺乏對蜂產業的科學規劃和引導，組織推動力度不大，特別是政策支持、服務保障、品牌打造、市場營銷等方面比較薄弱。

二、加快蜂產業發展的對策

南平市生態優勢得天獨厚，全市有植物1790多種，森林覆蓋率達76.46%，糧食產量居全省第1位，耕地面積、林地面積占全省1/4，林木蓄積量占全省1/3，毛竹林面積占全國1/10。其生態植被良好，自然環境獨特，生物資源珍貴集中，是中蜂生息繁衍的“生態樂園”。據調研了解，南平市主要蜜源和零星蜜源有油菜、油桐、烏柏、山蒼籽、紫云英、板栗、枇杷、柑橘、南瓜、西瓜等1300余種，可以生產藥用特種蜜和花粉的植物有水稻、梨、桃、澤瀉、厚樸等700多種，為中蜂養殖和生產特種藥用蜜提供了充足的原料。加上冬暖夏涼的中亞熱帶季風濕潤氣候，非常適合中蜂生長和繁衍。在當今人們追求優質綠色食品的市場環境下，發展蜂產業正當其時，大有可為。

1.組織化抓產業

把蜂產業作為生態農業、精準扶貧重點項目來抓，有效利用福建農林大學等省內高校資源優勢，在適當范圍內優先培訓以及培育一批養殖大戶和專業合作社，提高農戶的組織化和養殖水平，改變原有分散、低端的養殖格局。比如在建甌、浦城、松溪、政和等養蜂基礎較好的縣（市），建立以專業合作社和養殖大戶為主體的標準化蜜蜂生產基地，在每個合作社選擇一定的農戶作為示范戶，優先強化培訓和扶持，以示范戶帶動面上發展，形成規模帶動效應。在此基礎上引導有條件的合作社成立企業或公司，形成“企業+專業合作社+養蜂大戶”的發展模式，從而實現蜂產業發展的提質增效。

2.育龍頭鑄鏈條

善于引龍頭，借助大型龍頭企業以及高校在科研、加工、銷售、供種等方面的優勢，在本地設立企業的生產和研發基地，統一提供蜂種、技術和藥物配送，逐步帶動產業的規范發展，培育企業做大做強。比如，可以與省內外蜂產品加工龍頭企業簽訂合作協議，通過“自愿組合、統一經營、保底收購、利益共享、互助合作”等方式，由企業為農戶承擔風險，形成“龍頭企業+協會+合作社+蜂農”的產業模式，先將蜂產業的規模做大。在原材料產量達到一定規模后，鼓勵本地加工企業以及合作社開展生產、精深加工、銷售一體化發展，提升蜂蜜等原材料的附加值，在此基礎上延伸蜂產業鏈條，拉動交通、餐飲、林業、旅游等相關產業發展，形成產業多維互動發展，打造本地優勢特色蜂產業體系。

3.打品牌促營銷

鼓勵蜜蜂專業合作社、養殖大戶聯合申報各級示范社、示范點、地理標志、知名商標、著名品牌、“三品一標”認證等，加強與福建農林大學蜂學學院的合作，積極開發藥用蜂蜜，大力開展蜂蜜、蜂蠟、蜂王漿、蜂花粉、蜂毒和蜂膠的研發，增加蜂產品的科技含量，提升南平蜂產品的品牌價值。鼓勵企業、合作社開展線上線下營銷，加大對假冒偽劣蜂產品的打擊力度，適時舉辦“閩北蜂產品展銷會”，通過農超對接，開設展銷超市和實體店面，對一些品牌蜂產品進行電商營銷，加強宣傳和推廣，避免閩北優質蜂蜜“養在深閨人不識”。

4.重規范提品質

完善協會功能，加強行業自律，搞好調查研究和技術交流，做好產前、產中、產后服務。健全標準體系，加快建立蜂產品質量檢測體系、產品質量追溯體系以及蜂藥統一配送與監管體系。加快技術推廣體系和良種繁育體系建設，發揮福建農林大學蜂學學院在人才保障和智力支撐方面的作用。加大對本地蜂種的保護力度，抓緊建立中蜂良種繁育基地和中蜂自然保護區，防止外來蜂種入侵。積極開展武夷山自然保護區、浦城匡山國家森林公園等蜜蜂自然保護區建設，在保護區外，可以適度飼養意蜂，作為蜂膠、蜂蠟、蜂毒、蜂蜜、花粉等產品的補充，避免產品的單一性。

5.優環境重支持

加強組織領導，明確市、縣兩級農業（畜牧）部門的管理職能，配足配齊相應人員，把養蜂業發展納入工作的重要內容，制定發展規劃，做好中蜂良種繁育、新技術引進、試驗示范、技術培訓、執法監督等工作。加強經費支持，建立養蜂產業發展專項資金，重點用于引種、技術培訓、展示展銷、品牌創建、防疫、協會工作等補貼，對發展中蜂到一定規模的農戶和蜂產品加工企業給予扶持，對帶動農戶脫貧的養殖戶進行補貼，對建檔立卡貧困戶養殖進行補貼。爭取政策支持，積極培育蜜蜂良種示范基地，把蜜蜂標準化養殖列入畜禽養殖標準化項目予以扶持，以國家啟動蜜蜂良種補貼試點為契機，爭取把蜜蜂養殖列入畜牧良種補貼范圍，促進養蜂產業的健康發展。